鲜丰水果股份有限公司创始于1997年，历经26年发展，现已成为一家集新零售、智慧冷链物流和供应链B2B的全渠道数字化平台公司。目前，鲜丰水果全国门店数超2400家，覆盖全国15个省、63座城市、200余个县城。鲜丰水果能够实现D+1将新鲜水果通过全国自建的19个冷链物流基地配送到2400多家门店，背后依凭则是全球300多个产品直采基地的供应链优势，以及高效的数字化系统。

鲜丰水果的数字化建设开启于2018年。同年，鲜丰水果与观远数据合作，引入观远BI启动公司数字化运营能力建设，随后双方不断加强合作，共同推动企业数智创新，至今双方合作已延续五周年。

五年间，鲜丰水果与观远数据如何携手打造数字化运营体系？观远BI建设为鲜丰水果核心业务经营带来什么样的变化？在“人人都是数据分析师”的时代，鲜丰水果如何利用观远BI提升业务人员的数据分析能力？面对大数据、AI技术发展，鲜丰水果未来的数字化建设将去往何方？

本期观远数据「数智大咖观」，特邀鲜丰水果旗下浙江鲜丰网谷科技有限公司CTO万加书，为我们讲述鲜丰水果与观远数据五年来的合作历程，看鲜丰水果如何通过BI赋能的数字化运营，加速实现运营效率升级与数据驱动型组织建设。

以下为本期「数智大咖观」访谈实录：

以BI为底座打造创新数据应用

实现数字化运营能力升级

观远数据：

鲜丰水果进行数字化运营能力建设的起因是什么？

万加书：

鲜丰水果是一家水果零售公司，因此也面对着水果零售行业企业面临的一些共性的痛点：

首先，水果保质期短，损耗高。而鲜丰水果为了保证给加盟商更高的利润，一直坚持基地直采，那么从水果的上游基地采购，到中游的门店渠道、ToB渠道的分销，再到下游的零售端，整体供应链管理、库存管理、销售季节性波动等都颇具挑战。在此背景下，鲜丰水果必须通过数字化运营能力的建设才能更好地应对这些行业共性痛点，提高运营效率和竞争效率。

其次，水果市场变化较为频繁，包括季节性供需变化、价格波动、消费者需求变化等。数字化运营能力建设可以帮助鲜丰水果更好地洞察市场变化，及时调整采购和销售策略，提高市场应变能力。

最后，大数据和人工智能技术的发展为企业解决业务痛点提供了新路径，鲜丰水果决定通过构建数字化运营能力，建立数据分析体系，优化运营流程，从海量数据中实现商业洞见，为决策提供科学依据。

观远数据：

为什么会选择与观远数据合作？

万加书：

在合作之前我们就听说过观远数据这家公司。观远数据是一家以用户为中心，非常注重实际应用，追求“让业务用起来”的企业。同时，观远数据能够将一些复杂的数据分析技术转化为易于使用的工具和解决方案。这些都与鲜丰水果的实际业务需求相当契合。

另外，观远数据在零售行业积累了大量的客户，也沉淀了非常丰富的经验，能够通过这些沉淀提供给我们专业的咨询建议和支持，帮助鲜丰水果顺利实施数字化运营能力的建设。

观远数据：

今年是鲜丰水果与观远数据合作五周年，促成双方五年来持续合作的原因是什么？

万加书：

在与观远数据合作的五年中，鲜丰水果和观远数据建立了良好的合作伙伴关系。观远BI得到了来自业务方的高度认可，现在鲜丰水果所有的人都养成了在观远BI看数据的习惯。在这五年的合作中，观远BI也一直非常稳定。服务上，观远数据有专门的客服对接，实时解决我们各种疑难问题，过程中响应速度非常快。

此外，观远数据持续关注行业和技术的发展，BI产品以及其零售行业解决方案不断迭代升级，能够在变化的市场中持续满足鲜丰水果的业务需求。鲜丰水果和观远数据也在通过持续的共创和创新升级，保持合作的新鲜感和动力，让双方合作逐步加深。

观远数据：

双发合作至今五年间的主要成果有哪些？

万加书：

鲜丰水果和观远数据的合作，也是鲜丰水果数字化转型的完整见证。

鲜丰水果是2018年真正开启了数字化转型，也是在这一年与观远数据正式开始合作。2018年我们引进了观远的BI产品，来打造鲜丰水果的数据平台。到2021年，我们已经建立了数据开发团队，又引进了观远数据的数据开发平台，将公司的数据开发工作整个基于观远数据的平台来做。2023年年初，我们跟观远数据又一起共创了鲜丰水果连锁运营BI产品项目，构建公司的数字化运营体系，包括加盟发展、仓储物流、经营绩效等等，全部基于观远BI搭建。这个项目仅历时一个月的时间就上线了，落地速度很快，同时业务使用反馈也很好。

