一鸿市场研究中心
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在农贸市场设计领域，一鸿先后服务建造的大、中、小型市场总数超过1200家，总面积达2800亩，服务客户遍布全国，创造了一个个“星级文明规范市场”、“样板农贸市场”、“放心市场”，成为国内样板市场最多、业务覆盖范围最广、客户好评度最高的专业农贸领域研究服务商，是国家工商总局、国家商务部推荐的专业农贸领域研究服务机构。
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农贸市场设计案例｜嘉善花园路农贸市场全新回归，寻觅最贴近善城的烟火气！
2022年10月11日
评论数（0）花园路菜市场
随着梅花坊嘉善老城客厅初步方案的敲定，
一场以“让城市留住记忆，
让人们记住乡愁”为理念，
唤醒悠远记忆的老城历史文化
的传承与保护的“大戏”
正在善城上演，
身为民生建设重要项目
花园路农贸市场，
它的改造升级工程也在如火如荼地开展。
传承文脉
寻觅善城历史情怀
项目背景/01
花园路菜市场
【浙江农贸市场改造设计案例】位于嘉善老城“城市客厅”梅花坊景区南侧，
于花园路与中山西路交叉口，
地理位置优秀，交通发达，公共设施完善，
有利于项目的外围动线道路及人口聚集。
地理位置
一站式大型综合农贸市场
项目名称：花园路农贸市场；
设计单位：杭州一鸿装饰工程有限公司
项目地址：浙江省嘉兴市嘉善县；
建筑面积：约4200㎡；
市场选址一公里之内有四个农贸市场，
但与本项目不存在共同点，
所以本市场在满足周边居民的基本消费。
旧市场陪伴嘉善老百姓多年，
它的改造升级建设本身就是嘉善重要的民生工程，
实施市场标准化改造工程，
既是文明城市创建的内在要求，
也是嘉善老百姓对幸福生活的热切期盼。
人文记忆
嘉善是嘉兴有名的旅游点
西塘古镇、吴镇纪念馆
歌斐颂巧克力小镇
都是非常有名的旅游点
本项目毗邻嘉善景点梅花坊
嘉善美食众多
本案设计将更多种嘉善的
美食记忆融入市场
以创造出新的市场业态
及经营模式。
此外，还积极结合梅花坊悠久的历史人文特色以及自然环境的产物，融入梅花坊人文历史及都市立意相契合的绿色低碳精神，结合现代智慧化市场的特色，打造一个都市人情汇聚地。
项目设计/02
建造菜场不是打造空中阁楼，菜市场是一个很看重实用性的购物场所，在花园路菜市场设计方案的规划中，我们考虑以实用性为主，满足消费者购物需求的同时，也考虑经营户的实用便捷性。
市场内以热销业态带动偏冷摊位，相近业态要抱团经营，且经营摊位与摊位间要面面相对，遵从消费习惯，避免面壁经营。干湿分区、生熟分离避免交叉污染，保持市场空间的干爽、清洁及空气清新。
落地效果
一站式大型综合农贸市场
整体设计上将现代化工业风的装饰风格与嘉善梅花坊改造设计有机融合，
引入智慧信息管理系统，全面创新市场的运营模式和文化输出导向，成为保留城市记忆、认知城市内涵的新型生活集市。
特色小吃
本次设计根据以上项目周边情况分析以及设计思路导向，针对市场周边人群的消费水平、人口密度、消费习惯和饮食习惯等因素，按照商品品类划行归市，遵行“划行归市、干湿分区、生熟分离”的原则。
改造后的花园路农贸市场，
在市场主入口区域设置了特色小吃区，
致力于弘扬了嘉善本地的小吃文化。
果蔬区
菜场秉着为广大人民群众服务的理念，
也是我国一直传承的民生工程，因此在本案的设计中，
我们针对不同摊位、不同业态的特点，
设置不同功能的摊岛，
做到让经营户使用便利，
让消费者体验优质的购物环境。
肉类
以及对市场内部空间最大化利用，
优化了业态的合理配比，结合文化元素的装饰，
为整个市场起到了画龙点睛的作用。
水产区
改造前水产区问题较为突出，
因此新市场设计上在追求美观的同时，
更侧重于考虑项目落地后的使用方便，安全，合理，以及后期市场运营过程中的维护清扫等事宜。
业态区都配备了水槽、灭蝇灯、信息显示屏等，
便于宰杀、清理水产，更加安全卫生。
综合、副食品
市场摊位的布局、市场的交通动线、
软装的标识标牌
都将在市场运营中起到重要的作用。
净菜、禽类
昔日的花园路农贸市场至此摇身一变，
从年久失修、破旧脏乱的市场，
到如今整洁一新的新型智慧农贸市场，
不变的是嘉善人民记忆中熟悉的烟火气。
配套设施
一站式大型综合农贸市场
如今农贸市场的商业化程度已经不仅仅是一个简单的民生工程问题了，即将变成以农贸市场为核心的生活化商业群的”它“，各类特色便民生活设施的配备已是不可或缺的一部分。
根据现状的经营业态做业态布局，并设有配合市场服务板块设置检测室、服务台、休息区、会议室等，市场规范卫生间，垃圾房等配套用房。
设计寄语/03
从马路市场到“退路入市”、从标准化市场设计发展到如今的智慧化，市场的人情味、烟火气、社交邻里空间属性，这些一直是市场发展不变的关键点。
市场的升级改造一直都是选择与被选择共存的关系，因地制宜，选择最适合的改造方案妥善解决市场面临的主要问题，与时俱进才能进入新的发展阶段。
花园路市场改造前
随着岁月的侵蚀，旧花园路农贸市场各项硬件设施都逐渐落后、老化，随着美好城市的建设进程，这让它不仅存在安全隐患也与周边环境愈加格格不入，此次升级改造，不止是对市场硬件、功能的升级，更是对这一份存于快节奏都市飘摇多年的烟火气的守护。