海金滋?本帮菜

品牌坐标——上海

 

 

 

说起本帮菜

离不开弄堂里的老味道

 

海金滋

弄堂小巷走出来的

地道沪上本帮菜餐厅

 

 

 

30年如一日

还原原汁原味的老上海风味

只为传递最纯粹的家的味道

 

海金滋 | 两度上榜“米其林”餐厅

 

葱烤大排、蟹粉蛋、草头圈子、干烧鲳鱼....

凭借一道道老上海风味家常菜

两度登上“米其林”必比登推介榜

就连“国民老公”王思聪和其女友也到此打卡

 

 

 

是上海人心中怀念的家常味道

也成为中外游客体验特色本帮菜的必打卡之地

 

 

 

海金滋 | 让更多人体验到“家的味道”

 

2013年，海金滋第一家分店“大华店”开业

随后，陕西南路店、缤谷广场店....

从1家门店到8家门店

 

 

 

从营业面积三四十平到平均营业面积三四百平

让更多顾客可以就近吃到家常菜的同时

海金滋也完成了从“弄堂小店”到“连锁经营”的转型

 

海金滋 | 统一化的高品质出品

 

既是一家家常菜馆

便不能丧失原汁原味的家常味道

 

连锁经营下，为保证菜品质量、口味的一致性

海金滋自建了种植、养殖基地、仓库、中央厨房

 

 

 

从供应链端严控菜品质量

确保各门店出品与口味的统一性

保留老上海本帮菜的特色

将“海金滋”的味道植根于顾客心中

 

海金滋| 提升现代化的服务及管理

 

 

 

上线哗啦啦微信扫码点餐

缩短了顾客用餐高峰时期的等待时间

降低了前厅的工作量以及人员投入

提升了餐厅翻台率及经营效率

 

 

 

上线哗啦啦智能POS收银系统

聚合外卖接单、聚合收银...

多平台的融合互通

海量数据的沉淀

为餐厅经营决策提供支撑

 

供应链端上线哗啦啦“云订货”

构建了自有电商采购平台

实现了供应链业务链的简化与优化

不断向连锁经营标准化管理迈进

 

海金滋

坚守 | 经久不变的老味道

 

30年的红红火火

得益于经久不变的老味道

 

 

 

海金滋

30年老字号?本帮菜餐厅

用地道弄堂家常菜

诠释记忆里的温暖味道

 

 

 作者：哗啦啦  杨小婷