magaka

magaka

公告

微信:1005293771;商业地产、购物中心、餐饮、专业店方向记者

文集

统计

今日访问:6457

总访问量:30102683

联商餐饮周报:上半年餐厅死亡名单 瑞幸跨界茶饮

2019年07月15日

评论数(0)

联商网消息:过去一周(7.8-7.14),上半年全国餐饮死亡名单公布,哪些餐饮品牌没能逃脱闭店厄运?瑞幸咖啡跨界茶饮市场,推出小鹿茶,并找来了刘昊然做代言人;星巴克全球首家啡快概念店落户北京,主打外带服务...

山东成中国餐饮第一大省,1年吃掉3995亿

7月13日,世界中餐业联合会、社会科学文献出版社、昆明学院共同发布了《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》,该报告中关于2019国内各省市餐饮收入排行(2018财年)的数据引人关注。

报告显示,山东省以3995亿元餐饮规模,成为中国餐饮第一大省,传统“吃货大省”广东位列第二,这是山东首次超越连续蝉联的广东,成为中国餐饮第一大省。同时,3000亿阵营的除了山东和广东外,还有江苏和河北两大省。

瑞幸跨界茶饮的背后思考:4年时间可以复制几次成功?

近期,在门店数量方面高速扩张的瑞幸咖啡也没闲着,从咖啡到轻食,现在又将茶饮“小鹿茶”这一概念推广到全国的3000家门店。

瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一在演讲中谈及小鹿茶的5大优势,本质也可以总结为3个大点,那就是大师之作、天然高品质原料以及3000家直营店,这和当初瑞幸咖啡的大师之作、优质咖啡原料以及高便捷性可谓异曲同工。

全国火锅门店已近40万家 呈现这4大特征

2018年全国餐饮总收入突破4万亿元,其中火锅业总收入达8757亿元,预计将在2020年超万亿元。巨大的市场吸引了无数入局者。截至2018年底,全国火锅门店数量已经接近40万家,一片红海中,各大玩家尽情厮杀,你方唱罢我登场。

2019年火锅行业市场现状如何?十大火锅品牌都有谁?接下来,火锅行业将如何发展和迭代?留给创业者的机会又有哪些?本文将一一解读。

2019下半年避开这7个坑 你的餐厅将少走弯路

过去的半年,你的餐厅生意红火也好,生意惨淡也罢,都已经过去了。怎么才能打好下半场才是接下来要做的事情。为此,餐厅做个复盘必不可少,这样才能知道上半年有哪些收获和不足,才能在下半场做得更好。关于复盘,我们应该并不陌生,但在操作复盘时,我们会面临很多挑战和误区。不克服这些误区,复盘很可能是无用功。

今天笔者就为大家讲一下在复盘的回顾和评估阶段,有哪些需要规避的误区。

星巴克全球首家啡快概念店落户北京 主打外带服务

7月12日,星巴克全球首家啡快概念店在北京正式揭幕。这一创新的零售门店业态,将星巴克门店第三空间与数字化第四空间体验无缝连接。

全新升级的门店布局,集合“在线点,到店取”的啡快服务、专星送外送服务和到店顾客体验三大功能。未来,星巴克中国计划将啡快概念店陆续推广至全国更多城市,在核心商圈、交通枢纽等高客流区域进行策略性布局。

海底捞首次进入财富中国500强 市盈率近100倍真的好吗?

7月11日,《财富》发布中国500强排行榜,今年一共有42家新上榜和重新上榜公司。

在食品行业,颇受关注的是今年首次进入中国500强(排名第482位)的海底捞,2018年总收入达170亿元。

值得注意的是,海底捞在股市的估值接近100倍市盈率(TTM),是什么让资本市场一致看好,以至给出连大A科技股都纷纷汗颜的估值?带着疑问,我们就来了解一下这家餐饮业中的龙头老大吧。

2019上半年餐厅死亡名单出炉

全球经济下行,企业的走向也跟着大环境走,赚钱的餐厅已然凤毛麟角。

整体经济环境遇冷,占据消费结构大部分的中层消费会受到更大的影响,荷包紧缩的消费者不爱花钱了,大众消费水平面临下沉。

一年才过了一半,笔者看了一下自己大众点评收藏夹里的门店,却发现很多种草的都没来得及去就倒闭了。

传喜茶即将完成新一轮融资 回应:目前没有进一步消息

7月8日,有消息称,喜茶即将完成新一轮新融资,由腾讯、红杉资本领投,估值达90亿元。对此,《每日经济新闻》记者第一时间向喜茶方面求证,对方回复称“目前没有进一步消息”。

实际上,数月之前,就有消息称,喜茶已获得新一轮融资,投资方包括腾讯、红杉资本,估值超80亿元,对此,今年5月,《每日经济新闻》记者曾向喜茶方面求证,彼时对方称,“并没有得到相关消息,有消息会第一时间告诉大家。”

星巴克又道歉了,这次是因“不公正”对待警察

据了解,7月4日,在美国亚利桑那州的一家星巴克咖啡店,5名警察点了咖啡边喝边聊。此时有一名女顾客向星巴克员工投诉说,这些警察在店里时,她感觉很不安全。

随后,星巴克员工将这几位警察劝离了星巴克咖啡店。

星巴克这一举动引发了警察们和众多网友的不满。警察协会在社交媒体上介绍这件事情说,这名星巴克员工告诉他们,要么离开投诉客户的视线,要么完全从店里离开。警察协会表示,警察遭受这一对待令人沮丧。“尽管咖啡师很有礼貌,但提出这样的要求完全是无礼的。不幸的是,这样的对待在2019年太普遍了。”

了解中国零售,看这里就够了!

(来源:联商网 陈宁辉)

文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

联商专栏原创文章由作者授权发表,转载须经作者同意,并同时注明来源:联商专栏+magaka。