早些年间刚刚涉足零售业的一场如何做服务的培训课上，执教者有句话让我而今还记忆犹新：同为服务行业，餐饮业要向航空业学习、零售业要向餐饮业学习！这个标准也是我历任店长以来作为服务的代“铭”词，无论身处五彩斑斓的豪华级酒店，还是下到林林总总的餐厅、饭馆，我都会时刻留意我超市所涉及的不足并加以评述和利用，以资进步！多少年来也未曾改变，但前些天在我参加的一次宴会上，我见到了如此般的酒店管理与服务，让我对此产生极大的心理落差与不同，这也即是说期望值吧！但且实话，我的期望值不高！我虽没有深入酒店、餐饮的管理和学习，但作为服务来讲可能会或多或少地感知到作为顾客并站在其顾客的立场上不论是服务人员还是被服务的人员，可能大致不禁相同。但如大多数的餐饮业都走到了今天这种地步的话，可能零售业的服务与之不远矣！甚至服务体系都有可能超过餐饮业，无非就是大浪淘沙、适者生存罢也！过去都说家中女主人总是要：上得了厅堂、下得了厨房，那我而今就来个以厅堂之客品厨房之佳肴也！下面就对其所见、所观并就我们零售业的方方面面加以比较与浅析。

店堂氛围

进入餐厅的那一刻，除了在场人较乱的嘈杂声，没有听到一丝一毫的音乐声，细瞧厅中的墙壁上悬挂着一台电视放着小品，两只高音音箱各悬挂于左右边，于是自己想入非非是不是安装了Dolby Pro Logic 5.1声道的环绕立体声呢？可细看这明显是奢侈，也只有附近的两三桌才能清楚地听其音、观其影了，于是乎自己便要求换张音乐喜气的碟片，但主持人看了看，没有！自己瞎猜可能一楼大厅只是用来专门为宴会主持来用的吧，除此之外无语，但且不说设备陈旧与否，但总可以使最小的投入尽其最大的服务效果吧！没有。