联商餐饮周报：蒙牛伊利开撕 正版鹿角巷杭州首次关店
2019年06月24日
评论数（0）联商网消息：过去一周（6.17-6.23），伊利和蒙牛两大牛奶品牌开撕，原因为何？正版鹿角巷杭州首次关店，正版的抵不过山寨货？麦当劳华东首家未来旗舰店在杭州开业，它在哪些方面做了升级？海底捞在欧洲开店了，首家旗舰店就在英国伦敦...
6月21日，麦当劳华东首家未来旗舰店在杭州大厦501城市广场正式开业，这是麦当劳在城市门店更新上的又一次全新亮相。
据悉，门店面积超过450平方米，横跨两层。整个餐厅设计以“珠宝盒”为理念，外部两层玻璃幕墙将天空和周围环境的景色映入其中，体现现代科技感；内部以简约、现代及工业风的设计，冷静而大胆的色调营造了时尚的用餐环境；而“阳光黄色”的旋转楼梯，是餐厅的视觉中心，展现“95后”未来餐厅的能量和活力。
6月19日，星巴克与阿里旗下盒马共同打造的专星送TM外送星厨在北京盒马十里堡店推出，这是在全国范围内落地的第三家“外送星厨”盒马门店，也是北京的首家外送星厨门店。未来还会将此类门店推广到更多地区和城市。
在业内人士看来，咖啡市场处于白热化阶段，咖啡外卖的体验感如何提升逐渐成为品牌关注的重要方面。然而如何针对不同消费者和渠道设置有针对性的产品线和价格体系是星巴克破局的关键。
近日，去往杭州萧山万象汇的朋友可能都会发现，位于商场负一层的鹿角巷门店已经悄然关门，从开业到歇业仅约半年时间。据悉，这是鹿角巷开在杭州的第四家门店，另外三家分别位于西湖银泰城、湖滨银泰城、杭州大悦城。
《联商网》就鹿角巷闭店一事及相关问题联系万象汇，截至发稿，未得到回应。
6月20日，伊利股份通过其官方微信、微博发布公开声明称：中粮集团蒙牛乳业不重视在我国举办的冬奥会，砸几十亿重金投入俄罗斯世界杯失利，在北京冬奥会公开竞标中落败，却利用国有企业中粮集团和美国可口可乐之间的资本合作，替可口可乐巨额奥运赞助买单，借机成为国际奥委会“饮料”类别全球“联合”合作伙伴。并认为“这与国际奥委会已授权给北京冬奥组委的‘乳制品’类别相冲突”，侵犯北京冬奥会合作伙伴的正当权益。
中国知名火锅品牌海底捞伦敦首店已于日前开业，这家店除了餐饮，最与众不同的是兼具零售功能。988平方米的门店，共分两层（地面和地下一层）。占地 145 平方米的地面主要用作零售区域，零售产品包括烹饪用具、茶具、食品、服装和带有海底捞 logo 的玩具配饰等周边产品。而用餐顾客需要前往宽敞的地下层（843 平米），其中590平米的用餐区内将容纳 280 个餐位，含两个私人包厢。
经济、社会、科技、文化的进步与迭代，使人们的心性发生了改变，消费心智也随之发生迭代。城乡居民随着收入增长，逐渐步入小康社会，消费水平日益提高，居民夜生活的时间大幅延长，夜生活的活跃与普及，催生了夜经济的兴起，以超市、商业街、餐饮店、娱乐场所、各类夜市为主力军的夜间消费平台，撑起了一个城市的夜幕下的GDP。
现在，夜消费越来越成为一种趋势，而且夜消费在全天的占比呈逐年提升趋势，有数据显示，2018年我国夜餐饮消费交易额较上年增长47%，高于日间餐饮消费交易额增长率2个百分点；城市60%的消费发生在夜间，大型商场每天18时至22时的销售额占比超过全天销售额的50%。毋庸置疑，夜经济已然成为一座城市、一个地区经济增长的新亮点。
日前，WPP集团与品牌资产研究机构凯度在美国纽约发布了“2019年BrandZ全球品牌价值100强”排名。
榜单最大的亮点是零售代表的亚马逊打破了自2006年以来以微软、苹果、谷歌等科技类品牌为代表的榜首垄断格局，首次登顶，品牌价值达到了3155亿美元。麦当劳是前十中唯一上榜的餐饮品牌，品牌价值1303.68亿美元，增长了3%。
品质、品牌与服务体系是企业发展的三个基石。三者环环相扣，没有品质，就谈不上品牌，而有了品质与品牌，服务体系跟不上，也不可能从网红成为经典。
最近，休闲零食市场的可谓消息不断。
5月，一直在上市路上的三只松鼠终于拿到了准考证。然而，今天，又曝出上市延迟，这对于眼盼着要上岸的三只松鼠来说，真是一种煎熬。
另一面，他的线上对头百草味，在今天开了家实体店。这个做了10年线上的百草味，继三只松鼠后，也开始转战线下了。大有步其后尘之势。
6月19日，酒鬼酒发布公告显示，企业董事会收到李明的书面辞职报告。因工作变动原因，李明申请辞去所任的公司副总经理职务及酒鬼酒供销有限责任公司总经理职务。
酒鬼酒方面表示，李明辞职报告自送达酒鬼酒董事会起生效，辞职后李明在酒鬼酒及下属机构不再担任任何职务。同时，由于李明未持有酒鬼酒股票，因此李明辞职不会对酒鬼酒生产经营产生影响。
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（来源：联商网）