出品/壹览商业

作者/樊益宁

餐饮不分家，和府捞面也来蹭咖啡的热度。

壹览商业获悉，9月27日，江苏和府餐饮管理有限公司（和府捞面运营主体）新增一条商标注册信息，该商标为“HF PICK ME 咖啡便利店”。此前，该公司还申请注册过“和府一杯咖啡”商标。

同时，和府捞面在官网也发布了咖啡品牌的相关信息。从官网来看，该品牌LOGO为“Pick MEの咖啡 & 热食”，产品包括咖啡、烘焙、热食三大SKU。

其中，咖啡品类中，有大白梨特调生椰拿铁、桑葚特调拿铁两款产品；烘焙品类中，有酒酿桂圆欧包、蜂蜜芥末帕尼尼、芝麻肉丁贝果三款产品；热食品类中，有芝士肠黄咖喱拌饭、意式干酪肉酱面、牛肉黑塌菜拌饭三款产品。

目前，Pick MEの咖啡 & 热食小程序也已上线，但壹览商业发现，在“在线点餐”栏目，目前尚未有任何城市的门店信息。

成立于2012年的和府捞面，定位中高端，客单价在50元左右，门店主要开在一、二线城市购物中心。2013年，和府捞面在上海开出全国首家门店，随后开始在华东地区集中布局。

从和府捞面的发展历程来看，发展初期，和府捞面的扩张并不迅速。据悉，发展至2015年时，和府捞面的门店扩张至88家。随后，在资本的涌入下，和府捞面开启快速扩张模式。

壹览商业了解到，自2015年10月完成3000万元A轮融资起，在不到6年时间，和府捞面共获得6轮融资，总计融资金额达16.45亿元。相应的，其门店扩张速度随着资本的涌入不断加快。

据了解，在2017年完成C轮融资时，和府捞面门店数量停留在100家左右；2019年获得C+轮融资时，门店数量有将近200余家；2021年获得E轮融资时，门店规模超过340家。窄门餐眼数据显示，截至今年9月初，和府捞面在全国开出391家门店，主要分布在上海、北京、江苏等地。

从和府捞面入局咖啡一事来看，这在当前消费市场上已见怪不怪。仅今年以来，便有多家企业跨界咖啡市场。今年2月，中国邮政在厦门开业首家邮局咖啡门店；4月份，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标；9月份，猿辅导首家咖啡门店在北京落地、特步(中国)有限公司申请注册3枚“特咖啡”商标，等等。

在壹览商业看来，外界频频将目光投向咖啡市场的原因，和近两年咖啡赛道的火速发展，以及受欢迎程度脱不开关系。

艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，消费者突破3亿人次。同时，中国国内咖啡市场预计将以27.2%的增长率上升，预计2025年中国市场规模将达10000亿元，总体呈扩大趋势发展。

至于和府捞面将目光投向的便利店业态，也已有许多玩家进入。据联商网零售研究中心的不完全统计，全家、罗森、7-ELEVEn、便利蜂、美宜佳、喜士多等12家主要便利店推出了至少13个咖啡品牌，咖啡售价最低为6.9元，最高为24元。

对于和府来面来讲，未来能否以便利店的模式做好咖啡业务，仍要从产品本身、价格、门店运营等多个方面考虑。