便利店超市店铺调整步骤
2015年07月23日
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针对已开业的门店，需要对店铺进行调整，从整体到细节调整遵循下面的步骤：
周边环境，店铺定位，生鲜布局，收银柜台，礼品推头，冷柜冰柜，布局动线，品类定位，商品陈列。
一：周边环境，店铺定位
在考察完周边环境后，对店铺进行定位。
二：生鲜布局
店铺是否适合做生鲜（主要是蔬果和冷鲜肉以及散粮），如果做的话，先安排生鲜的位置；如果不做，就不必安排位置了。
三：收银柜台，礼品堆头，冷柜冰柜
这三项一般是同步综合考虑的，三者一般都在门口附近，方便顾客取货。
三者的特点，收银台一般在门后两边，或横向，或纵向。礼品堆头一般在主通道附近；饮料柜一般很高，容易挡视线，而冰淇淋柜一般很低，空间利用不足。
四：布局动线
货架的基本摆放方式，一般有三种，横向摆放，全纵向摆放，横纵混合摆放。如果一组货架太长的话，需要在中间断开留个通道。端架不一定要，根据实际情况配备。
五：品类定位：
货架定好位置后，就要定位品类所在的货架。即先做大品类，再做中分类，再做小分类。
六：商品陈列：
根据陈列原则进行商品陈列，主要是纵向陈列原则。
周边环境，店铺定位，生鲜布局，收银柜台，礼品推头，冷柜冰柜，布局动线，品类定位，商品陈列。
一：周边环境，店铺定位
在考察完周边环境后，对店铺进行定位。
二：生鲜布局
店铺是否适合做生鲜（主要是蔬果和冷鲜肉以及散粮），如果做的话，先安排生鲜的位置；如果不做，就不必安排位置了。
三：收银柜台，礼品堆头，冷柜冰柜
这三项一般是同步综合考虑的，三者一般都在门口附近，方便顾客取货。
三者的特点，收银台一般在门后两边，或横向，或纵向。礼品堆头一般在主通道附近；饮料柜一般很高，容易挡视线，而冰淇淋柜一般很低，空间利用不足。
四：布局动线
货架的基本摆放方式，一般有三种，横向摆放，全纵向摆放，横纵混合摆放。如果一组货架太长的话，需要在中间断开留个通道。端架不一定要，根据实际情况配备。
五：品类定位：
货架定好位置后，就要定位品类所在的货架。即先做大品类，再做中分类，再做小分类。
六：商品陈列：
根据陈列原则进行商品陈列，主要是纵向陈列原则。
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