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超市数字化发展需携手合作,回归商业本质

2023年03月17日

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3月13日,由联商网主办的2023中国超市周在河南许昌许都大剧院隆重启幕。本次大会以“美好之路”为主题,共设一大主论坛、九大分论坛,为期5天,汇聚了千家超市企业、数千从业人士,是联商网面向中国超市行业举办的规模最大、专业度最高的活动。

作为本次超市周活动的分论坛之一,《中国超市数字化私董会》在3月16日准时开启,会上,各参会嘉宾都轮流上台讲述了自己对于超市数字化的理解和看法,以及大家也和东来哥就超市数字化方面的发展和应用展开了深度探讨。

作为第一个发言人,中国商用设施专委会成员企业科脉创始人董事长曾昭志讲述了关于商超收银流程的革新和云时代收银的发展变化等。他表示传统商超收银流程面临着人力要求高,耗材成本大以及操作繁琐效率低等现状和痛点,而智能称重收银则是把传统的收银通道进行进一步的创新,即使是顾客一次性拿取多样生鲜商品,也可以直接在收银台买单,准确率和效率有了前所未有的提高。

他展示了智能称重收银的六大亮点,第一是收银台可内嵌生鲜称重能力,为商户省设备省人力,3000平米卖场平均可节省3-5人;第二是系统支持Windows/Android双平台收银机并存,完全兼容存量收银设备,这可以为商户资产保值;第三是生鲜称重+AI识别+标品扫码+零步支付,符合最佳人体工程设计,全程无需接触收银机,这为收银员提升工作效率30%;第四是全流程秒级响应,操作顺畅丝滑,为顾客提升购物体验;第五是简单易用,收银员无门槛零培训直接上手,远程诊断+静默升级,解决售后难题,为合作伙伴省维护省人力;第六亮点是系统适配多种业态、覆盖多种场景、支持多种终端设备,为行业创新助力。

他表示智能称重收银会给国内商超行业带来革命性的变化,传统的收银通道是时候该有一个更面向未来的发展。

开心果数智数字零售事业部总经理李永亮介绍了开心果核心的主营业务是专注在卖场服务用户,做用户体验,然后在采购层面上选择更好的商品,而这一块需要基于流量端,因为互联网高速发展的这些年都是基于流量在做生意,不管从早期PC时代的购物到现在的移动端购物,都是在抓用户的停留时长。

随后,李永亮又提到了关于用户心智的建立,他表示,用户必须能够有一个渠道,并且有相应的意愿在这个渠道里去下送货到家的单,这才会让大众熟知某个品牌或者某个技术,改变用户的心智或者说迎合用户需求的心智是至关重要的。

多点DMALL合伙人任中伟阐述了多点的零售数字化之路,他表示,多点的发展历程是秉持数字化初心,回归商业本质,致力于零售数字化转型,并且说出了零售企业要进行数字化转型的原因以及如何进行数字化的转型。

在提到为什么零售企业要进行数字化转型时,他认为,消费者需求和购物习惯的变化,促使零售企业改进产品和服务,并且消费者更加期待无缝式、个性化的混合型消费体验。此外,数字化不仅让传统零售转型为数字零售,而且赋能零售企业,为其创造了无限可能。零售企业也可以将店内体验和线上体验相融合,同时零售企业也会开始重新审视自己的供应链。

至于如何进行数字化转型,任中伟也提出了5个方面的看法,分别是顾客数字化,员工数字化,商品数字化,门店数字化以及供应链数字化。

顾客数字化需要利用先进的技术,为顾客提供专业化、个性化、主动化的服务,想顾客之所想、应顾客之所需;员工数字化则是要有以“员工在线、智能调度、任务协同、量化管理”为核心系统的门店经营能力;商品数字化是需要利用科学的方法,结合专业的能力,为顾客选好品、摆好货、购好物,数据驱动商品汰换调优;门店数字化则是为顾客打造时尚、品质、便捷、安全的消费体验,供应链数字化是打造一个打造开放、公平、健康、共赢的零供生态平台。

中国商用设施专委会成员企业青岛凯创冷链总经理王勇觉得如何用科技助力美好零售,或者用科技进行降本增效是美好商业的一部分,因为以人为本不是一个简单的口号,如何解放人的能力,如何让人成为高效率的一部分,才是中国制造所做的一部分,并且商品和硬件等都需要用科技创新来达到降本增效的目的。

王勇表示,我们在各个行业都要拿出自己的真本领,商业美好,制造业强大才是我们家国情怀的一部分。一定要做品质高,性价比好的商品,因为到最后一定是性价比好的商品,才能让美好商业更加如虎添翼。

佰伦斯是数字零售、智慧物联网解决方案的提供商,主要聚焦Ai收银机、智能价签、Ai智能秤和Ai+IOT技术的应用,其总经理王承胜主要介绍了关于人工智能AI秤方面的相关发展与应用。他认为,用人工智能AI秤能够降低商超管理成本,提升消费者购物体验等,在整体上可实现降本增效的效果。

中国商用设施专委会成员企业杭州倍联CEO姚博表示,连锁店设备管理面临着品类多,品牌多以及数量多的问题,并且使用难,运维难,管理也难,那么如何进行降本增效?他直言用数字化管理设备就可以很好地提升人效和降低能耗。通过数字世界把不同品牌、不同品品类的设备标准化,标准化之后就便于互通信息化系统。他认为设备之间的互联互通和统一平台非常重要。只有让不同品牌之间的设备能够数据贯通,并且统一使用,才能发挥出最大的效用。

天虹灵智数科副总经理李冬分享了关于如何用数字化提升人效方面的话题。他强调人效管理是个战略问题,企业要想“活下去”并且“保增长”,自然离不开高水平人效。

那么,如何利用数字技术做员工管理,并且能够最大程度地满足员工的诉求,解放人力,同时合理控制好成本?李冬表示在天虹内部是将员工当成顾客,用顾客思维去做服务,把员工当成用户,让他们有能力有意愿,并且能够有数字化的工具去实现他们的价值。

他直言劳动效率的提高成为了零售业数字化的必选项,打造全流程数字化用工场景可以提升人效,包括可以大规模推行弹性就业者的小时工作制,将不必要的动作去掉,将必要的动作标准化以及劳动人数按照营业时间的高低峰投放等。

在私董会的最后,胖东来董事长于东来也寄予了自己的愿景。东来哥表示,今后在用产品的时候,用设备的时候,用系统的时候,更希望与大家携起手来,共同合作来打造中国的零售卖场,尽量让更多的卖场成为美好的作品,有更多真诚友善的朋友,就算不友善,也帮助他们,让他们带上友善,带上美好,带上真诚。

联商网董事长庞小伟也表示美好的商业企业之间要建立信任,这是携手共同建设美好商业的基础跟保障。其次要做一个安全的、健康的、幸福的、贡献的企业。最后提到了无论做什么样的服务跟设备软件,都需要追求价值和品质以及合理适中的价格,要做一个美好的企业。

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