在这个过程中，我们也以观远BI为底座，做了一些自己的数据产品，包括店长宝典、督导宝典、物流宝典等一些移动端的数据应用。基于观远BI底层的数据输出，我们自己开发了这些数据应用，并在移动端进行展现，这些应用产品目前日活基本能达到2000至3000。

观远数据：

在五年的合作中有什么事是令您印象深刻的？

万加书：

记忆比较深刻的是今年我们一起共创的鲜丰水果连锁运营BI产品项目。一般类似的项目都需要两三个月的时间才能上线，但我们当时定的目标是希望用一个半月的时间上线。我记得很清楚项目是2月28日启动，之后观远数据的伙伴们基本就整天驻场在我们公司里，和我们的数据团队一起为了项目不分昼夜地工作。到3月底，这个项目就成功上线了，只用了一个月。

这给我留下了很深刻的印象，让我觉得观远数据的团队是一个能打胜仗的团队，是真正以客户为中心的团队，而这一点也得到了我们公司管理层的高度认可。

BI活跃使用率近80%

深入赋能业务提效与管理提效

观远数据：

数据分析体系建设是双方合作的重要内容之一，该体系落地后对鲜丰水果的业务运营带来哪些变化？

万加书：

主要是效率方面的变化，有两个关键点：

第一，数据获取效率极大提高。鲜丰水果在全国有2400多家门店，每天每家门店销售情况怎么样、业绩如何、哪些单品卖得好、哪些方面需要发力，我们都要通过数据给门店正确的引导和提示。过去业务方提出一个数据需求到数据部门交付，可能需要一天时间。但现在有了观远BI之后，从前台的销售到后台的监控，5分钟以内就能获取全部数据，实现了数据实时分析，所见即所得，整个数据获取的效率大大提升。

第二，决策效率大幅提升。通过数据分析体系的建设，鲜丰水果能够实现业务端数据的实时同步和跟进。这意味着管理层可以随时了解业务的最新情况，包括实时销售数据、门店配送、线上数据等等。相比过去需要手动整理和分析数据的方式，实时数据同步和跟进大大提高了管理层的决策效率和反应速度，决策不再是拍脑袋式的，整个效率跟过去也已经是天壤之别。

观远数据：

对于企业整体的数字化能力建设，观远BI发挥了怎样的作用？

万加书：

主要有三个方面：

第一，运营效率提升。通过观远BI的建设和运用，鲜丰水果能够更加高效地获取、分析和利用数据，从而优化业务流程和决策过程。

第二，数据文化建设加快。通过对观远BI的应用我们促进了企业内部的数据文化建设，使得数据分析和决策成为企业的核心能力。整个公司也已经形成共识，需要什么数据大家都知道用观远BI。现在鲜丰水果所有人都逐渐习惯于使用数据来支持决策，理解决策必须要有数据来支撑，不然不会有人信服。业务开会也都是打开观远BI进行业绩通晒和问题分析，不再像过去一样这个人打印一张表那个人打开一个系统。此外，业务人员也更加注重数据的准确性和可靠性。

第三，业务人员用数、分析效率提升。观远BI提供了直观、易用的数据分析工具，使得业务人员能够更快速地获取和分析数据，提高工作效率。例如，业务人员针对销售下滑问题进行数据分析，以前可能需要一个专业的数据分析师一天时间，现在业务人员自己可以直接打开观远BI的看板，直观且多维度地进行分析，快速发现销售下滑的问题点在哪里，通盘掌握数据变化，非常高效且全面。

观远数据：

在具体的业务场景中，BI如何为业务赋能？

万加书：

BI赋能已经深入到了鲜丰水果业务运营全流程，举例两个重点的场景：

第一个，针对每次如“双11”或者节假日的促销活动，鲜丰水果都会用观远BI来进行活动前的方案制定，活动中的业绩追踪，以及活动后的数据复盘。例如，我们会用BI跟踪拼团活动参与人数、转化核销率、销售率GMV等关键指标，进行深度的数据分析，找到活动的成功因素和改进点，为以后做活动打下更好的基础。

第二个，在门店运营方面，鲜丰水果有针对门店店长追踪门店销售数据的数据产品，叫店长宝典。店长通过这个产品可以通过手机实时查看门店销售数据，包括门店销售排名、单品排名、大区门店总销售排名、线上排名等等维度，可以非常方便地查看分析门店销售情况。

最重要的是，以前我们运营部门可能有十几个人在做数据、做分析，很多都是传统手工模式，引入观远BI以后，效率大幅提升，现在基本1-2个人用观远BI就可以把这些数据工作全部做完了。

