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便利店手记2

2012年11月25日

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    于是2项工作同时开展,一边是办公区的施工,一边是立地的开发和签约谈判。之前并不很看好的4号立地,进度最快。因为之前是做饭馆的,里面的锅碗瓢盆,油墙垢地,踢一脚桌子能跑出一堆蟑螂,我一直皱着眉头看人清完。选定了施工方案和图纸,几个竞争对手也再次看过,就进驻施工了。派出调查HY的人回话了,因为经济纠纷(去年10月他们注册1000万,宣称开店1000家,实际开出十几家)一夜之间全部闭门了。

    到了7号,招聘工作告一段落,花费3000元,收到简历200份,肯上公司来的也就50多人。到了培训日12号,跑的只剩23人了(还没通知办健康证和担保),人事经理一脸沮丧的问我该怎么办,安慰几句之后,我也没话说,还没开店,只有公司执照是很让人难以安心。不过剩下的人里,有2位是HKL八年的干部,感觉能按7人/店的标准开出3家来,心里还是略感庆幸的。

     个人观点,从0开始做便利店,最难的是跑审批机关和主管单位。4号店自动工起每3天都会接到到城管中队的《处罚通知单》,《整改单》,字迹歪斜潦草、内容五花八门。每天打电话,找关系, 我倍感压力,又累又烦。一般纳税人的办理也不顺利,回话说按流程得20个工作日;食品流通许可证办理也是一鼻子灰,要看现场,要填写所营类别和经营用具;银行pos需要现场正在营业的照片和现场勘查;店招需要区一级城管审批;还有门店的网络和电话线申请也是一推再推、康师傅和可口可乐一个要看一般纳税人资格,另一个要看执照上的食品经营范围,否则没法开户,等等。这一天是12号晚上了,似乎什么都是一堆沙,怎么也捏不拢。

    几个经理在网上荡便利店资料想移花接木,被我骂了一通。追踪的几项重点工作都没按进度达成,大家心底还有“等帮靠”的思想,遇到问题也不急切解决,遥远的11月20日,似乎还很遥远。短短在外公关了5天,就放任成这样,我气不打一处来。

    到了15号,店招审核通过了,可是错过了上海制作商的制作时间(最短也要10天),朋友介绍了一个火车站旁的广告公司,给中行和农行做吸塑店招的,匆匆拍板定案;16号一般纳税人也通过朋友的朋友打招呼搞定;17号食品流通许可证也按“规则”搞定。可是总公司协助的购物袋和工作服还有上海的货架资产等因为询价延误,回复22号才可以到货;商品方面计划的50个谈判厂商也只签订22份。总之,大家都对20号开业私底下已不抱希望,更不说努力了。

     等我回到满是尘土的临时办公室,桌上放的是工程部关于电力增容的报告,对方开价14800元,总公司办理此项目也就是三四千的事,看着报告,我半晌无话。4号立地只有5千瓦,无论如何是不够标配设备使用的,离开总公司的怀抱和影响力,大家包括我都变的低能和缓慢了,而且没有经验和办法,甚至连信守承诺的勇气和意愿也在动摇。

     当晚,召集了部门办公会议,首先解决了因授权不清和互相指望导致的几个工作障碍,按照之前的《开业总检查表》检核之后,问题明确了:

     1、资产:不是所有设备都来不及,只有按全家式样制作的吧台时间不够,其余还是能在19日晚7时到货。果断放弃上海吧台,改由本地按尺寸制作。

     2、商品:几个厂商的合作意愿不足,统计单品数约为500支左右(余下的1500支)已经落实,金额也就2-3万元,可到批发市场现采。

     3、商品:关东煮、茶叶蛋、面包、烤肠原料及设备可按同上第二思路解决,不再通过让步和等待来换取厂商的回心转意。

     4、行政:工服可要求上海先赶制10件,回复可在20日上午到,余下数量可按进度生产。

     5、行政:购物袋可不用等厂方发货,由驾驶员19日夜开车去工厂预提开业使用部分。

     6、信息:网络系统在21号才能开通,之前,可在总部建立商品资料,首批采购订货,数据导入桑达后搬到门店,开业日可以离线收银方式解决。

     7、电力增容派专人再和电力局沟通,备选方案是和邻居协商,按市价付费买电,能增加8-10千瓦即可。

     8、要求18日当天,除原计划的工作推进外,以上必须经过联系落实并与13点碰头汇报结果。

    最后,我简述了为什么要赶目前看来万事都不具备的20号而不在看起来稳稳当当的22号开业。理由是:在我看来22号开同样会有这样那样的问题。今天的困局,表面看来是时间紧迫所致,根本原因是我们的思想并未绷劲;同时借此打造我们的第一条企业文化:恪守承诺!

     

    

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