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增收节支从提高坪效着手
2014年03月06日
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坪效就是每平方面积上产出的年营业额。零售业经营面积固定，店面花费在每一平方米上的水、电费，甚至是人工费都是固定的，因此要想获得更多利润，只有通过加快商品的销售速度（即提高坪效）。
决定坪效的两个关键因素是客流量和客单价，客流量关乎我们的形象，而客单价则决定我们的收益。因此提高超市坪效必须从这两方面入手：用低价促销增大客流量，维护门店兴旺火红的形象；切实提高客单价，增加超市收益。
客流量一直是我们和竞争店争夺的目标，目前的一二线城市零售商圈，商业网点已日趋饱和，门对门、店对店的现象十分普遍，客流的争夺十分惨烈。因此门店的顾客群被分流是谁也无法阻挡的趋势。
我们不能指望用特价和促销品把客户拉回来，因为这些手段的门槛太低，我们能用，对手也能用，当然，适时适量使用价格战吸引和稳定客流是必要的，但不要一味依赖价格战，因为价格战损失的毛利只是便宜了那些对价格极其敏感的“特价大军”。我们不能阻止对方展开价格战拉走顾客，但对于已进入门店的顾客，并不是无能为力，让进店的顾客花更多的钱，买走更多的东西，提高门店客单价，才是我们亟需解决的问题。
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