餐饮周报：星巴克“专星送”覆盖9城 崔永元真面开业
2018年10月22日
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联商网消息：过去一周（10.15-10.21），继星巴克与饿了么合作的外卖平台“专星送”正式上线后，星巴克与盒马鲜生合作的“外送星厨”也正式上线，在杭州和上海两座城市试运营；崔永元在中国传媒大学内开了家真面饭馆，称将不考虑在校外开店；瑞幸咖啡疯狂开店，一天内在7座城市开出了81家门店…
计划在2018年年底将门店数量扩充至2000家店的瑞幸咖啡，继续加快步伐，目前已经拥有1300多家门店，其中单10月15日一天，就在7座城市完成了81家门店的新布局。
10月16日，《瑞幸咖啡luckincoffee》官方微信公众号透露，10月15日，瑞幸咖啡就在长沙、宁波、苏州、无锡、郑州、青岛、大连7座城市开出了81家新店。
10月18日，恰逢专星送满月之际，星巴克对外宣称北京上海两城已经基本完成了专星送门店的全城覆盖。并且宣布，专星送将从10月22日起正式进入广州、深圳、成都、杭州、天津、南京、武汉、宁波和苏州9个城市。
预计到今年年底，星巴克将完成全国30个城市、超过2000家门店的专星送落地计划。
首批试点“外送星厨”落户杭州阿里巴巴亲橙里，以及上海宝地两家盒马鲜生门店。
近日有网友爆料称，中国传媒大学的北苑餐厅开了一家名叫“崔永元真面”的餐饮档口，已经成了校园里的网红饭馆，就连其他学校的学生也慕名而来。
据中国传媒大学后勤保障处相关负责人介绍，“崔永元真面”档口目前属于试营业阶段，该面馆除正常经营以外也把资助在校的贫困学生等公益项目列入日常责任中。
另外，有消息称，崔永元自己有一个餐饮团队，自2003年开始，无论是拍摄电影传奇还是重走长征路，这个炊事班一直跟随保障。
最近INS上一位俄罗斯名模发起了一项名为“Falling stars”的挑战，一只脚在车上，身体摔出车外，身上的珠宝首饰等价值不菲的物品散落一地，这样一张张炫富的照片席卷全球社交网络，从国外到国内，从炫富到接地气，从正能量到恶搞...
各行各业都流行这种“摔跤大赛”，比如摄影、医生、媒体、健身、消防员、学生、家庭主妇等等。各大品牌也不甘示弱，纷纷展开了“炫富”角逐。
中国是个舌尖上的民族世界皆知，中华民族的传统文化中食文化占了相当厚实比重也毋庸置疑，中国食文化展示在世人面前的是各大菜系和繁如天星般的各式滋味的菜肴，支撑中国食文化现实运行版的是秉持手艺人秉性的各式大厨们，也就是说中国的整个餐饮行业是充分张扬个性，尤其在正餐上一般必须是大厨师的亲手所为，如此才能体现匠心的光芒。
我们回到现实中来，在消费行业中目前除了餐营业始终保持着持续的勃勃生机外，购物中心里生意最好的是餐饮，百货店中没有餐饮生意会更惨，超市里最吸引人的是生鲜，而生鲜则在餐饮化，后面的原因是在网上商店一路绝尘式的发展中，好像只有餐饮业这种最讲究现场体验的行业能够幸免于难，并且还在美团和饿了么的推动下生意空前的大好起来。
10月15日，据媒体报道，咖啡陪你（Caffe Bene）在华合资企业咖啡陪你（上海）投资管理有限公司遭遇债务危机多年，终致破产。
据企查查数据显示，该公司在中国投资的230家企业中，大多皆显示为“注销、吊销”、“经营异常”状态。目前，咖啡陪你上海公司已被列入严重违法失信企业黑名单，法定代表人俞岂凡下落不明。
2018年10月18日晚间，全聚德（002186.SZ）公开了2018年第三季度报告，今年第三季度实现营业收入约为4.87亿元，同比下滑6.33%；归属于上市公司股东净利润约为0.51亿元，较上年同期减少10.70%，继2018年上半年业绩几乎停滞后，又陷入下滑状态。
对此，业内人士向《五谷财经》特约、独家撰稿人王诣予表示，全聚德的业绩萎靡，也是目前在餐饮市场消费结构变化背景下，一些老字号品牌逐渐进入瓶颈期的缩影，业绩增长放缓甚至萎缩，竞争力也不比从前。
10月16日，庆丰包子铺首个无人智慧餐厅落户雄安，作为雄安市民服务中心引入的唯一中式快餐品牌。该门店如果表现理想，将在全国多个城市复制。
记者了解到，“无人智慧餐厅”内有5个岗位7名员工，针对原有的中老年用户群体，庆丰包子铺在创新技术面前保留了传统。庆丰公司常务副总经理路大勇对北京商报记者表示，由于目前庆丰包子铺的工业链已经成熟，能够承受节约人力成本的“无人智慧餐厅”试水，升级后的门店如果表现理想，将考虑在国内城市继续推广。
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（来源：联商网）