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从领导人出访国礼,谈王老吉等老字号的工匠精神

2015年10月29日

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中国自古以来就是礼仪之邦,讲究礼尚往来。近日,习主席携夫人彭丽媛出访英国时,将苏绣《岁月如歌》、东阳木雕等传统艺术品当作国礼赠送英国皇室引发了国民的关注,这使得国礼的选择方式,以及选择国礼的种类再次成为人们街头巷议的话题。从外交领域来看,国礼虽小,却也深藏大智慧。国礼不仅向外宾表达了中国人民的友谊,更代表了中国文化艺术的高超技艺,让世界为之惊艳。而在国礼的选择上,不但要有一定的讲究,且还要具备一定的纪念意义和代表性。

从近几年出访的国礼名单来看,雕漆、陶瓷、景泰蓝、牙雕、刺绣等工艺品,是礼单中的“常客”,丝织、湘绣、描漆和陶瓷的领袖像,也时常被列入国礼名单。可以看到,这些象征东方之美的工艺品无一不是蕴藏了深厚的文化底蕴,成为华夏文化核心价值最为接近的表达方式。而在这些传统工艺,源远流长,经久不衰的背后,则是传承着一种精神——工匠精神。

在中国,工匠古已有之。战国时代,中国人早有将卓越的能工巧匠视作具有“济世”之能的“圣人”。他们能够“烁金以为刃,凝土以为器,作车以行陆,作舟行水”。所谓“知者创物,巧者述之守之,世谓之工。百工之事,皆圣人之作也。”现存最早的手工艺专著《考工记》也曾有“国有六职,百工与居一焉”一说,古语中更有“别具匠心”、“匠心独运”、“巧夺天工”等对匠人的溢美之词。可见,工匠精神并非舶来词,其中,许多延续至今仍然兴旺的“老字号”也正是体现“工匠精神”的典范,为工匠精神正名。

工匠精神,强调"审曲面势,各随其宜",即工艺跟具体的技术和材料的关系。这点在老字号王老吉制作凉茶与同仁堂制药工艺上均有所体现。王老吉,创立至今,始终以“老老实实王老吉”为立业之本,制作过程中从天地风物到标准选材,从独特工艺到苛刻指标,百余年前的一碗凉茶经王老吉人世代匠心延传至今。而300年来,同仁堂也一直以“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”为立业之本,在药材的选择上“取其地,采其时”,在配方下料上宁缺毋滥,始终一丝不苟做好药,将工匠精神发挥到了极致。

器物有魂魄,匠人自谦恭。从”酒把式“酿酒人的身上,我们也可以看出中国式的“工匠精神”。始创于1732年(清雍正十年)双沟酒业据今已有近300年的历史。在当地,酿酒工匠被称为“酒把式”,他们祖祖辈辈终年心无旁骛、专心酿酒。酿酒过程中,出甑时要抬近千斤的大筐,降温时会扬上千次的大锹,拌料时每一锹都要力度均匀,醅料堆入窖池时都剁得方方正正,便于均匀发酵。而正是因为有着这样的专注,才换来“好酒美名天下扬”的荣耀。

睹物见心,匠心独运,匠人们穷其一生,用近乎偏执的态度对待其手艺,精益求精,止于至善。而正是老字号们这种“专注、坚持、完美、用心诠释”的匠人精神,才铸就了璀璨的人类文明,完成了老字号非物质文化遗产的代代相传。可见,古代中国是一个名副其实的匠人之国,甚至创造了世界技术史的辉煌篇章。

而当越来越多的中国传统手工艺传承人及艺术作品,用中国的视角在不同的国际艺术领域内发声,人们对手作、手工产品的认同,和对工匠、职人精神的追求,却从未像今天这么强烈过。但是毕竟个人的发展力量有限,而中国老字号显然已经意识到抱团发展的必要,并成立了实质性的组织。近日,王老吉、全聚德、吴裕泰、同仁堂等300多家百年老字号的代表齐聚北京,召开第一次中华百年老字号品牌联盟大会,并推选王老吉董事长陈矛为首任联盟主席。正如英国乃至欧洲众多国家传统经典品牌联合作战一样,中华老字号也将开启抱团迎战新时代。

从明治维新以来,日本人就推崇“匠人文化”,“匠人精神”不仅承载着日本老字号的深厚文化,更是日本社会走向繁荣的重要支撑。而我们也有理由相信,抱团发展的老字号也将世界续写更多匠心精神的篇章,传承发扬优秀传统文化,助力实现中国梦。

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