2007年05月21日
人力成本的降低是系统的工作，绝非简单的人员减少。大致可以分这样一些工作：1 流程规范的调整，以便将工作集中，减少岗位2 优化班次管理，通常是采用临时工方式实现随着客流量的多少安排劳动力3 优化门店与其他部门的业务，例如配送、门店订货等，以便调整相应作业的业务量和时间4 提高员工的业务能力，高效就是节省5 规范制度越完善越细致，减少对人素质和技能的依赖性，也就减少的劳动力成本
6 培训
7 陈列……
再问：你这个临时工方式是指什么呢?是不是请个临时工呢?
思路是这样的，想想什么时候员工人多什么少，要跟什么走最有效？员工多就意味着费用指出多，那你要有足够的利润来支撑，那是否可以
2007年05月21日
好久没回来写点了。
近来听到一些零售的报道，还看了上海东方卫视的头脑风暴，正好看到光明的王总的发言。有些感受说说。
感觉现在国内的零售行业正处于一个战国时代。国内的企业在整合、并购、变革、做强……外资企业也再进入、吞并、合作……
不管怎么样国内的零售正处在空前竞争的时代，企业众多，有大有小，有老品牌有新公司，有内资大企业有外资国际企业，总体上外资稳健靠现金的管理理念和国际经验作为优势不断冲击国内零售格局，国内的企业在政府的一定扶持下，有合并做大，有内部提升做强，有变革创新，有转型等，以自己本土的特有的经验和熟知自身文化、不拘一格创新等作为优势，再维持市场格局，与外资做直接或间接抗衡
2006年09月13日
郑重声明：本人是两篇文章（《我国便利店普遍亏损的原因》、《针对我国便利店业态目前的亏损状况的对策》）的原作，现在发现多家网址转载！并且更有利用打包发送、刻录光盘、电子书籍收编等方式，进行盈利性的收费业务。
作为作者在此声明这些网站立即停止此类做法，并立即在网站注明原作者为『无涯』或者『徐丹』！和停止盈利收费业务！本人还将保留一切法律手段维护本人的权利！
望广大网友朋友发现并告知有这样行为的网站和个人，并对在本文评论中将这类网站网址发布上来网友朋友，表示十二万分的感谢。
受侵犯作者：无涯（徐丹）
2006-09-13
2006年09月13日
近期个人事务比较繁杂，一直没有时间好好和大家分享。
感觉有些对不住以往的和新的朋友们。
这两天抽时间看看，发现还有网友关注，对我是莫大的鼓舞，我决心继续写下去。希望能给朋友们一些有用的东西。
2006年06月18日
[转帖]便利店商品定价的分类加成法便利店商品定价的分类加成法针对目前连锁超市或便民店普遍定价过高、成长不利的现状，借鉴传统定价方法，从理论上探讨了一种新的定价方法——商品分类加成法的可赢利性，并提供了相应的运用原则。该方法为连锁超市和便民店的商品定价提供了新思路。 我国目前的连锁超市和便民店因受资金、规模、成本等各方面条件的限制，商品售价始终居高不 下，令许多工薪族人望而却步。失去目标消费者等于失去市场， 失去发展的动力，在这种情况下强行开 店， 犹似雪上加霜。个别连锁公司确实在创业之初，*坚持低价售货， 承受了薄利、无利或亏损的局面， 终于在实现规模扩张， 成本下降后，
2006年04月17日
原创：CCID 一天中午，丈夫在外给家里打电话：“亲爱的老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？”（订货意向） 妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？” 丈夫：“6个人，我们7点左右回来，准备些酒 烤鸭 番茄炒蛋 凉菜 蛋花汤。。。。。。，你看可以吗？”（商务沟通） 妻子：“没问题，我会准备好的，”（订单确认） 妻子记录下需要做的菜单（MPS计划），具体要准备的菜：鸭 酒 番茄 鸡蛋 调料。。。。。。（BOM物料清单），发现需要：1只鸭，5瓶酒，4个番茄，。。。。。。（BOM展开），炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需要4个Φ癧b]（共用物料）。打开冰箱一
2006年04月17日
无涯：我个人认为核心技术有以下几点：1 立地（选址）的技术能力。作为选址是首要重中之重的，选址的技术或者说经验的提炼是关键。什么地点、什么店面、什么格局、周边影响因素、周边客户的特点、周边互补因素等的分析都是决定选址准确的具体依据。2 经营定位，经营的侧重面。经营的重点在哪里？3 信息系统，良好的信息系统，补单可以快速准确的解决业务等要求，更能够快速反映经营的情况和提供经营者的决策依据。4 配送能力，强大的配送能力是保证门店良好运转的前提条件之一，而且可以大大降低门店和总部的运营管理成本，以及简化流程。我本人一直都支持100％配送，不论是日配、低温、冷冻还是杂志等，都是
2006年04月17日
