农贸市场设计

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在农贸市场设计领域,一鸿先后服务建造的大、中、小型市场总数超过1200家,总面积达2800亩,服务客户遍布全国,创造了一个个“星级文明规范市场”、“样板农贸市场”、“放心市场”,成为国内样板市场最多、业务覆盖范围最广、客户好评度最高的专业农贸领域研究服务商,是国家工商总局、国家商务部推荐的专业农贸领域研究服务机构。

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谁说菜场只能脏乱差?新型农贸市场设计方案颠覆你的认知!

2021年03月23日

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近年,菜篮子工程受到重视,农贸市场纷纷进行升级改造或新型农贸市场设计纷纷出现,以迎合城市新风貌的要求。那么,什么样的设计才是新型农贸市场设计


一:新型菜市场设计理念


新型农贸市场设计— 杭州一鸿农贸市场设计院


农贸市场已经不是当年简单的买菜卖菜的地方了,它变成了一个带着烟火气息,但又环境舒适干净,能供人社交的地方。它是周边社区的邻里中心,引导周边客流聚集。除了线下业务之外,它还支持线上配送,不仅快速而且新鲜。因而新型菜市场的设计理念,需要根据项目所在地,因时制宜,因地制宜。掌握地域规划,市场定位,消费群体定位,来菜市场设计理念进行综合考量。确定新型菜市场设计的理念,也将是菜市场设计最首要也是最关键的一步。


二.新型菜市场功能分区及平面布局设计


专业的功能分区及平面动线设计,布局设计,可以提升新型菜市场的购物体验,让整个的动线更加顺畅,让交易更加高效有序进行。相反,不合理的功能分区和动线设计,会拉低整个购物体验的好感度,同时还会增加后期运营的成本,降低整个菜市场的销售业绩。

新型农贸市场设计— 杭州一鸿农贸市场设计院

这其中,除了平面动线,功能分区外,还有对建筑主体的合理规划与设计也非常关键。需要善于因地制宜的对物业结构和条件进行把控,合理规避物业缺陷。


三.新型菜市场摊位设计


摊位设计是对整个菜市场的视觉进行统一打造,有针对性的进行摊位的功能设计,从全局的角度来把握细节。这些细节之处,并非任何室内设计师都可以胜任的,设计师需要对菜市场有深入的研究和了解。比如,水产摊位的给排水设计这些问题,不深入市场的设计师,是无法把握的。


四.新型菜市场公共空间功能及设计


新型菜市场公共空间的功能,已经从单纯的买卖菜衍变成了吃喝玩乐逛的场所。人们可以在菜市场休闲,娱乐,购物,聚会,社交,吃美食,甚至是度假,对于其功能的设计,姑且可以理解为对菜市场的业态规划。至于该如何进行业态规划,不同的项目,会有不同的规划结果,需要根据当地的消费人群属性分析,针对性的进行设计。而菜市场公共空间的设计,需要符合人群审美以及需求,设计相关的公共功能与配套。


新型农贸市场设计— 杭州一鸿农贸市场设计院


五.  新型农贸市场智能化规划方案


1.食品安全薄弱。监管方没有有效的监管工具,消费者没有查询工具。


2.支付手段繁琐。商贩在收取钱的时候繁琐,同时没有好的工具记录查询销售额,消费者支付时不快捷,市场管理方也管理不到摊贩。


3.信息不透明不对称。消费者对菜价、称重、总价、找零、商户信息、农残检测信息等等都急需了解,摊主也需要了解自己的销售额,管理方也需要对摊主,整个市场经常数据信息管理。


4.购物方式单一,跟不上互联网时代。如今足不出户买菜已经开始实施,冲击着市场销售额,传统农贸市场需要在这个方面得以突破。


5.称重计量、量器不规范不统一。很多农贸市场都存在称重规范问题,造成消费者的信任度不高。急需一个规范统一的方案来解决这一问题。

新型农贸市场智能化规划方案如下:


1.智慧菜场管理平台的建立:(1)商户管理(2)监测管理(3)追溯管理(4)摊位管理(5)水电管理(6)消防管理(7)巡查管理(8)智能停车管理


2.智能农贸电商平台的建立:城市农贸电商o2o平台实现全程配送,半小时到家,让消费者足不出户也能吃到安全放心的产品。


3.智能监管平台的建立:(1)市场规范化和标准化的建设;(2)监测规范和监控资料自动上传;(3)建立全市农产品电子追溯系统;(4)建立智能分析大数据分析系统;


经过智慧农贸改造后的新型农贸市场,已经升级换代:内部设施焕然一新,市场管理更加有序和规范。新的市场将从食品安全、消费环境、管理服务、诚信经营、价格计量等方面,做到让市民放心。

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