■  撰文  |  李华

近期，美团点评推出闪购平台，采用快零售的业务模式，为用户搭建一个30分钟到货的生活卖场。

美团相关人士告诉《商业观察家》，美团会提供开放平台供商家实现线上线下打通，包括商品、价格、促销、库存等，下一步将努力实现会员系统的线上线下打通。

一

价值

整体来看，美团闪购可以理解为美团非餐饮业务的外卖配送平台，集合了超市、便利店、鲜花、服装等品类，主体则为商超业务。

由于美团外卖当下的主体业务为餐饮业务，餐饮订单存在高峰低谷波段，一天有两个高峰段，共4个小时左右。

因此，美团外卖的餐饮外卖业务在高峰时段时，订单特别密 ，需要补运力，低谷期运力浪费了。美团闪购等于是把各个行业零售订单加进来，美团外卖通过美团闪购把餐饮和非餐饮单全部集中在一起，直接把门店订单集成到美团配送的整个网络。

所以，美团闪购的首要价值就是更高效利用每一个运力，做出了成本优势。

由于非餐饮订单(商超)与餐饮订单相比，不存在烹饪时间。因此，借助美团既有的配送网络优势的美团闪购，能相比美团外卖的餐饮业务配送，更节省时间，实现更快的配送速度。

美团外卖的餐饮业务当下每单配送时长在半小时左右，主要配送地址是办公室场景。美团闪购业务由于没有餐饮烹饪环节，力图实现的是30分钟的每单配送周期。

商超业务主要是一个到家场景，从门店配到家，相比从餐饮外卖订单主要从门店配到办公室，其实也更节省时间，效率更高。

《商业观察家》早前对配送人员的访问显示，很多配送工作人员更喜欢接配送到家的订单，因为消费者居住更集中，线上订单（商超）主要就是来自社区周边3公里范围的固定门店。从门店到社区是固定路线，一个配送人员只覆盖几个社区就可以了。餐饮订单则很多是要配到办公室，订单的高峰特性意味着需要等电梯等（很耗时），一些时候，消费者会选择从离配送地址很远的餐厅处下单（餐饮非标，口味多样），导致配送距离很长。

因此，配送人员配商超订单更“轻松”，效率更高，能接更多订单。

更快配送周期，这是美团闪购所能带来的另一大价值。

美团相关人士称，美团有53万骑手随时待命，还有智能物流调度系统合理分配订单，能够承接闪购业务的配送需求，完成快速送达的要求。

最后，美团闪购是基于美团外卖平台而衍生的业务。根据美团提供的数据，2017年，美团外卖为亿级用户提供了服务，这是一个巨大的“流量池”。

餐饮与商超品类在购物习惯、行为上有天然的相关性，因此，将餐饮流量向商超转化是比较顺畅的，商超则能为“餐饮流量”提供更多消费场景。

美团相关人士称，美团闪购的用户群体注重效率、消费习惯趋于成熟，与美团外卖的用户有很高的重合度，便于吸引外卖用户使用闪购，因此可以实现餐饮外卖流量向零售业务的高效转化，可以为零售商户带来更年轻的消费者、通过大数据帮助零售商精细化运营。

二

业务线

如果实现更快的配送时间，所能创造的业务“弹性”也非常大。美团闪购可以经营更宽广的业务线。

比如生鲜业务，生鲜的高频特性意味着流量价值。生鲜代表的晚场场景则能丰富了美团的业务体系。

但生鲜业务对交付的确定性要求很高，一是因为消费者每当在线上下单，都是希望快速食用，希望能更快获得商品，马上做饭。

二是因为，过长的配送周期，尤其是在干旱、寒冷地区，可能导致生鲜商品外观变化，鲜度下降，影响商品体验。更长的配送周期内，若要维持商品体验，实现更好的鲜度，则意味着可能需要加成本，比如使用保温箱，而不是普通袋子装载。

美团闪购若实现更快的配送速度对于这一品类的经营，将能为众多线下商超企业创造价值，为他们提供线上业务经营能力，应对当下“新零售”的竞争。 

《商业观察家》早前也曾对一二线市场的很多社区小型超市进行过访问调研，我们发现，接入线上业务确实为他们创造了业务增量。

在北京市场，一些社区店通常只能服务单个社区内的用户，接入美团后，他们业务线扩大到周边几个社区。同时，在本社区内，由于他们能为顾客提供更好的便利性服务，用户粘性也有提升。

《商业观察家》走访了数个超过30万平米建筑面积的中型社区，布局这些社区的小型超市、便利店，许多反馈，接入美团后，线上渠道每天能为其增加30-50单业务量，其中，周日的订单量是最高的，超过50单。

他们很多都是自己配送，配送时间很快，十多分钟就能送达。所以，美团实际也整合了很多零售门店的闲散配送能力。美团闪购的推出，针对性的平台化运营，可能会持续增加他们的线上业务量。

在生鲜业务，及周边其他社区（非门店布局的社区）的业务配送上，美团的品牌价值其实是在为他们进行背书。因为他们门店对于周边其他社区的消费者而言，很多其实是没有认知的。消费者下单很多是基于对美团的信任。

但对于这个业务，《商业观察家》也有一个疑问，这些店很多都推出了免运费的服务，我们在想，消费者是否愿意为商超品类的配送支付金钱？

餐饮订单，消费者是愿意支付配送费用的，因为餐饮非标，提供不同的口味，有烹饪的加工附加环节，配送费用占订单总值仅在10%-15%左右，也就是增加了一个“小费”。

商超订单，单值小，没有烹饪等附加环节，部分消费者很可能会这样“理解”：就是一个商品“搬运”，那里都有卖，在那买不是买。为什么还要多付钱？

对此，美团相关人士在回复《商业观察家》时称，美团闪购拥有品类丰富和配送快的双重优势。美团闪购可以30分钟为用户配送上门，节约了用户自己的宝贵时间，对于“急忙宅”人群价值非常大。同时，美团闪购已经包含了生鲜水果、零食酒饮、生活日用、鲜花绿植、服装配饰、亲子母婴、护肤美妆等众多品类，未来还将吸引更多品类商家上线，努力为消费者提供一站式即时配送服务。

除了生鲜等商超品类，美团闪购其实还能经营一些应急性用品，比如成人用品等，这类商品是急需求，毛利表现很好，消费者在这些商品中，愿意为更好的便利性支付金钱。

当美团闪购能推出更快速的配送服务时，其实，其扩大了美团的经营内涵。美团闪购可以帮助美团经营更宽广的业务线，实现更好的利润回报、用户粘性与使用频次。