bf108 信息化的灵魂走丢了 电影《云上的日子》讲述了一则故事：在墨西哥，一个商人打算上山，请工人搬运行李。到某处，工人们停下不动，商人百思不解。几小时后，工人再度起程，并向商人挑明原因：“走得太快，就会把灵魂丢掉。” 最近两年来，IT业经历惨痛，可以归结为经济周期的后果，可以认为是产业调整的结果。但是，我们更应该从另外一个角度寻找原因：是因为厂商走得太快，把灵魂丢掉了。这是客户对IT业的报复！ 具体的讲，就是这些年的信息化和IT热潮，完全由IT厂商主导、策划并烘托而成。而不是真正源自客户的真正要求；是厂商为了销售产品而包装推动，而不是市场本身的需求
2006年04月17日
在便利店行业，国际上流传着这样一句话：选址正确是成功的一半。由此可见便利店的选址是何等的重要。 所谓立地是指商店的店址确定。总结国际上便利店经营的成功经验(特别是日本的经验)，便利店的立地条件是保证经营成功的关键。 便利店的立地条件的核心是商圈内的客流量。影响客流量的因素主要有：商圈内的家庭数、企事业单位数；经过商店门口的人流、车流；马路的形状、人行道的形状，商店周围的开阔度等等。 国外成熟便利店的商圈，通常以商店所在点为中心，其半径为300米左右； 在中小城市，则半径扩大至500米左右。 每一店铺的目标人口在2600—3000人之间，如以一个家庭3．6人计算，则家庭数在722—8
2006年04月17日
便利店的商品定位主要反映在商品品种和陈列上，对于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在国内的一些便利店中，笔者就曾经看到，门店整体的设计风格和商品大致上与７—１１几乎是一样的，就连营业时间也是相同的，但是如果你进入门店以后，就会发现在商品的选择和陈列上存在诸多问题： 浪费营业空间 门店的商品陈列利用率不足，在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头，一般人以为这是门店和厂家的临时促销行为，了解后才知道原来门店感觉ＸＸ矿泉水的销售比较好，就搭了个堆头以便于销售。对于这种行为要知道：便利店在城市的繁华地段，可以说是寸
2006年04月17日
近年来，我国的便利店在迅速发展的同时，也遭遇到经济效益普遍不佳的困境，如何摆脱困境创新发展，业内人士提出了几条中肯的意见和建议。 运营效率差强人意 近年来，随着中国流通领域的发展及重新洗牌，新型零售业态的主流特征越来越明显，其中便利店的发展为各方看好。统计显示，上海平均每两三天就有1家便利店开张营业，截至2002年10月底，上海的便利店已增至1800家，今年的净增数将是1000家。即使保守估计，最多需要一年时间，上海就将达到日本现有的每5000人一家便利店的配置。便利店的发展在其他城市也有愈演愈烈之势。 但是，从便利店的发展现状尤其是运营效率和经济效益
2006年04月17日
便利商店采购商品的原则如下： 1、合乎经营业态特性的原则 对消费者而言，便利商店最大的特色是以“便利”作为思考的基点，从顾客在消费时、使用时、携带时的便利等各方面着眼，方可塑造与其它业态商品结构的差异性。 2、合乎商品组合的原则 由于经营策略的差异、诉求重点的不一以及商圈客户的区别，致使独立店和连锁店在商品的分类与组合上有所不同。譬如有些店贩卖生鲜，有些则不卖；有些店提供服务性商品，有些店则不提供……。各种因素所产生的差异性，均会导致商品组合的不同，进而影响商品的采购作业。 3、合乎高回转率的原则 由于便利商店的卖场小
2006年04月17日
一般认为，当GDP达到人均3000美元时，是导入便利店的时机。随着中国经济的快速起飞，国内市场对便利店的需求大大增加。 便利店投资回报较高 相比于一般超市，便利店的利润相对来说要高些。比如，美国7－11便利店的毛利通常能达到40%以上，远远超出了一般超市的水平。 在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在30%左右，最高的可以达到40％。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右。而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。商品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个
2006年04月17日
便利店投资回报较高 相比于一般超市，便利店的利润相对来说要高些。比如，美国7－11便利店的毛利通常能达到40%以上，远远超出了一般超市的水平。 在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在30%左右，最高的可以达到40％。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右。而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。商品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个月几万元的收入是可以保证的。 开一家便利店要多少钱？ 一般来说，便利店的营业面积在50～150平方米左右，经营品种在2000
