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侯沣

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侯沣,中商联商业研究院专家委员,西部品牌商家拓展联盟副秘书长,飞煌中国商业顾问机构和西安福鱼商管创始人,西安福鱼国际商业运营管理有限公司董事长兼总经理。主要从事精细化百货、现代体验式购物中心和社区商业项目的运作和整改,欢迎大家积极探讨,共同进步。 QQ:415296995  电话:18629686136  地址:西安市经济技术开发区凤城六路新界C座1501室 邮箱:guojifuyu@163.com

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行者有路,无界为高

不知不觉中,从事商业管理已进入了第17个年头,经历过计划经济末期的被动觉醒,也见识了市场经济为主导体制下各路大仙的广大神通。这里有丁磊张朝阳,也有马云俞敏洪;有先前学习的李嘉诚,更有现在努力学习的王健林。很多年来,一直在行走,一直在寻找着能让质变产生那样的机缘······

有时候感觉自己就是一个行者,行走在商业的漫漫世界里,看不到前边很远的路。只是蓦然回首,却也发现自己已经从服装届、百货零售,商业综合体,餐饮管理行业已经走了很长的一段路,却始终看不清商业的本来面目,摸不透商业的真实脾性,和商业这个老朋友反而凸显出了距离感。

最近在蒙西地区某市的商业核心区和别人合作了一个餐饮商场。前期肯定是经营情况不佳,我们才有机会进驻的不表。我在酒水饮料区发现了一个现象,就是鲜榨果汁柜组里有不少的新鲜水果由于生意不好,导致外观变色不再新鲜,而之前员工的做法是任其变质腐烂,然后丢掉。我当即和管理人员商量,利用这些水果剥皮切块,制作成一个个精美的果盘,免费的送给前来就餐的客人,结果不仅大大的增加的客流和销售,还通过二维码扫描,为我们积累了不少新的客户,对于商场的美誉度也提升较大。有理由相信,随着后厨品质和前厅服务的提升,商场的生意会进一步的提升。

变废为宝是鲜榨果汁组和其他餐饮门店的互动,取得了小范围的成功。其实,很长的一段时间,我通过在陕西、山西、湖北、甘肃、宁夏和内蒙古做项目管理的时候,刻意的考察过当地的特色农产品的流通问题。发现远不止报纸和网络上讲到的,只有少数的农户生产了大量的西瓜、猕猴桃、土豆、辣椒,而找不到销路,收回还要产生不小的仓储成本,而任其烂在地里,血本无归。湖北的橘子、芦柑、鸭蛋,陕西的猕猴桃、西瓜、梨子、土豆,甘肃的核桃、软儿梨、新疆的葡萄、大枣等等很多特产,我们其实完全可以送往陕北,送往内蒙古,甚至通过进出口渠道送往蒙古和俄罗斯。这里虽然有异业联盟和特产流通等延伸出的许多问题,需要一些资金建立互动平台和物流体系,但在我所从事商业管理板块,通过每个项目只有200-1000平米大小不等的展示窗口,一方面解决了项目特色和招商困难的问题,更大的却是帮助产地农民解决了一个市场销路的问题,让农产品流通在一定区域内实现供需平衡,流通环节的每一个的单元都能获利,真正做起一条永续稳定的产业链。

仅此,我像是又读懂了商业,无界为高。只有打破行业之间的各种藩篱,实现平台的有序对接,无论什么线下流通和O2O的理论,只要供应链的各个环节始终在盈利,始终在正常运转,我们的商业环境就是一直充满活力,生机勃勃的。无论在什么样的危机下,我们前途都是光明的,因为他掌握在我们自己的手中。

侯沣/文

2016-3-13

(本文发表于《时代经贸·今日零售》杂志2016年3月刊)


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