2012年09月20日
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开业至今,伴随着人气越来越多,四季飘香老板意识到,咖啡的管厅理单靠店员的手工操作根本忙不过来,每当客人爆满时,接待应接不暇,点单、传菜、买单等喧哗不断,不能实现餐厅的高档次服务水平;对于经常来店里消费的老顾客,没有一套完整的会员管理体系,显得餐厅管理很不专业和服务水平不上档次。
四季飘香老板深刻体会到虽然开店当老板容易,做个好的餐厅老板就没有想象中的那么好做。餐厅每天的内部关系要处理,外部关系要打理,内部人员要管理,客户关系要梳理等等。老板天天被各种问题围着团团转,最终他总结了餐厅问题的关键——最核心的问题还是经营管理。
餐厅主要存在的问题有:
问题1:手工点菜速度慢,容易出错,尤其在用餐高峰时段,顾客抱怨很大。
问题2:厨房出菜压力大、单子多、难于管理。
问题3:前台收银数据不明确,结账速度慢,错、漏单严重。
问题4:每天都有大量的原材料进出,采购管理难、仓库管理难、原料消耗没谱,运营成本太高。
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上线科脉天天饮食餐饮管理软件+iPad电子菜谱后
针对四季飘香咖啡的业务需求,科脉为其推荐了天天饮食餐饮管理软件配合iPad电子菜谱的餐饮信息化方案,为四季飘香取得了以下效益:
1.提高餐厅工作效率
天天饮食软件帮助四季飘香咖啡摆脱了传统的人工运作模式,缩短点菜、下单、买单的时间,并最大限度地降低了点菜、下单、买单过程中的差错率,提高餐厅用餐效率,增加了客人对餐厅的满意程度。
2.稳定、高效的厨打方案
采用最核心的打印技术,支持多打印机数量,高控制强度,能控制后厨每一张单的打印情况,不会出现“打印延迟,漏单”的情况。
3.时尚的iPad无线点菜,提高餐厅服务档次
iPad无线点菜融合了传统菜谱和无线点菜机所有的优点。 客人点单完毕后,点菜信息将立即、自动传输到厨房、前台等相应部门,一次简单、快捷、时尚的点单过程就这样轻松完成了,极大提高点餐速度以及提升餐厅服务品位!同时增加了客人对餐厅的满意程度,给客人留下很好的高品质服务印象。
4.节省餐厅成本
传统菜谱制作价格不菲,需要经常翻新、更换,耗费大量的人力物力,不用的旧菜单也造成纸张的浪费, iPad点餐系统可随时增加修改菜品,综合应用成本远低于传统菜谱,使得餐厅的成本得到有效的控制,为餐厅节省了一笔巨大的成本。
5.提供会员管理,为餐厅维护新老顾客关系
强大的会员管理功能,做到折扣、储值、积分等。可以管理客户预付费的储值卡的开户、储值、消费结算、清户、挂失等业务,很好的维护了客户关系。
典型客户
台州一家茶庄
长春赢时意栈
贵阳龙海洋皇宫
福安酒楼
星妈私房菜馆
昊林食府
春江酒楼
桂阳保姆家时尚餐厅
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