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《中国商报·超市周刊》是连锁的专业报纸，其前身是《名牌时报·超市周刊》（于2000年正式创刊）。作为全国首家连锁专业周刊，本刊始终秉承服务于连锁业的宗旨，在关注连锁业趋势走向、报道业内新闻热点焦点、传播先进经营理念、介绍实用管理方法与技术、提升现代商业文明、促进商品供需双方合作等方面进行了全方位的探索，并成为国内连锁业内具有一定影响力的平面媒体，同时也是业界沟通和交流的信息平台。
《中国商报·超市周刊》目前已与中国连锁经营协会及全国20多个地方协会建立起良好的合作关系，同时也是这些协会每年重大活动的指定媒体及日常信息的专业发布渠道。
《中国商报·超市周刊》具有丰富的专家顾问资源，广泛的连锁界企业家的人脉积累，以及成熟的行业市场化运作经验。基于以上条件，本刊拥有自己的市场专业培训团队，并在全国业内专家和学员的支持下迅速成长。
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双节促销：物美打出三张王牌
2011年01月14日
评论数（1）后台给力 物流畅通 零供和谐
●本报实习记者 张 苒
“这么新鲜的蒿子杆才9毛9一斤，比菜市场便宜多了。”“可不是吗？我花了9块9毛钱，就买了15枚鸡蛋，还是‘咯咯哒’牌有机鸡蛋呢。”记者刚到北京新街口物美大卖场门口，就听见两位阿姨在交流购物感受。
“生鲜降价”是吸引家庭主妇们的“杀手锏”，但其他消费者对物美的岁末促销是否买账呢？记者拦住了一位打扮入时的年轻女士，“这只布艺兔是单笔满38元加10元换购的；这瓶今世缘10年典藏酒是消费到98元，免费赠送的。”张小姐兴致勃勃地展示着自己的“战利品”，“物美总是给我惊喜，物美我会经常来。”
对于物美来说，“天天价廉，永远物美”并不仅仅是一句口号。物美集团董事长助理富宇告诉记者：“营销，已经成为物美超市的日常战略。常规日，卖场约20%的商品保持促销状态；每个月，超市都将举行至少一次促销活动，如食品节、果蔬节等；对于各种节日，物美更是将促销进行到底，用价廉物美的商品倾情回馈消费者。我们之所以如此给力，是因为我们的后台、物流及零供关系做的到位。如果把节日促销看做是一副牌，那这就是我们的三张王牌。”
后台精算保障
商品库存和配送速度是促销活动中考验商家实力的“试金石”。建立物流中心，只是物美强化供应链的一个环节，其最终目的，是实现商品的“直流”。所谓直流，是指商品从供应商到配送中心，再到门店，配送中心收完货不经过上架和下架的环节，直接开始分拣和发货。要实现商品的“直流”，除了需要配送中心强大的订单处理能力之外，还需要门店准确的订单预测和供应商的信息共享。
“门店的订单预测是实现商品‘直流’的关键因素。预测多了，订的货到时候卖不完，会造成库存的压力；预测少了，又造成缺货。” 物美供应链总监韩劲松说，“我们的一些商品基本上实现了零库存，供应商在今日送货，明天它已经被运输到门店了。”
在订单预测方面，信息系统起到了不可或缺的作用。物美的门店通过“系统自动补货”和“手动补货”结合的方式向配送中心下订单。对于一些受季节性因素影响小的商品，如洗化用品、调味品等，信息系统可以根据前16周的销售数据自动生成订单。而对于一些受到季节影响较大的商品或促销商品，系统则会每天生成一个补货建议报表，提交给商品部负责人作为参考，制作手工订单。
物美从2006年开始实施“百宝箱”项目。这个“百宝箱”支持了物美多业态下的品类管理、采购、配送中心、门店销售、主数据管理等多种业务流程，并且包含了风险管理、变革管理等内容，不仅支持物美的正常运营，更为其区域扩张和进一步并购提供了帮助。
物美董事长吴坚忠道破天机：“我们引进的ERP系统，通过对店铺数据的处理，对某一个产品经过前几天或者去年的数据来判断，我们做出一个预测，认为这时候消费者需要这个产品，在未来三天当中需要什么，在这个基础上下订单，这个订单给供应商以后，送到我们的物流中心，再配送到商店。比较起来，订单不合理或者高库存的情况大大减少。这样一点点减少就会让零售业在供应链过程中的浪费减少30%左右。”
物流配送给力
当零售企业发展到了一定规模，在商品的陈列和营销方面很难玩出更多花样的时候，企业之争，也就演变成了供应链的竞争：数百家门店，要根据不同的拣货作业类型进行区别配送；对于小型门店，还要将整箱的商品进行拆零、分拣，然后打包配送；逢年过节，卖场生意红火，在这冲高销售额的关键时期，要坚决杜绝畅销商品断货的现象。
