论节流成本

前序：2020庚子年，一场病毒疫情打乱了所有人的生活节奏，在无助无耐和期待中放缓脚步。有人体验“静”的恐怖，有人萌生“静”的希望，我亦在其中。在“蹲守”抗疫中梳理了自己从业12年零售营销和品牌运营的过往，有过兴奋、进取、积极和快乐，也有过傲人的成绩和建树，同时也有过迷茫和失望，甚至是窒息的绝望，然都会随“疫”成为过往。这期间读过几本书，感想近期的社会变迁和种种经历，突然想表达一下拙见。自2015年转战品牌运营来第一次拿起笔写点东西，有失偏见之处望多加谅解！

一个厨子的故事：一座小城、一些人和一些菜，菜短缺只有西红柿和土豆。这个厨子为了生存和过上好点的生活，起早贪黑反复学习提升厨艺，通过努力把一个西红柿炒鸡蛋和一个酸辣土豆丝做到美味佳菜，一段时间午晚餐点餐率不错，一盘西红柿炒鸡蛋卖10元成本仅需4元（毛利60%），一盘酸辣土豆丝卖8元成本是3元（毛利是62.5%）。没过多久，小城在没有新流动人口的情况下老顾客因味觉“疲劳”也慢慢流失了，出现经营困难。此时的厨子想了一招，把西红柿炒鸡蛋兑点水改成西红柿鸡蛋汤，一碗5元即可卖成本不足1元（毛利到80%），节省成本还变相增加了菜样，一时有了生机，又小赚一笔。好景不长很快又到了第一次的弊端循环，一度关门歇业。后来跟一位做生意的朋友交流中感悟到：“守旧”老三样是一种情怀是一种文化而不是一种进步，现在人与人之间的交流应酬越来越多，需要考虑招揽新客、留住顾客。厨子回家后日思夜想，除了正餐点其它时间段都是空闲的，终于让他想到了一个办法：把土豆做成薯条、薯片、土豆泥等食品，西红柿可做成西红柿汁，也就是番茄汁。后来的事就不明而知了，加上荷包蛋有了早点，多了果汁配上薯条番茄汁就有了下午茶，再后来设了吧台和隔断，年轻小情侣喜欢手拉手喂给对方吃薯条，年长朋友谈事情有了更好的氛围之处。一份薯条加番茄汁15元成本不足3元（毛利80%），以前一桌每天顶多2次翻牌，现在有了早点、下午茶和聊天需求每桌每天至少4-6次翻牌。厨子的生意越来越好，很快开了分店，厨子专心继续去创新，他晓得店里会有人替他搭理。再后来厨子“势力”霸占一方，“创新”都有人替他去做了，厨子改行做投资做运输做养生去了……

以上就是厨子的故事，利用优势资源通过自己的辛勤劳苦转化生意，出现困难后开始节省成本是看起来临时增加了收益，但没有考虑到市场的感受很快走上绝境。后经“恩人”点播，重新认知市场需求，创新迎合市场，认识到流量是一切生意的本质。他变了，迎合并领先市场，他胜了。

第二个故事是不同的恋爱观开启不同的人生。两队情侣现状都一致，男孩子手中都仅有2000元钱。第一个男孩是一个安分守己的好孩子，有一天准备去跟女孩子求婚，临出门前特意洗刷了一下自己，很帅很精神的一个小伙。他带女朋友去了一家还算不错的餐厅，期间男孩掏出仅有的2000元说“亲爱的，嫁给我吧！我会把我的所有都给你，这2000元是我的所有，扣除这顿饭100元还剩1900元将全部交给你管理，以后挣到的也会全部交给你，相信我我会一直对你好的”。女孩很感动的缓缓站起来说“你很好，但是对不起，我们现在都刚参加工作需要先好好努力工作，有所积蓄再谈结婚的话题”，最后结果可想而知。第二个男孩也是实干派但比较“另类”，他拿400元钱给自己买了一套行头，那叫一个时髦帅气。再花800元租了一辆宝马车，临行前去花店199元订了一束99枝玫瑰花。根据预算还剩600元，他开车带女朋友去了一家高端酒店找了一个优雅窗位，最后结果是满载而归。

为什么不同的方式最后结果千壤之别？女孩比作市场，男孩比作商人，一个市场给你的反馈就是你对这个市场认知。一个不甘于平凡努力打破原有困境的男孩致力于进入上一个阶层，他的人生和价值观是不一样的选择，一个舍得把仅有的都用在你身上然他还是个有进取心的男孩，试问哪个女孩不为之动容呢？

转型升级不是简单的产品和技术升级，而是盈利模式和盈利能力的升级。节省成本不是压榨也不是只进不出，节省应该同步创新中。雷军“小米”的爆品定价原理就是最好的诠释，不为一个单品的成本考虑定价，而是通过市场的产品需求和预估销量再去核算成本，当然这个产品需求是指技术、品质和价格等多方面参考，不必要的不实用的功能需求根据调研可删除或更换有创新独特的技术需求。    

商业模式才是当今决定项目成败的关键而不是成本。放下“传统”放下“包袱”，换下思维换下方式，何不妨再来一次？