联商网消息：在传统快餐中，百胜中国近年的变现惊人，对于旗下最受年轻人欢迎的两个品牌，KFC和必胜客从主题店到概念店，与科技的结合重新抓住了年轻客群的眼球。

而本来属于电商的双十一购物节近几年逐渐下沉至线下实体店，从服饰到餐饮纷纷加入双十一队伍，利用线上线下融合、黑科技营销手段吸粉无数。

近日，百胜中国旗下快餐品牌肯德基，在“双十一”背景下，杭州庆春路店推出了天猫线下双十一智慧门店，此次也是肯德基首次与电商合作的开设主题店，全杭州仅此一家。

据悉，此次天猫联合KFC在北上广深杭开设了5家主题店，分别为北京三里屯蓝桥店、上海美罗城店、杭州庆春店、深圳万象天地餐厅、广州花城湾店，活动时间为10月31-11月11日。

出于好奇，《联商网》来到肯德基杭州庆春路店体验何为天猫主题店？

肯德基首次与电商合作推天猫主题店 刷脸支付首入店

《联商网》还未进店，在店外围的落地窗上就贴满了醒目的天猫标志，肯德基老爷爷和天猫吉祥物首次同框出现在门店，相当醒目，成为了门店引流打头阵的营销噱头。

推门而进，《联商网》发现由于到处张贴了与天猫双十一合作的红色海报，让整个店铺有一种过节的喜庆感，连桌面上也贴满了海报，提醒顾客该店的主题。

值得一提的是，该店在双十一期间，引入了与全国首家KPRO餐厅内相同的刷脸支付功能，店内相关负责人告诉《联商网》：“这个刷脸支付的功能也是首入杭州肯德基线下门店，为了在双十一让顾客体验到门店与科技的融合，顾客体验感也会大大增加”。

此次双十一活动，肯德基在主题店还加入了AR和淘宝会员码黑科技，顾客可在店内双十一天猫主题墙上用手机淘宝AR扫描肯德基logo或猫头中的成双鸡腿，即可在线上抢优惠；而在收银台处，放置着一个“天猫智能服务员”——天猫精灵，其实就是与顾客的互动区，顾客可向天猫精灵提问，达到语音互动的效果，显然小朋友对天猫精灵更加感兴趣，频频互动。

一位女大学生顾客告诉《联商网》：“我这次也是看到同学发朋友圈，感觉还挺有意思，就和朋友过来试试，原来我的印象里肯德基应该算是儿时的回忆了，通过这次体验感觉它的变化很大，刷脸支付都很吸引我们。”

其实肯德基在门店方面早已暗下苦功，早在2016年KFC就开始转型布局，去年4月，KFC在上海国家会展中心推出全国首家概念店“Original＋”，12月在北京金融街又开出了全国第二家、北京第一家“Original＋”智能概念店。所谓智能概念店就是店中引入智能机器人、人脸识别点餐系统等高科技，达到提升餐厅效率、降低损耗、吸引顾客的目的。

今年，KFC与品牌商、电商合作，在不同的节点推出不同的主题套餐，引流年轻客群。其中包括网易手游《阴阳师》主题店、全国首家云锦主题餐厅、苏宁小狮子主题餐厅、湘绣主题餐厅等等，分布在北上广深、杭州、长沙、厦门等城市的主要门店。

而前不久肯德基在杭州万象城开业的全国首家KPRO餐厅，从菜品到装修、顾客体验的整体画风改变让肯德基和麦当劳的较量暂时领先。

肯德基相关负责人向《联商网》透露：未来肯德基将会在不同节点继续着主题店的营销方式，成为一种常态化。

必胜客、肯德基联动 同推双十一天猫主题店

对于同属于百胜中国旗下的在全国有1700家门店的必胜客，在上海和杭州也同时推出了天猫主题店，以黑色为主打颜色，顺势推出了以陈伟霆代言的黑色披萨新品套餐。

在必胜客杭州万象城店中同样摆放着天猫双十一的海报背景墙，上面显著标识了“必胜客×天猫全球狂欢节”，旁边设置了天猫精灵欢乐互动区。但《联商网》发现背景墙的位置设置在店内最里面，或许是店铺定位为概念店，顾客的关注点都在餐品上，并未在意背景墙。

店内工作人员告诉《联商网》：“由于双十一活动主要都放在肯德基门店，必胜客的活动也是同样的是线上线下结合，用淘宝AR扫描必胜客LOGO或者必胜客黑披萨就可领取天猫双十一购物券；同时，扫描店内天猫吉祥物‘萨萨猫’就可有限量版餐品赠送。”

据悉，必胜客天猫主题店分别为上海中心店、杭州万象城店。

随着肯德基、必胜客的大变身逐步年轻化，百胜中国第三季度财报显示，销售额为 20.4 亿美元，同比增长 10%；利润上涨了 9%，达到 2.1 亿美元。百胜中国总体的同店销售增长了 6%，远超分析师预期。其中，肯德基成绩亮眼，同店增长达 7%。肯德基增长强劲的原因大概跟推季节新品以及营销相关。

对于自助点餐、刷脸支付等与支付宝的合作，让百胜中国第三季度手机支付的订单已经达到了总销售额的 45%。另外，外卖贡献了 14% 的总销售额。这个数据比第二季度的 10% 增加了许多。

（来源：联商网 刘晓悦）