一直坚持不懈地学习沃尔玛的物美集团，正在经历一场由零售企业向供应链企业的转型，即不仅仅靠“买进卖出”来赚取商品差价，而是争取通过控制供应链的更多环节，获取更多的盈利点。2009年年底，物美位于北京东五环的华北配送中心投入使用，这座年配送能力高达74.5亿元的配送中心就像供应链的发动机，为物美集团源源不断地输送着动力。这样的配送中心，物美在全国已有6-7家。
“高度信息化、充分机械化、适度自动化、员工主管化” 这是物美配送作业模式的核心思想。第一个出场的“主角”是周转箱。在它被放入传输带的一瞬间，已经被计算机系统赋予了这次旅行的“任务”：要装多少件商品，这些商品分别在什么位置，在什么时间，乘哪辆车到达哪家门店？
工作人员根据电子标签显示的信息，将对应数目和品种的商品从货架上取出，放入周转箱，这样一个拣货任务就完成了。周转箱跟随传输带继续前行，开始下一条拣货任务……直到周转箱装完系统分配给它的商品。
最后，满载商品的周转箱随着分拣机滑轨来到出口——用不了多久，就会有搬运工把它搬到集货区，进行QC（质量控制）处理，经过清点、确认，然后封装，运上卡车，驶向目的地。
与配送便利店的周转箱相对应，针对综合超市、大卖场等业态，配送中心正在开始逐步投入使用“物流笼”，一个物流笼大约能装45箱商品。“物流笼”的使用，可以提高配送中心拣货、装车、运输效率。
“如果使用物流笼送货，门店可以直接将商品一整笼接收下来，这样实际上减少了门店清点、验货的时间。使用物流笼，整体上大约可以提升30%的配送效率。”富宇告诉记者。
基地采购也是对配送中心的一大考验。每一年，物美都有“山东蔬果节”的促销档期。例如今年5月份产自烟台的苹果，物美的价格是2.98元／斤，而在竞争对手那里，这个价格是3.58元。原来，当苹果还只是花朵的时候，物美的采购员已经与山东的果农签订了协议，要求承包一片区域的苹果。“这个时候谈判价格便宜，等苹果下来了就不是这个价了。”富宇说。
北京的零售行业是一个充满着硝烟的战场，物美玩转“促销”的背后，依靠的是从零售企业向供应链企业的成功转型。正如吴坚中先生的理解一样，“零售企业应该是高科技企业”，依托高度信息化、充分机械化和适度自动化的高效的实体配送中心，保持在采购端建立进价优势，物美将通过逐渐成熟的供应链体系在店铺终端释放更多的优势。
●本报实习记者 张 苒
“这么新鲜的蒿子杆才9毛9一斤，比菜市场便宜多了。”“可不是吗？我花了9块9毛钱，就买了15枚鸡蛋，还是‘咯咯哒’牌有机鸡蛋呢。”记者刚到北京新街口物美大卖场门口，就听见两位阿姨在交流购物感受。
“生鲜降价”是吸引家庭主妇们的“杀手锏”，但其他消费者对物美的岁末促销是否买账呢？记者拦住了一位打扮入时的年轻女士，“这只布艺兔是单笔满38元加10元换购的；这瓶今世缘10年典藏酒是消费到98元，免费赠送的。”张小姐兴致勃勃地展示着自己的“战利品”，“物美总是给我惊喜，物美我会经常来。”
对于物美来说，“天天价廉，永远物美”并不仅仅是一句口号。物美集团董事长助理富宇告诉记者：“营销，已经成为物美超市的日常战略。常规日，卖场约20%的商品保持促销状态；每个月，超市都将举行至少一次促销活动，如食品节、果蔬节等；对于各种节日，物美更是将促销进行到底，用价廉物美的商品倾情回馈消费者。我们之所以如此给力，是因为我们的后台、物流及零供关系做的到位。如果把节日促销看做是一副牌，那这就是我们的三张王牌。”
后台精算保障
商品库存和配送速度是促销活动中考验商家实力的“试金石”。建立物流中心，只是物美强化供应链的一个环节，其最终目的，是实现商品的“直流”。所谓直流，是指商品从供应商到配送中心，再到门店，配送中心收完货不经过上架和下架的环节，直接开始分拣和发货。要实现商品的“直流”，除了需要配送中心强大的订单处理能力之外，还需要门店准确的订单预测和供应商的信息共享。
“门店的订单预测是实现商品‘直流’的关键因素。预测多了，订的货到时候卖不完，会造成库存的压力；预测少了，又造成缺货。” 物美供应链总监韩劲松说，“我们的一些商品基本上实现了零库存，供应商在今日送货，明天它已经被运输到门店了。”
在订单预测方面，信息系统起到了不可或缺的作用。物美的门店通过“系统自动补货”和“手动补货”结合的方式向配送中心下订单。对于一些受季节性因素影响小的商品，如洗化用品、调味品等，信息系统可以根据前16周的销售数据自动生成订单。而对于一些受到季节影响较大的商品或促销商品，系统则会每天生成一个补货建议报表，提交给商品部负责人作为参考，制作手工订单。
