联商网消息：刚刚过去的2018年里，国内主要超市在业态创新方面不断加码，京东7FRESH、家乐福极鲜工坊、沃尔玛惠选、家乐福Le Marche、美团小象生鲜、大润发盒小马、卜蜂莲花Lotus Plus、以及绿地G-Super吃喝研究所等新物种纷纷亮相。此外，红旗连锁和永辉超市合作开出了第一家生鲜加强型门店;新华都和盒马鲜生成立合资公司后合作开出一家店门店……

01

首店名称：京东7FRESH大族广场店

开业时间：1月4日

经营面积：4000㎡

门店位置：北京大兴区亦庄大族广场1层

主要特色：大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖，以门店为中心的3公里范围内，享受最快半小时送达的“特权”。商品构成中生鲜产品占比约为75%。餐饮区被一分为二，根据口味、料理方式的不同辟出了东方餐饮区、西方餐饮区，分置于超市公共区域的两侧，提供现场加工的即食服务。在结算支付通道，可以支持现金、微信、刷卡等当下几乎所有的支付方式。

开业意义：京东无界零售又向前迈出了实质性的一步，7FRESH将成为京东线上、线下融合业态的前沿阵地。

02

首店名称：永辉首家智能体验超市

开业时间：1月19日

经营面积：7000㎡

门店位置：重庆华润二十四城万象里

主要特色：围绕新消费者的“吃”、“逛”、“玩”需求，继承永辉品质生鲜的同时，升级了 “品质生活、一站式生活购物圈”的服务理念，形成“生鲜超市+餐饮体验+永辉生活APP”为核心线上线下相结合的“体验式新零售”应用超市。从产品来看，增加了约25%的商品。在“玩”方面，投入最新最奇最火的当下流行游玩，全方位LED切屏展示、VR场景秀，触屏游戏互动，智能机器人引导。

开业意义：首家智能体验超市将引领实体门店转型、迭代，而这无疑是永辉向科技型零售企业转型的又一次重要探索。

03

首店名称：家乐福极鲜工坊

开业时间：1月25日

经营面积：160㎡

门店位置：家乐福武汉汉阳十升店内

主要特色：极鲜工坊是家乐福依靠全球采购运输仓储供应链打造的自营海鲜品牌。采取“店中店”形式，占地160平米，分为生鲜区、冻品区、加工区、收银区和就餐区，其中生鲜区加就餐区约占100平米。选品上，主要是海鲜产品，覆盖了各个品类。从龙虾、皮皮虾，到蟹类，再到贝类都囊括其中。

开业意义：极鲜工坊是家乐福继卖场改造、硬件升级和上线APP之后，又一次消费升级和拥抱新零售的大动作。

04

首店名称：红旗连锁海昌路店

开业时间：2月7日

经营面积：350㎡

门店位置：成都天府新区海昌路150号

主要特色：门店除了硬件设施的升级改造外，其中一个亮点就是依托永辉的供应链优势，生鲜经营面积达到50%，增加了蔬菜、水果、肉禽、水产和干货等品类。该店采用了电子智能标签，配备了自助收银机，在生鲜区配备了自助磅秤机，让顾客实现自助服务。同时支持支付宝、微信、银联云闪付、电信易支付等十多种移动支付方式以及会员积分。

开业意义：作为与永辉合作的第一家店，红旗连锁已经将触角延伸到“社区生活服务”领域，致力于为社区居民提供全方位配套的服务，真正打通了社区服务的最后一公里。

05

首店名称：盒马鲜生茶亭国际店

开业时间：2月8日

经营面积：6100㎡

门店位置：福州台江区八一七路君临茶亭购物中心负一层

主要特色：主打特色本地化商品，除了与其他门店同样经营各类海鲜产品外，还采购约30种本地种植的日日鲜蔬菜、日日鲜鸡蛋、福鼎槟榔芋头等;引入新华都海物会作为特色联营商，联合海物会打造“盒马福州工坊”，涵盖粤式茶点及福州拌面、扁肉、八宝饭、佛跳墙等本地特色小吃。该店有8个餐饮档口。

开业意义：该店是新华都与阿里合资成立福建新盒网络科技有限公司后开出的第一家门店，也是盒马鲜生在全国布局的第31家门店，与超级物种短兵相接。

06

首店名称：沃尔玛“惠选”

开业时间：4月6日

经营面积：1200㎡

门店位置：深圳宝安区新安五路

主要特色：店内营业面积只有传统大卖场的10%左右，超市标识设计沿用沃尔玛蓝色，主色调绿色代表新鲜，门店设计简洁、干净。在商品选择上，惠选将传统大型商超数以万计的商品，精选至8000多种，其中对于家居生活需求较高的生鲜商品，提供高达750多种，主要包括冷藏蔬菜、生鲜水果和速冻食品类等。

开业意义：该店是继大卖场和山姆会员店两大业态之后，沃尔玛在中国尝试的第三种业态，致力于成为本土化的门店，扎根于社区中心。

07

首店名称：家乐福Le Marche

开业时间：5月20日

经营面积：4000㎡

门店位置：上海市天山西路与蒲淞北路的交汇处

主要特色：北欧极简主义的装修设计感，黑白红三色，低调而鲜明，经典搭配诠释出干爽的时尚气息。在服务上，Le Marche主张更加人性化与乐趣化的体验。商品上，主打食品类产品，提升进口商品比重;自有品牌商品比例大幅增长;新品潮品比例增多，打造Le Marche之“新”;注重健康养生理念，普及绿色营养高驱食品。

