联商餐饮周报：星巴克CEO暗讽瑞幸 西贝打赢商标侵权案
2019年05月06日
评论数（0）联商网消息：过去一周（4.29-5.5），西贝打赢商标侵权案，获得82万元赔款；星巴克CEO暗讽瑞幸咖啡：光靠折扣是不可持续的；肯德基推可重复使用餐篮，发力餐饮环保；乐乐茶推“星际店”背后思考，为什么网红茶饮喜欢开主题店？
美国消费品安全委员会（CPSC）5月3日表示，星巴克将召回与Bodum合作生产的约26.3万个咖啡法压壶，
而召回原因为上述产品的柱塞旋钮破裂，会造成使用者被严重割伤或刺伤。
近日，乐乐茶又来制造话题了。在上海南京路恒基名人中心，乐乐茶开出了首家BlueTea星际主题店。
实际上，在新茶饮品牌中，推出主题店已经是一个标准动作。喜茶目前已经拥有了PINK店（粉红店）、DP店（白日梦计划店）、黑金店等，奈雪也精心设计了「花」、「春镜」、「奈雪的礼物」等主题店。
这些网红在店面设计上花尽心思，到底是为什么呢？
2019年4月26日，第十九个世界知识产权日。之前一天，西贝餐饮收到了一份一审判决书，支持其保护注册商标、特有装潢等。
这份判决书显示，侵犯西贝合法权益的一家餐厅，不仅要立即换装修，还要刊登致歉声明，并支付超过82万元的赔款。模仿、山寨在餐饮业屡见不鲜，但现在，随着品牌意识增强，模仿、山寨都不再是好生意，一不小心就要付出惨痛的代价。西贝此次打假，也提醒我们，餐饮品牌维权，可以打出组合拳。
继去年麦当劳宣布绿色餐厅计划后，肯德基也开始发力环保事业。
4月30日，肯德基中国携手中国绿化基金会联合发起草原保护与生态修复公益项目——“这个餐篮很种草”在内蒙古呼和浩特举行发布仪式。肯德基联合中国绿化基金会和人民日报新媒体推出的首家肯德基草原生态环保主题餐厅同日发布，据悉肯德基将继续在全国6000家门店内选取部分门店建立草原生态环保主题餐厅继续推广此次环保公益项目。
美国东部时间4月29日，中国最大的餐饮运营公司百胜中国公布其2019第一季度财报。百胜中国本季度系统销售同比增长9%，实现自Yum！ Brands拆分以来，连续第十个季度系统销售增长，主要得益于新店加速开张、肯德基的强劲表现、以及必胜客的实质性改善。
2019年百胜中国第一季度开了237家新店，持续巩固市场领导地位。根据公司上季度财报披露的2019年开店计划，一季度已经完成了超过三分之一。新开餐厅以肯德基为主，在本季度开出191家新店。
星巴克首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）上周五表示，竞争对手正在关注短期收益，而星巴克追求更可持续的增长计划。
“一些对手正通过大幅折扣进行竞争，我们认为这是不可持续的。”约翰逊周五在CNBC节目《Squawk on the Street》中表示。
瑞幸咖啡是星巴克在中国的主要竞争对手，正在通过专注于便捷送货和饮料折扣来争夺客户。瑞幸咖啡最近在纳斯达克提交IPO申请。在提交上市的文件中，瑞幸咖啡表示，预计将继续大力投资折扣和交易。
前一段时间，内参君去长沙采访，在当地人的推荐下，探访了中国最大的中餐馆——西湖楼。
只看照片，不知道的人还以为内参君去颐和园游玩了，因其占地面积88亩的建筑群，兼有明清宫廷的宏伟和江南园林的秀美。
西湖楼有10个功能各异的大小厅、60间包厢，有的一栋楼就是一个包房，可同时容纳4000人就餐。
今天，就跟内参君一起去看看，这么大的餐厅是怎么运转的。
近日，北京市餐饮行业协会联合餐讯网、熊猫星厨等平台型企业在北京发起“五一”假期，餐饮促销费活动。截至目前已有超过30家餐饮企业参与该活动，北京商报记者注意到，此次活动最大的特点就是餐饮品牌就是利用彼此资源进行抱团营销，这也为不少餐饮品牌的营销提供了新思路。
据悉，此次促销费活动将主要推广阵地放在了微博、微信等社交平台。从4月28日起，鹿角巷、小龙坎、黄记煌、和合谷等餐饮品牌陆续通过官微和官博为本次活动造势。据了解，参与本次活动的餐饮品牌将品牌自身即将在“五一”期间上线的优惠或活动制成统一视觉海报并集中在各个品牌推广造势。
了解中国零售，看这里就够了！
（来源：联商网）