啤酒与尿布---神奇的购物篮分析

老高的购物篮分析

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“啤酒与尿布”是一个真实的故事,发生在1990年代的沃尔玛大卖场,代表卖场的购物篮商品之间存在着某种特定的关联关系,挖掘并利用这种关联关系,可以使得实体零售门店充分;了解顾客的购物场景,为选品与品类管理、定价与调价、促销策略及评估、关联陈列、顾客行为聚类等提供了有效的数据依据。

我在2008年撰写了《啤酒与尿布-神奇的购物篮分析》(清华大学出版),开辟本专栏,是为了与大家探讨实体门店购物篮管理的理念、计算方法及案例,以及能够与相关软件企业合作,开发相关应用软件产品

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电子价签与动态价格调整算法与策略

2023年05月17日

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现今的大量卖场在使用电子价签,但如果电子价签只是一个价格显示屏,没有后端的动态价格算法支撑,此时的电子价签是没有意义的。
现实中的很多店铺(无论线上还是线下),会有价格调整“千年等一回”的现象,即商品价格长期不动。
但对于大多数的店铺,价格调整是一项日常基础运营工作。
零售业的商品价格调整指的是价格促销及降价。
价格促销(Price Promotion)与降价(Discount Price)有所不同。
促销(Promotion)是门店一个独立完整的营销流程,具有周期性,需要进行计划、预测、执行、评估等环节,价格促销是其中一种促销手段。
而降价(Discount Pricing)是门店价格管理的日常工作,以生鲜品为例,果蔬、水产、肉蛋禽、熟食等品类的销售价格大多需要一日数次变化,以此赢得消费者的信任以及保持门店的收益,这种行为被称为零售门店的日常变价(含降价及价格恢复),日常变价的权力在品类管理者(部组长),变价的幅度及成本核算考量由部组长自行确定。
进入新零售时代后,门店的价格策略不能再是以往的商品价格长期不变、或基于人工的价格调整方式,此时需要采取动态价格策略(Dynamic Pricing Strategies)。
动态价格策略由商品价格调整算法(含降价及价格恢复)、价格调整周期以及价格有效传递手段等各个环节构成。
动态价格策略策略要基于算法规则(Rules-based pricing), 算法思路是通过商品动态价格带找出品类的价格集中点及敏感点,根据竞争价格、不同客群的价格感知度、商品新鲜程度等要求,灵活调整价格、及时将价格发送到货架端,并为消费者提供持续、透明的价格政策。
相关性分析对于价格动态策略的贡献主要在动态价格带分析、量价模型、价格弹性指数、双峰带分析、PP点寻找等,动态价格带分析也是一个很好的价格合理性验证分析手段。
商品价格动态策略在门店实际应用中,就是所谓的自动变价(Automated Pricing), 或动态变价(Dynamic Pricing) ,由市场事件、竞争价格作为输入端,结合本门店的销售量与价格响应模型、购物篮中商品组合、成本核算、结合零售场景(以生鲜为例、早上、中午、下午、晚上面对的顾客群体不一致),敏捷地作为市场反应、动态调整相应的价格。
此时的价格调整周期不再是长期不变、而是强调实时调整(Real Time),时间周期可以是每日价格调整(EDO:Everyday Price Optimisation ),对于某些时间敏感(time-sensitive)的生鲜品类甚至可以做到以小时为调价周期,
动态价格带分析可以清晰地分析不同价格对应的销售量变化,以及不同的商品价格敏感度,以此建立商品的动态价格优化模型(Dynamic Price Optimization Models),制定商品的价格调整策略。
此时即使有先进的算法,也要结合某些现场人员的经验值,对算法进行概括、简化修正。
比如北方某大型水果连锁店,水果类销售量在北方名列前茅,其水果价格动态调整经验是,当水果类商品销售量过半时(即库存量减半),将水果的标价值减半,当水果的销量再过半时,标价为原价的1/3,这家水果连锁店以陈列面大、销售速度快著称,在这种简单粗暴的动态调价策略指导下,其水果类商品的销售速度一般都可以控制住5-7天之内。
国内很多生鲜店已经可以做到动态调价,如某猪肉专卖店每过一个时段即自动变价、自动打折、或者由生鲜经营者根据生鲜品的鲜度实时变价。
过去,零售门店的动态调价即使有思路,但是在货架端缺乏有效的宣传告知手段,也是无法落地实施,缺乏动态价签与POP,或人工价格标识错误是最常见的问题。
此处就是电子价签的用武之地。
电子价签被称为货架端价格自动更新技术(Price updated on shelf-edge labe),可以无需人工干预、根据一套动态价格策略、及时反映价格变化,使得价格可以在货架端实时调整。
现在使用、售卖电子价签的卖场、厂商很多,但是如果不能将动态价格调整算法及策略运用在货架端,这种电子价签是没有意义的。


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