开业意义：该店是家乐福主打餐饮、生鲜、进口商品、自有品牌的新业态，开辟场景多元化，研发应用新科技，融合法式新元素，全面开拓了家乐福“智慧零售”新格局。

08

首店名称：美团小象生鲜方庄店

开业时间：5月25日

经营面积：2000㎡

门店位置：北京方庄时代Life广场负一层

主要特色：该店融合了美团在配送、流量、大数据、技术研发等方面的优势，为追求生活便利、愿意消费升级的顾客打造优质便利的生活超市。堂食部分约为200平米，分为5个档口，店内设有烘焙、果蔬、日配等多个区域。采用全程冷链配送、重点生鲜食材自营直采的模式。同时，与超过50家覆盖活鲜、肉类、蔬菜、蛋类等品牌合作。

开业意义：作为美团旗下的一家集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市，小象生鲜的亮相也意味着新零售又来了一位大玩家。

09

首店名称：“盒小马” 文体店

开业时间：6月2日

经营面积：800㎡

门店位置：苏州高新区文体中心

主要特色：盒小马一方面主打生鲜品类，生鲜面积占比超过50%;另一方面，也是采取店仓合一、线上线下一体化的运营方式。此外，盒小马将引入阿里大数据、算法及大润发全国400多家门店的商品库按需精选商品。门店面积约800平方米，内有8000个左右的SKU。选品上，主要的生鲜商品包含蔬菜、冷冻商品、肉类、奶制品以及少量面包和熟食。

开业意义：“盒小马 ”是“大润发 ”和“盒马鲜生”合作品牌，也是大润发、盒马鲜生联合打造的新零售物种，其定位为“ 生鲜 + 精选 + 线上线下一体化 ”，主要瞄准四五线城市的新零售需求。

10

首店名称：卜蜂莲花Lotus Plus

开业时间：7月2日

经营面积：5000㎡

门店位置：广州安华汇

主要特色：Lotus Plus打造以厨房为中心的经营模式，甄选了来自49个国家、341个产地的12000多种商品，涵盖精品蔬果、进口食品、酒水、方便速食、调味品、厨房用品、家庭收纳、家庭清洁等，其中进口商品高达40%。精选了1800个一线优质品牌，打造清洁中心、收纳中心等符合生活场景的区域。

开业意义：在首家24小时便利店亮相后，卜蜂莲花又推出Lotus Plus精品超市业态，可见其业态“瘦身”的趋势越来越明显。

11

首店名称：“利群时代”扬州店

开业时间：8月3日

经营面积：2万余㎡

门店位置：扬州市邗江区扬子江中路736号

主要特色：此次开业的5家“利群时代”门店经营面积1-3万平米不等，主要涵盖大型生鲜超市、餐饮、服饰等业态，其中“利群生活超市”经营生鲜、食品、日用百货、母婴用品、文体玩具、家用电器等品类，单品数量3万余种。在门店改造方面，利群时代新门店主要包括店内动线调整、商品品类优化及智能化零售系统改造等。

开业意义：随着利群时代华东区域首批5家门店上海普陀店、扬州店、南通海安店、淮安淮海北路店以及连云港朝阳路店的正式亮相，利群全国规模化扩张道路正式开启。

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首店名称：绿地G-Super“吃喝研究所”

开业时间：8月18日

经营面积：2100㎡

门店位置：上海徐汇绿地缤纷城B1层

主要特色： “吃喝研究所”拥有超过200多种可能是国内品种最丰富的“冰淇淋博物馆”，网罗全球网红冰淇淋;还有烘焙课堂，除现场手工烘培，制作糕点、面包，还定期招募顾客、开展烘培课堂;融入特色文教类的儿童体验，店内地球仪、书灯、彩笔、儿童小背包、文具等文教类商品，同时引入有游玩体验的专业儿童剪发店;同时，“吃喝研究所”还结合当下流行的直播间，门店未来要打造自己的网红。

开业意义：“吃喝研究所”作为一个孵化平台，承担了孵化新品牌、新品发布、烘焙研发基地等职能，新业态走出了一条自己的道路，给零售业带来了一股创新模式的新气息。

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首店名称：天虹sp@ce厦门百脑汇店

开业时间：10月18日

经营面积：1000㎡

门店位置：湖滨南路与市府大道交会处百脑汇生活广场负一层

主要特色： sp@ce百脑汇店是天虹超市对小业态的新探索，在标准化商品上大幅做减法，打造生鲜加强型的社区生活超市，做社区居民家门口的‘冰箱’。主打的生鲜、熟食、日配面积占比达45%，在围绕目标顾客一日三餐所需进行商品结构配置的基础上，还结合消费升级趋势，在商品与服务的核心竞争力方面进行了聚焦探索并落地呈现。

开业意义：该店是厦门第一家sp@ce天虹超市，是sp@ce天虹超市走出广东的第一家独立门店，也是天虹超市第一次试水小业态。

14

首店名称：伊藤洋华堂食品生活馆华府大道店

开业时间：11月16日

经营面积：6000㎡

门店位置：成都华府大道与天府大道交界处

主要特色：以“快生活”的生活理念，推出“生鲜食品、加工食品、即食食品”三大区域，店内进口食品大50%以上，这些商品主要来自于东南亚、日韩及欧美。特设“询味生活“馆，内含全套厨房设备、餐具用品及聚会设施，除了定期外聘”五星级“厨师教授各类料理外，还以”共享“形式提供开发空间用于小聚会。

开业意义：该店致力于以“自然+交流+市场”的模式构建高度贴近顾客真实生活场景满足顾客要求的卖场。

（本文为联商网策划“复盘2018零售”系列报道，文/联商网 崔旭升）