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瑞幸咖啡的新零售“基因”

2018年11月20日

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瑞幸正式营业至今不足一年,已经踏足全国21个城市,拥有超过1400家门店,平均每天新增4.6家,有超过1000万的注册用户。如此惊人的扩张速度,铺天盖地的宣传力度,配合其扬言要在中国超越星巴克,自然是紧抓了不少咖啡爱好者、餐饮从业者以及各大自媒体的目光。

瑞幸咖啡的新零售“基因”

在瑞幸咖啡发布会上,创始人钱治亚表示,公司的定位是成为新零售专业咖啡运营商,移动互联网时代的新咖啡品牌。而瑞幸也是紧抓中国咖啡市场蓬勃发展的机遇,借力互联网营销,以高品质低门槛加重金补贴的形式,时刻倡导消费观念和改变消费习惯。让瑞幸进入了人们的脑海里。

瑞幸咖啡的新零售“基因”

咖啡行业注入移动互联网,营销策略创新社交裂变?

1.移动互联网解决传统痛点

钱治亚表示,她认为传统咖啡业有两大痛点,价格高和不方便,这两点导致了咖啡业面对一个庞大潜力的市场,还没有完全爆发出自己的能量。瑞幸咖啡所要做的,做“质量好+价格合理+购买方便”的咖啡。

移动互联网如何改变咖啡这样一个看似已经成熟的连锁商业形态?

2.社交裂变实现重金补贴,拉动用户增长

luckin coffee CMO杨飞表示,移动互联网时代最贵的是用户关系和关系链,而流量只是结果。社交关系链是任何企业、任何产品在移动互联网上最强大的护城河。低成本社交流量的获取关键就在于社交关系链的打通。

社交裂变则是指使传播个体通过社交分享(奖励、福利、趣味内容等),帮助企业进行拉新运营,以达到一个老用户带来多个新用户的增长目的。

杨飞表示,与传统营销相比,裂变营销的不同之处有两点。

第一,强调分享。即必须通过老用户的分享行为带来新用户。这样成本最低、获客最广。在微信、微博等社交 App 诞生并且成为主流应用后,分享平台和技术手段已经不是障碍,如何让用户分享才是关键,而福利设计和裂变创意是主要解决手段。

第二,后付奖励。将原来事前拉新获客的广告费用,分解成老用户推荐的奖励费用与新用户注册的奖励费用,即:广告成本=老用户拉新奖励+新用户注册奖励。这种拉新流量是基于社交信任关系的拉新流量,转化率以及留存率也超出传统拉新渠道很多。App 裂变的玩法同样也包括很多种。具有拉新奖励、裂变红包、IP裂变、储值裂变、个体福利裂变、团购裂变几种形式。

3. 线上线下宣传

瑞幸咖啡线下以分众广告为主。这是做品牌效率最高的一种传统媒体形式,强迫性好,反复观看。投放上瑞幸选择主要城区写字楼和社区,却不考虑配送区域。原因是瑞幸的开店速度很快,且品牌投放以覆盖人群广泛为优先考虑。

线上广告则以微信 LBS 精准定向为主。luckin首开先河,在国内使用LBS做大量营销。开店即投,反复进行门店周边吸量。首先是最初首单免费,吸引了大量用户下载并使用瑞幸的app,到了现在用户量超过1000万,便开始用更多不同的推广营销方式(跨界、明星、主题)和促销手段(狂欢节),增加和用户的互动与提升自身存在感。

而基于APP的战略选择,瑞幸咖啡能把顾客的消费行为全部线上化,而线上消费行为,能迅速积累精准的咖啡大数据。

最终证明:通过LBS 广告,迅速告知周边人群,再以首单免费获取第一批下载用户,用强力的裂变拉新(拉一赠一)吸引存量找增量获得病毒增长。平均两个月左右,瑞幸咖啡就做到了门店单量成为周边生意最好的咖啡店。

4. 全场景全覆盖

通过差异化的门店布局,瑞幸咖啡将实现对消费者日常生活和工作各种需求场景的全方位覆盖:

旗舰店(Elite):S类店,丰富场景+堂食+外送;

悠享店(Relax):A类店,丰富场景+堂食+外送;

快取店(Pickup):B类店,简配场景+自提+外送;

外卖厨房店(Kitchen):C类店,只做外送,不支持自提;

具体外送服务,由顺丰快递承接。据负责外送的一位顺丰快递员介绍,瑞幸咖啡的配送要求是服务门店方圆1.5公里,必须30分钟内达。根据每个门店类型、订单量不同,顺丰会机动性配置不同数量的快递员以保证及时交付。

外卖+社交裂变,重金补贴,强化品牌形象,多店型同时落地——这就是瑞幸咖啡仅用5个月就开出400家店的全部秘密。

瑞幸咖啡的新零售“基因”

