联商餐饮周报：肯德基卖串串 鹿角巷深圳闭店
2019年07月22日
评论数（0）联商网消息：过去一周（7.15-7.21），肯德基跨界卖起了串串，将在KFC宅急送上线“川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”；深陷“山寨”泥淖的鹿角巷开始关店，继上个月杭州萧山万象汇关闭后，有消息称深圳海岸城店也会关闭；麦当劳宣布将终止与优步的官方合作，同时会拓展新的配送服务商；2019年广州米其林餐厅名单揭晓，终于有二星餐厅了...
有数据显示，截至目前，中国儿童消费市场规模达到了45000亿，未来5年儿童消费总额年增速有望突破20%。围绕着动漫、玩具、书籍、游戏等儿童生活，越来越多的商家尝到其中甜头，而亲子餐厅因自带娱乐、休闲、社交和餐饮体验属性，成为儿童业态中备受关注的分支。
安蚁集，一家开在上海长风大悦城的首家“不限时”概念倡导者的亲子餐厅，口碑与成绩双收。在开业一年后，联商网《品牌星探》栏目走进了安蚁集，与它的创始人Maxime Hrayssi聊了聊。
即将于今年四季度亮相的杭州龙湖西溪天街可谓未开先火，除了项目本身的区位、定位、设计等多重优势和亮点之外，龙湖商业对品牌的号召力也在此项目上得到了淋漓尽致地体现。
据悉，亚洲第9家、浙江第1家失重餐厅确定入驻龙湖西溪天街，这是一家源自德国黑科技的美食体验店。
从点餐到上菜都走科技路线，酷炫无比。餐厅每桌都配有IPAD自助点餐机，食材和份量都标注分明，最具特色的就是轨道传菜了，后台工作人员将食物放入对应的桌号轨道，按下传送键，只要17秒，食物就会按既定轨道“飞”到食客桌前。菜品滑下时利用重力驱动，不需要任何制动装置，全程无人化操作。菜品经历了短暂的“太空旅行”，颜值和口感依旧在线。
新晋网红茶饮ITs TEA首家太空实验室旗舰店亮相上海新天地
ITs TEA入驻上海以来也是掀起了不小的热度，刷屏的芋霸不能系列是其招牌饮品，芋头风暴单店平均每天销量超过500杯。此次ITs TEA将新店开到了上海新天地，将于7月26日正式迎客。
新店概念主题全面升级，为全国首家太空实验室旗舰店，旗舰店采用大面积的金属空间设计，更加复合的创意空间和更高品质的设计表达，不管是从整体色彩还是装修细节，都给消费者带来了未来风的视觉体验，有望成为魔都时尚大人们的新晋打卡胜地。
相对2018年首次评选（仅8家餐厅上榜一星餐厅），2019年广州米其林星级餐厅达到了11家。
三家新晋餐厅：半岛名轩、御宝轩、宋。
江荣升二星餐厅。米其林方面表示，江餐厅是位于文华东方酒店内的中餐厅，是广州极具人气的美食胜地。餐厅主厨黄景辉善于用粤菜传统烹饪技法处理时令食材，更以巧妙创意为粤菜带来别样的突破。
据《餐饮O2O》近日消息称，鹿角巷位于深圳海岸城的门店门口已经挂着“旺铺转让”的牌子，疑似关店。
7月15日，鹿角巷相关负责人表示，该店由于房租上涨，城市合伙人内部进行门店调整，将会在深圳其他地方再选址开店，但该店的动作不能代表品牌市场布局动作。
7月17日讯，麦当劳周二表示，它正在计划结束与UberEats的独家合作关系，与DoorDash建立新的交付合作伙伴关系。
自2017年以来，UberEats一直是麦当劳唯一的美国送餐供应商，为麦当劳美国商店提供约64％的送餐服务。从那时起，麦当劳的送餐费用增长到30亿美元。麦当劳美国负责人克里斯-肯普辛斯基（Chris Kempczinski）在5月的一次媒体活动中告诉记者，其外卖送餐订单仅占业务的2％至3％。
据了解，从今年年初开始，茶饮品牌台盖进行了一轮全面调整。在部分城市开出的单独门店，将根据情况进行闭店或升级。
台盖是奈雪的茶姐妹品牌，二者同属深圳品道餐饮集团。
2015年底，台盖在深圳开出第一家门店。从名字可以看出，这是个主打奶盖茶的品牌，它的出现也正踩在奶盖茶产品爆红的风口上。
7月14日下午，肯德基官方微博发布消息，称KFC宅急送将上线“川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”。
目前，这些新品在上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、西安、福州、厦门共10个城市已经上线。
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（来源：联商网 陈宁辉）