观远数据：

是否有指标能够体现观远BI目前在鲜丰水果业务中的应用深度？

万加书：

报表数量方面，自2018年引入观远BI，5年时间里我们的报表看板数量最高达到近2000多张，前期增量非常快。当然报表也不是越多越好，当下我们会要求数据要集中，把繁杂的重复的卡片进行精简，所以后续我们和观远数据一起通过贴近业务场景化的数据体系化搭建，将报表看板逐渐精简到了现在的700多张，并进行权限管控。

用户数量方面，我们门店端大约每天有4000~5000人在用。排除门店端用户，目前鲜丰水果后台的观远BI用户数是700多人，其中月活用户人数有500多人，整体使用率在70%~80%。也就是说，我们整个后台700多个人中，有500多人的工作是离不开观远BI这个数据平台的。

BI应用层面上，鲜丰水果主要依据不同业务角色规划开发的数据应用，例如针对大区经理、战区经理、督导，分别给他们搭建了对应决策的数据应用，同时，这些数据应用看板基于观远提供的能力都已经无缝嵌入到我们的业务APP中，做到了数据+功能紧密结合，提高了业务决策和执行的效率。

观远数据：

对于不同角色的使用者来说，BI有什么价值？

万加书：

对于数据分析师，观远BI的价值在于简化数据分析的流程和提高工作效率。他们可以通过观远BI平台直接访问和分析数据，不再需要手动Excel提取和整理数据，大大节省了实践和精力。同时，观远BI还提供了丰富的数据可视化工具和分析功能，帮助分析师更好地理解和解释数据，提供准确的分析结果和报告。

对于管理层，观远BI帮助他们更好地监控和管理业务的运营情况。他们可以通过观远BI实时查看各项指标的表现，包括销售额、客单数、线上销售、门店进货数据等，从而及时发现问题和机会，做出相应的决策和调整。此外，观远BI还可以帮助高层进行业务分析和预测，提供数据支持和决策依据。

对于门店端用户，他们可以通过基于观远BI开发的数据应用产品跟踪门店数据，例如销售情况、大区排名等。如我们大约有200多个督导，督导进店之后可以通过这些产品去分析门店的情况，了解有哪些问题需要跟进、要跟加盟商沟通复盘什么等等，给到督导工作数据支持。

此外，目前我们已经把BI的开发和设计工作下放到了业务部门，业务部门中的数据关键用户会依靠分析师提供的底层框架和数据底座，自己设计卡片。由于这些业务人员对于业务更了解，他们可以基于自己对业务的深入理解更好地去设计卡片，以更快速获取到自己需要的数据，不需要再依赖向IT提报表需求等开发排期，让我们能够更快迈进“人人都是数据分析师”的时代。

释放BI价值

提升业务人员参与数字化建设积极性

观远数据：

对于数字化运营体系的建设，有什么经验可以传递？

万加书：

第一，在服务商选型方面，企业要考量服务商的专业能力、行业经验和服务质量、售后支持等方面，以及在这个行业里服务商对于行业的理解。

第二，数字化运营体系建设需要有顶层规划和战略，要明确目标、定位、资源投入等，要建设团队，配备相应的岗位，如分析师、算法工程师、开发、数据产品等等，这些事确保项目顺利实施和运营的关键因素。

第三，需要有具体的落地方案，这个方案需要企业和服务商深度的共创、磨合，明确各个部分谁去做，包括流程设计、系统开发整合、人员培训等等。鲜丰水果在这方面是用了敏捷开发和迭代的模式，确保项目整个过程的可控和可持续。

第四，数字化运营体系建设需要有广泛的业务人员参与和使用，因此需要进行BI推广。观远数据一直在强调“让业务用起来”，这也是我们所看重的。如果只是开发了一大堆报表，但数据分析能力没有推广到业务，没有真正跟业务结合起来，那这些建设最后都是空的。BI的价值还是让业务用起来。针对这个方面，鲜丰水果制定了详细的BI推广计划和人员培训计划，通过内部宣传、培训等方式，鼓励业务人员积极参与和使用数字化运营系统，让他们看到BI对于他们提高工作效率和业绩的价值，进一步提升业务人员使用BI的积极性。

观远数据：

对于未来的数字化建设，鲜丰水果目前有什么计划？

万加书：

目前鲜丰水果基本上已经完成了从信息化到数字化的转型，后面我们希望在智能化方向进行一些探索和尝试。基于跟观远数据合作五年来沉淀下的大量数据资产，结合当前比较流行的大数据、AI等技术，我们期望未来在智能备货、智能加工、智能配补调、智能定价等等方向，和观远数据进行一些深度共创。

感谢鲜丰水果及万总对观远数据的认可。期待下一个五年，双方携手共创，持续打造引领行业的最佳实践。

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