2006年04月17日
便利店的商品定位主要反映在商品品种和陈列上，对于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在国内的一些便利店中，笔者就曾经看到，门店整体的设计风格和商品大致上与７—１１几乎是一样的，就连营业时间也是相同的，但是如果你进入门店以后，就会发现在商品的选择和陈列上存在诸多问题： 浪费营业空间 门店的商品陈列利用率不足，在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头，当时我以为这是门店和厂家的临时促销行为，后来才知道原来门店感觉ＸＸ矿泉水的销售比较好，就搭了个堆头以便于销售。对于这种行为要知道：便利店在城市的繁华地段，可以
2006年04月17日
中国有句古话：“预则立，不预则废。”就是说做事先要有准备，才能做好。开便利店也是如此，店铺定位、市场分析等一样都不能少。 一、店铺定位与形象 经营成功与否，除经营管理策略应用得当外，选择适当的定位，也十分关键。良好的定位，配合正确的经营理念及强有力的商品结构，必使该店营业额达到预期的设想。 业态定位与商店定位 1、业态定位 零售业一般可以分为：连锁商店、生鲜超市、大型百货等，每一种商业形态的经营，必有其不同的商团及客户群，选择商店形态，开发不同的商业属性。依目前便利店经营形态来区分，可分为独立店和两家或两家以上所结合共同经营的连锁店。
2006年04月17日
所有了解７－１１员工管理体系的人，都有一个深刻的印象，那就是７－１１的员工管理非常规范，而且形成了制度化、书面化的流程，对于所有店员的活动，７－１１制定了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清楚地知道在什么时候，应当做什么样的事情，甚至在这个表中还有“空闲时做其他事”；“下班后到车站周围走走看看”、“把东西放回原来的地方”、“空闲时不要窃窃私语”等各种指示。在7—11的工作计划表中，横轴是以小时为单位划分的24小时时段，纵轴填写的是各店员的名字。每个店员的工作计划用直方图的形式在表中表现出来，直方图的起点和终点分别表示工作的起始时间和结束时间，工作的内容填写在直方图的中央。工作项目有清扫、
2006年04月17日
讲起便利店，大家都会想到7-11，因为便利店是从7-11开始的。7-11从1927年开始做便利店，最韧的业务是在德州卖解暑的冰块，在深入了解市场需求之后，开始在经营品种中加入了蔬菜、水果乃至其它日用品。经过近肋年的发展，今天的7-11除了提供日用消费品之外，还向客户提供加油、电话卡、银行支票兑换等服务，并且还在根据市场需求的变化不断的拓展自己的业务范围。 便利店的门店规模 7-11便利店的门店面积一般在75m2至200m2。考虑到租金和客流方面的因素，位于商业区的门店一般面积较小，而位于居住区的门店面积较大。经营单品的数量也从1200种到2500种不等(据统计，门店
2006年04月17日
好课题，是该到认真研究便利店的时候了!5-6年前在国内谈便利店时,商家们往往很不以为然,认为便利店没什么了不起,无所谓诀窍可言;去国外考察,最先感兴趣的往往也是便利店,「我们自己也可以做」,「回去我就开它一批」。于是呼,不管自己条件如何,在尚未摸清便利店为何物时,众商家便纷纷上马「便利店工程」。店铺亦不管大小,店面位置是否适合,往往换个招牌,摆上两个冷柜,从大卖场上搬些货来摆在堂口,就开始吆喝便利店生意。有个闲置店面,上便利店吧;超市太大,割出一块干便利(余下出租)。刻薄地讲,很象一场业态上的洋跃进,全国各地纷纷刮起「便利店风」,似乎唯有搞了便利店才风光,老总们亦多兴高采烈逢会便讲
2006年04月17日
西方著名学者布茨·艾伦研究表明，在很多行业中与经营规模高度相关的市场占有率和盈利率之间是呈正斜率变化的，即获得高市场占有率的最重要的途径是企业的规模化经营。这几乎成了国内企业便利店发展的共识。 自1995年第一家真正意义上的便利店登陆伊始，短短7年光景，便利店在华南、华中和华东地区渐成燎原之势。其中，上海的便利店发展最为成熟。据最新资料统计，截止到2002年底，上海已有24小时便利店3500家。目前，一些大的便利店巨头仍在加速发展，如“联华快客”现有门店800多家，“可的”门店700多家，“21世纪”门店600多家，并且意欲2003年再开500家，“好德”门店500多家，且还在