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回归商业本质-超市设计新趋势

2016年10月22日

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看惯了超市开放式空间动线设计的同学,今天来感受一下品类店铺式的设计规划布局,打破趋势,回归商品本质,买买买是主题。

上月完成的一个生活超市设计方案,项目目前在施工中。原综合体规划此处地上1-2层为超市,面积10600方;具体方案如下图:

一层规划布局

二层规划布局

综合体项目建造后期开放商为了增加商业利用面积,把B1层地下车库改为超市,这下原本规划的高大上的超市就变成了目前样子。因建筑结构不能改动,B1层超市动线无法和1F循环,1F的5000方只能做超市外租区了,以服饰、化妆品、黄金珠宝、皮具鞋子、集合店为主。

一层下方为超市主入口,上方为购物中心内部主入口,按照动线规划,进入一层后顾客由坡道梯进入B1层超市,在完成购物行程后返回一层或直接由地下车库进出。

一层布局规划

B1F建面10000方,除去建筑设备用房,实际超市使用面积8500方。超市以大卖场业态为主,砍掉了季节性服饰,加强生鲜蔬果,业态定位社区生活超市,功能定位:一站式生活日常消费;设计主题体现:健康、时尚、快乐;清新、多样、生活。

原建筑消防分5个区,每个区是实墙加消防卷帘分隔,对于动线规划及品类落位带来很多问题。为了超市动线的流畅,超市布局图设计了十多稿,并结合消防硬性要求,现场配合开发商工程部调节消防卷帘位置,不断优化,最终得到如下图完美超市动线,美中不足是中部区域稍微深了些。

B1层布局规划

五个消防分区墙把超市分成了10个功能区,图中垂直黑线就是防火墙。内装效果设计时考虑到墙体问题,决定把每个功能区设计成为一个单个的商店,通过过道两侧的吊楣显示区域品类,我们称为品类店铺化。

最初设计的理想化:整个超市有10个店铺组成,直营式统一采销,各个品类盈亏月评比考核;某品类一直亏损情况下考虑联营式,单店经营,租金月付。在综合体招商不利下,也可以考虑这类招商模式,超市自己规划装修,每个品类招一个精通这个品类商品的商家即可。各大连锁超市拓展看到不要打我哦,已经有项目找我这么规划了!这个模式适合没有零售业从业经验的菜鸟,“蛋从外面打破是食物,从里面打破是生命。”

鉴于超市动线及区块划分方方正正,效果方案设计元素采用方形图案,结合绿色食品涵义在超市效果设计中展现。当时效果方案的地拼让经营方也大吃一惊,国内首次利用,期待施工后效果。后面效果图就不一一介绍,看图说话。

一层入口区域效果

一层内部效果

B1层超市下行电梯效果

超市入口效果

酒水饮料区效果

日配区效果

蔬果区效果

加工区效果

收银区及休闲区效果

超市本身就是低毛利行业,所以从设计开始我们就站在经营方角度考虑设计效果及造价成本,通过设计提升超市环境,通过商品的精选及服务提升顾客向心力,一切回归商业本质,设计改变生活!


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