物美从2006年开始实施“百宝箱”项目。这个“百宝箱”支持了物美多业态下的品类管理、采购、配送中心、门店销售、主数据管理等多种业务流程，并且包含了风险管理、变革管理等内容，不仅支持物美的正常运营，更为其区域扩张和进一步并购提供了帮助。
物美董事长吴坚忠道破天机：“我们引进的ERP系统，通过对店铺数据的处理，对某一个产品经过前几天或者去年的数据来判断，我们做出一个预测，认为这时候消费者需要这个产品，在未来三天当中需要什么，在这个基础上下订单，这个订单给供应商以后，送到我们的物流中心，再配送到商店。比较起来，订单不合理或者高库存的情况大大减少。这样一点点减少就会让零售业在供应链过程中的浪费减少30%左右。”
物流配送给力
当零售企业发展到了一定规模，在商品的陈列和营销方面很难玩出更多花样的时候，企业之争，也就演变成了供应链的竞争：数百家门店，要根据不同的拣货作业类型进行区别配送；对于小型门店，还要将整箱的商品进行拆零、分拣，然后打包配送；逢年过节，卖场生意红火，在这冲高销售额的关键时期，要坚决杜绝畅销商品断货的现象。
一直坚持不懈地学习沃尔玛的物美集团，正在经历一场由零售企业向供应链企业的转型，即不仅仅靠“买进卖出”来赚取商品差价，而是争取通过控制供应链的更多环节，获取更多的盈利点。2009年年底，物美位于北京东五环的华北配送中心投入使用，这座年配送能力高达74.5亿元的配送中心就像供应链的发动机，为物美集团源源不断地输送着动力。这样的配送中心，物美在全国已有6-7家。
“高度信息化、充分机械化、适度自动化、员工主管化” 这是物美配送作业模式的核心思想。第一个出场的“主角”是周转箱。在它被放入传输带的一瞬间，已经被计算机系统赋予了这次旅行的“任务”：要装多少件商品，这些商品分别在什么位置，在什么时间，乘哪辆车到达哪家门店？
工作人员根据电子标签显示的信息，将对应数目和品种的商品从货架上取出，放入周转箱，这样一个拣货任务就完成了。周转箱跟随传输带继续前行，开始下一条拣货任务……直到周转箱装完系统分配给它的商品。
最后，满载商品的周转箱随着分拣机滑轨来到出口——用不了多久，就会有搬运工把它搬到集货区，进行QC（质量控制）处理，经过清点、确认，然后封装，运上卡车，驶向目的地。
与配送便利店的周转箱相对应，针对综合超市、大卖场等业态，配送中心正在开始逐步投入使用“物流笼”，一个物流笼大约能装45箱商品。“物流笼”的使用，可以提高配送中心拣货、装车、运输效率。
“如果使用物流笼送货，门店可以直接将商品一整笼接收下来，这样实际上减少了门店清点、验货的时间。使用物流笼，整体上大约可以提升30%的配送效率。”富宇告诉记者。
基地采购也是对配送中心的一大考验。每一年，物美都有“山东蔬果节”的促销档期。例如今年5月份产自烟台的苹果，物美的价格是2.98元／斤，而在竞争对手那里，这个价格是3.58元。原来，当苹果还只是花朵的时候，物美的采购员已经与山东的果农签订了协议，要求承包一片区域的苹果。“这个时候谈判价格便宜，等苹果下来了就不是这个价了。”富宇说。
北京的零售行业是一个充满着硝烟的战场，物美玩转“促销”的背后，依靠的是从零售企业向供应链企业的成功转型。正如吴坚中先生的理解一样，“零售企业应该是高科技企业”，依托高度信息化、充分机械化和适度自动化的高效的实体配送中心，保持在采购端建立进价优势，物美将通过逐渐成熟的供应链体系在店铺终端释放更多的优势。
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两颗定心丸“吃”出和谐零供
记者：在促销活动中，零售企业和供应商是否是“狼和羊”的关系？
富宇：物美对合作伙伴一直坚持‘荣辱与共，共赢多赢’的原则。我们对供应商负责任的做两件事情：一是账期精准，按照后台管理系统显示的结账时间严格执行，即使供应商不找我们，采购人员也会捧着货款联系他们；二是带动供应商信息技术水平的提升，物美将ERP系统对供应商开放，供应商可以通过信息系统看到商品的库存情况及实时销售状态，最大程度的消除他们的担忧。
两颗定心丸“吃”出和谐零供
记者：在促销活动中，零售企业和供应商是否是“狼和羊”的关系？
富宇：物美对合作伙伴一直坚持‘荣辱与共，共赢多赢’的原则。我们对供应商负责任的做两件事情：一是账期精准，按照后台管理系统显示的结账时间严格执行，即使供应商不找我们，采购人员也会捧着货款联系他们；二是带动供应商信息技术水平的提升，物美将ERP系统对供应商开放，供应商可以通过信息系统看到商品的库存情况及实时销售状态，最大程度的消除他们的担忧。
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