“啤酒与尿布”是一个真实的故事,发生在1990年代的沃尔玛大卖场,代表卖场的购物篮商品之间存在着某种特定的关联关系,挖掘并利用这种关联关系,可以使得实体零售门店充分;了解顾客的购物场景,为选品与品类管理、定价与调价、促销策略及评估、关联陈列、顾客行为聚类等提供了有效的数据依据。
我在2008年撰写了《啤酒与尿布-神奇的购物篮分析》(清华大学出版),开辟本专栏,是为了与大家探讨实体门店购物篮管理的理念、计算方法及案例,以及能够与相关软件企业合作,开发相关应用软件产品
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06月12日 14:28
评论数(0)基于关联规则的促销组织
大多数零售业态、尤其是超市、生鲜店、专卖店等业态,促销是日常工作的主要部分,很多门店没有促销、就没有客流、甚至销售额都会下降。
2004年我在日本零售企业参观时,日本零售业者告诉我,日本门店的促销频率为平均每年104次,即每周二次,一般是周三小促、周六大促。
国内大多数超市也可以达到每个月2次促销。
促销对于门店来说,可以增加客流、提升销售额与毛利率、影响特定人群、减少库存。
一、当今促销的组织方式及存在的问题:
根据邓含贝公司的相关介绍(www.dunnhunmby.com integrated promotional planning),零售企业的促销现状如下:
? 零售商 70%的精力都花在管理促销上;
? 有30%~40%的销售收入是由促销驱动的;
? 大约有59%的促销活动无法做到收支平衡;
根据AC尼尔森(Nielsen)的研究,世界范围内有59%的零售促销没有收回成本,而美国的状况更惨,71%的促销活动没有产生回报。
美国零售系统研究结构(RSR)的研究员让零售商评价促销手段的效果,68%的零售商的回答是“有些效果”或“完全没有效果” 。
促销效果差,主要原因有以下几种常见问题造成的。
传统促销存在的几大问题:
1、跟着供应商走:尽管促销活动由零售商发起,但是促销选品却跟着供应商的指挥棒走,当门店需要促销时,运营人员会把供应商找过来,请供应商提供促销品并承担促销费用,此时零售商会被动接受供应商的促销建议,而不清楚这些建议会对门店业务造成什么影响。
2、过度降价:降价促销是一种非常有效的促销手段,很多零售商却凭感觉把价格定得很低以赢得顾客,即使这种方式给他们带来了损失,其结果就是定价越来越低,过度降低价格会影响商品的销售毛利,也将影响门店的价格形象。
过度降价可能来自于零售商的无主见,只能被动接受供应商设定的价格,或者跟着竞争对手走,盲目地为了对抗竞争对手的定价而降低价格,而不是基于数据分析及顾客战略制订降价策略。
这种情况下零售商只是被动的模仿者,被动的调整价格会让顾客感到困惑,顾客并不是希望每个商品都想获得最低价格,在促销活动中一味降价会使得顾客的体验感变差。
3、单品思维:传统的促销组织说到底都是“以商品为中心的促销”,促销都围绕着商品为中心,零售宗旨应该是服务顾客、而不是服务商品,围绕商品的促销策略,是大多数促销失败的原因。
另外从工作方法论角度出发,传统促销的组织存在这样的问题:
1、凭感觉:促销的组织不是数据驱动或规则驱动(rules-driven),尤其体现在促销选品、价格制定、促销策略、促销评估等操作层面。
2、数据孤岛:促销计划基于单品销售表现(Top-selling),而不是从购物篮和目标顾客群体考量出发。
3、缺乏协作技术:促销计划的制定基于单一指标、而不是多个指标的协同,比如销售量、客流量、客单价等单一指标为依据,而不是这些指标的协同。