联手腾讯、猎豹移动等企业实现科技赋能

瑞幸咖啡与腾讯签署了战略合作协议,在线上流量赋能、智慧门店等方面达成了合作。共同探索图像识别、人脸支付、机器人配送等在智慧门店的应用,瑞幸咖啡通过与腾讯的合作,升级现有智慧运营系统,实现智能派单、智能订货、智能品控以及智能营销。

瑞幸咖啡的新零售“基因”

1. 智能派单

假如几位顾客同时下单,瑞幸的智能派单系统会根据顾客的位置、订单数量,和门店内的人员数量、设备数量,优化派单策略,提高门店效率,确保每个用户都能第一时间拿到订单。

2. 智能订货

借助智能订货系统,瑞幸咖啡能够根据天气、节日、周边竞品开店情况等,预测未来90天的进货数量。

3. 智能品控

未来瑞幸咖啡还会给每台咖啡机装上传感器,实时监测咖啡机的水温、流速等指标。一旦设备发生故障,品控中心还能第一时间通知门店维修或更换。

4. 智能营销

瑞幸咖啡非常重视用户标签和画像,可以做到千人千券,根据不同客户的口味偏好,推送相应的优惠券。未来,瑞幸咖啡还会做到千人千面,每个用户打开瑞幸咖啡APP首页,看到的内容都不一样。

瑞幸咖啡的新零售“基因”

杨飞表示,将从三个维度对智慧运营系统进行迭代升级:

一是线上流量赋能。将充分发挥微信社交流量与场景优势,提供小程序会员、微信广告、小游戏等能力,实现差异化经营。也就说,你可以通过微信小程序在购买瑞幸咖啡,未来在你的朋友圈里将有更加精准的瑞幸广告,或者可以通过小游戏等方式在赢得优惠券等等,让你喝咖啡的姿势更多更有趣。 针对门店点餐、外卖等场景,将以日活跃用户超过两亿的小程序为基础,通过自助点餐与外卖服务,提升门店服务效率,并助力商家聚合自由流量。

二是智慧门店创新。将在人脸支付、机器人配送、VR互动等方面展开合作,提升门店的消费体验。你可以看到由大数据“导购员”推荐的咖啡,享受人脸识别买单等自助服务,还能快速绑定身份,体验AR互动及机器人配送等。此外瑞幸咖啡还将借鉴腾讯大数据优化门店选址。瑞幸咖啡可以根据外送订单数据分布的热力图,配置出最佳门店位置,从而影响未来的门店选址。在门店选址方面,瑞幸咖啡也考虑要用高密度开店来覆盖区域用户群,再用外卖来做延伸。以方便用户的购买。

三是运营效率提升。瑞幸咖啡将根据自己的标签数据和腾讯的消费数据,在保证商家与用户隐私的前提下,实现千人千面的精准营销,精准口味推荐等数据分析及应用能力,从上线第一天开始,瑞幸就给用户行为设置了60多个标签,现在已有100多组标签。你喜欢喝冰的、热的、拿铁还是卡布奇诺,瑞幸咖啡会通过数据管理平台实现千人千面的推荐,实现用户的消费行为画像,感知消费习惯、预测消费趋势,真实且高效地识别用户全方面画像,让小蓝杯与让消费者实现智慧连接。

用手机下单、吧台不收现金、扫码取咖啡、通过手机可看到咖啡制作的过程等多种新奇的点咖啡体验,在下单点咖啡时,还可以通过神奇的AI人脸识别技术感受“刷脸支付领咖啡”的黑科技,这都为用户带来了全新的感受。

瑞幸咖啡的新零售“基因”


瑞幸咖啡的新零售“基因”

此外,luckin coffee携手猎豹移动合作打造全球首例“AI咖啡”,通过调试机器人的机械臂,能够精准控制时间和角度,模仿咖啡大师的动作,从磨豆、冲泡、打奶沫到鲜奶油拉花,一气呵成。不仅节约了人工成本,还缩短了制作咖啡的时间。

瑞幸咖啡的新零售“基因”

无人驾驶技术领域,luckin coffee也有涉足。luckin coffee X“真机小黄马”首次现身北工大校园便完成了一场由无人车配送咖啡的场景实验。无人配送车内置激光雷达、GPS导航,可实现精准探测、定位和自主导航,能够智能躲避路上行人、车辆等障碍物。接到用户订单后,店员迅速完成咖啡制作并将咖啡放到无人配送车货仓,点击手机APP“出发”按钮,无人配送车开启配送行程,将咖啡送达用户指定地点。

瑞幸咖啡的新零售“基因”

咖啡界的新宠luckin coffee 蓄势待发进入科技界,将互联网的玩法注入传统零售,品牌口碑也在稳健的攀升,抢占科技先锋位置,都是为了达成luckin coffee的初心:要做中国领先的高品质、专业化咖啡,让每个人喝的到、喝的起一杯好咖啡。

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