福喜事件持续发酵，前二天新闻媒体大爆，《福喜集团实行双重标准：在美用X光检测食物》，我就我的微薄知识，希望就相关的内容做一下科普。

    关于 X光检测食物

     中国食品厂最基本的门槛，生产许可证（QS）是基本项，按福喜加工产品的特点，它应该申请实施食品生产许可证管理的速冻食品，申证单元有二个，包括速冻面米食品和速冻其他食品。在其审查细则中，没有对食品异物检测设备的要求。

但笔者多年来参观过诸多的冷冻食品企业，发现为防范风险，几乎所有的企业都使用金属探测器（除了少部分的小企业）。而即使是出口企业，也较少使用X射线异物检测机，但它们均有严格的防止异物管理流程，如人的毛发，车间的玻璃，灯均有严格的管理办法。

小科普：

金属检测机 是检测混入产品中的金属，包括铁金属、非铁金属和不锈钢。

X射线异物检测机 检测出金属检测机无法检测出的细微金属颗粒或细线，同时还可以检测出金属检测机无法识别的非金属异物（如玻璃，石头，硬骨，硬塑料，橡胶等）。

  关于动物福利

   按照现在国际上通认的说法，动物福利被普遍理解为五大自由：

①享受不受饥渴的自由，保证提供动物保持良好健康和精力所需要的食物和饮水；

②享有生活舒适的自由，提供适当的房舍或栖息场所，让动物能够得到舒适的睡眠和休息；

③享有不受痛苦、伤害和疾病的自由，保证动物不受额外的疼痛，预防疾病并对患病动物进行及时的治疗；

④享有生活无恐惧和无悲伤的自由，保证避免动物遭受精神痛苦的各种条件和处置；

⑤享有表达天性的自由，被提供足够的空间、适当的设施以及与同类伙伴在一起

-来源于百度百科

 欧盟及美国、加拿大、澳大利亚等国有动物福利方面的法律，所以中国产品出口就需要遵守相关国关于动物福利的法律。而国内目前没有相关的约定。

 关于化学和农药用品安全使用

 关于这点我要吐槽了

     滥用已不足以描述当前国内的现状。化学和农药用品，抗生素，促长剂的无节制无底线的乱用，不仅仅影响到我们吃的，也严重污染了我们生活的环境--水，土壤，空气。

  多年来笔者多次呼吁加强国内在种植养殖业的源头管理，避免毒鱼毒肉毒蔬菜毒水果污染了我们的餐桌，严重影响我们的身体健康。因为我们可以不吃洋快餐，但我们不可能不吃饭。

总结：食品安全的第一责任人是政府， 用道德规范是不能约束商业社会的商业人。