近期，随着哗啦啦与达达、蜂鸟、美团、顺丰等第三方配送平台的全面对接完毕，哗啦啦正式开放赋能餐饮商户构建“自营外卖平台”。

随着第三方外卖平台不断上涨的佣金抽成，相信不少餐饮人都萌生过“自营外卖平台”的想法，以摆脱对第三方外卖平台的依赖，但受制于“流量”和“配送”两大难题，而止步于“想想而已”的层面，继续筹谋着利润空间被持续压缩，但又不得不做的外卖业务。

作为深耕餐饮软件行业近10年的实践者，服务了35万餐饮商户的行业领导者，哗啦啦深知餐饮企业每一阶段的症结痛点，继而不断在自身产品体系的基础上，延伸扩展出能够解决餐饮商户迫切痛点的产品、方案及服务。

此次哗啦啦实现赋能餐饮商户构建“自营外卖平台”，一方面得益于哗啦啦“智能储值”功能模块快速“吸粉”的优势，另一方面得益于与多个第三方配送平台的打通，同时解决了商家开展自营外卖的“流量”和“配送”两大难点问题。

1、引流服务

哗啦啦“智能储值”以“智能梯度储值”为切入点，吸引顾客扫码自助点餐，形成线上点餐习惯，进而成为商户公众号粉丝，甚至是会员转化，从而实现为商家引流、吸粉。

2、配送服务

哗啦啦通过与达达、蜂鸟、美团、顺丰等第三方配送平台的对接，实现为全国范围内的餐饮商户提供及时配送服务，避免了商家个体开展配送服务的高成本投入。

早期试点案例——哈尔滨某餐厅

2018年7月，哈尔滨某餐厅开始联手哗啦啦试点上线“自营外卖”业务，截至11月份，5个月的时间里，各项数据都保持了持续增长的态势。如图：

从表中可以看出：

1、自营外卖月度订单笔数呈现持续增长趋势，并且保持了平均15%的增长率。

2、自营外卖占比第三方外卖已由7月份的3%增至11月份的5%，呈现持续稳定的增长态势。

3、餐厅实现了自营外卖总营收181704元，没有了第三方外卖平台“22%”的抽成，餐厅实际多盈利了39974.88元。

自营外卖平台 VS 第三方外卖平台

目前，随着第二批试点工程的结束，哗啦啦“自营外卖平台”服务也已步入正轨，并正式全面对外开放。

同时，基于试点商户的良好反馈，哗啦啦也希望能够有更多的餐饮商户参与进来，同哗啦啦一同来为平台开拓更多丰富的功能及服务内容，共同携手探索更为平衡、可持续发展的外卖盈利模式。

作者：杨小婷-哗啦啦