最近几年，专家说话几乎快成雷区，雷语横出。比如，最近国内某专家就说：“尹烨推广的益生菌就是假药，全中国现在推广的益生菌无一不是假药”、“迄今没有拿出可有效应用的产品”，几句话几乎打翻一个行业，国内数十年的益生菌研究成果被一笔抹杀。

上千种益生菌产品被贬得一文不值。

该专家并没有否认益生菌的价值，而是把否定“全中国现在推广的益生菌”，认为它们都是“假药”，但事情真的是这样吗？

今天我们就来说说这事。

要说清这事，我们得先说说什么是益生菌。

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什么是益生菌，它到底有什么用？

2001年，联合国粮农组织（FAO）以及世界卫生组织（WHO）给益生菌下了这样的定义：益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，对宿主产生健康益处。只有在进行分离鉴定、安全评价及功能试验之后，符合益生菌概念的，才能被称为益生菌。

从这个定义不难看出，益生菌对人体健康是有益的，但也正是因为如此很多人错把益生菌当成了药品，虽然有一定的道理但终究不对。

也正因为这个特性，行业也确实出现了一些乱象。

随着关于人体菌群对健康的影响的研究越来越多，大众开始了解到自己身上那几斤菌竟然有“超能力”，对“神药”的幻想似乎都能从“调节肠道菌群”满足。有很多科学论文显示，益生菌人体的健康影响是多方面的，“多方面”意味着未知，未知总能激起人们的无限遐想。

因此诞生了一个段子：“遇事不决，量子力学；机制难寻，肠道菌群”。

正所谓：有市场就有需求。在这样一个背景下，部分从业者动起了歪脑筋，围绕益生菌做起了“神化”营销，包治百病、菌到病除，让一部分人将益生菌和药品划了等号。但那终究只是少数，大多数正规益生菌品牌是不屑于这样做的，并不标榜产品是药物。

将益生菌当成药品，吃了以后“药”到“病”未除，因此将益生菌定义为假药，这个逻辑是有问题的。如某专家将益生菌视同为假药，说明这位专家可能太忙，忙到没有时间去好好了解下什么是益生菌。

这也说明：益生菌市场的知识普及，任重道远。

2

中国的科研水平，不比外国人差

所谓“全中国现在推广的益生菌无一不是假药”这句话里至少有两个常识性错误：一，益生菌不是药，前文说了，不再赘述；二，中国在益生菌领域的科研水平，并不比外国人差，进步也快。

最近发布的数据显示：全球益生菌技术专利申请数量前五的国家分别是中国（38.18%）、美国（26.01%）、韩国（7.98%）、日本（4.88%）、俄罗斯（3.83%）、其他国家（19.12%）。可以说，中国益生菌未来可期、潜力无限。所以，大可不必过于仰望他国。

有人可能会说：是不是益生菌没啥了不起，其它国家懒得研究，所以让中国让了先了？我们不妨看看全球是如何看待益生菌的。

欧洲食品安全局（EFSA）认为：益生菌的肠道健康和免疫调节作用；

美国食药监局（FDA）表示：益生菌已经引起美国保健品替代疗法国家中心(NCCAM）和NIH的强烈关注；

加拿大卫生部天然健康产品管理委员会（NHPD）宣称：益生菌一过性调节肠道菌群，三种特定菌株(约翰乳酸杆菌、LGG和布拉氏酵母菌)具有人体健康促进作用。

再说说益生菌在国内的发展。

我国对于益生菌类食品采用名单制管理。早在2010年，我国原卫生部就颁布了《可用于食品的菌种名单》，其中包含了可用于食品的青春双歧杆菌等21个菌种；一年后，原卫生部又发布了《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。

此外，2021年10月28日，国家食品安全风险评估中心进行了2个名单的修改意见征求，这足以见得监管机构对于菌种名单管理的审慎态度，不仅重视菌株及其应用的安全性、科学性、规范性，同时也照顾到原料端和应用端企业对于使用名单的便利性、规范性和一致性。

除了对用于食品的菌株进行名单监管以外，对于益生菌产品也需要规范化，近2年我国益生菌行业发布了多项团体标准：

2020年11月04日，由深圳华大生命科学研究院牵头起草的团体标准T/SZAS22-2020《基于全基因组测序的益生菌菌株分型鉴定指南》发布，该标准为产品中益生菌鉴定提供了详尽、细致的方法指导。

2021年10月22日，中国饮料工业协会发布了T/CBIA 008-2021《固体饮料》团体标准,其中将乳酸菌固体饮料定义为“含有一定量可用于食品的乳酸菌菌种并符合相应活菌数要求的固体饮料”。

2021年11月25日，由中国食品工业协会牵头制定的T/CNFIA 131-2021《益生菌食品》团体标准在京发布。该标准指出，益生菌食品是指“添加了益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品” 。

此外，还有一些与益生菌产品相应的团体标准已经立项，诸如《益生菌固体饮料(即食型复合益生菌)》《食品益生菌通则》《益生菌术语》《益生菌糖果》等，足以见得行业协会等组织对于益生菌行业的重视。

3

起步晚，但进步大，未来的潜力更是无限

我国关于益生菌的研究起步较晚，在研究积累、质量上与美国具有一定的差距，这是我们需要承认的一个现实。

但是：近年来我国益生菌领域突破连连，截至2022年1月30日，我国发表益生菌文章超过6000篇，仅次于美国排名世界第二；且中国于2021年发表的高被引文章有13篇，略高于美国（12篇）；2021年中美益生菌高水平文章发表量的差距也明显缩小（美国86篇，中国78篇）。

从趋势上看：在不久的将来，我国益生菌科研水平会有更大的突破，在益生菌发文数量和质量上都能比肩甚至超越美国。

写在最后，不知道大家有没听过“归纳法”，归纳法是人仅根据观察和直觉，总结出一个理论，往往受限于个人的事业和知识面，掌握的事实也不全面，得出的结论可能会比较片面。举例：天下乌鸦一般黑、粽子就该沾白糖吃、咸豆腐脑才是永远的神、中国益生菌都是假药等等。

试想，当每一个科学家都试图用归纳法得出的结论去说服大众的时候，会发生什么？

[以上部分资料摘自：2022年全球益生菌产学研发展动向白皮书