联商网消息：作为“老字号”的全聚德，近日发布了2017年度业绩快报。

内容显示，全聚德在2017年营业总收入为18.56亿元，同比增长了0.51%；利润总额为2.04亿元，同比增长了3.64%；归属上市公司股东的净利润为1.42亿元，同比增长了2.16%。

而在2016年全聚德的营业总收入达到18.47亿元；利润总额为1.97亿元，归属上市公司股东的净利润为1.39亿元。

在2017年11月9日，“烤鸭第一股”全聚德股价达到下半年高点，但次日便开启了下跌之旅，到“双12”当日，全聚德报收17.70元，市值54.6亿，已蒸发约10亿元市值。业内人士表示，股价下跌一方面是由于全聚德三季度报业绩平淡，另一方面则是由于其转型前景令人担忧。

近几年，全聚德的业绩表现较为平淡，其营业收入在2012年达到19.4亿的高点后，连续几年都在18.5亿上下浮动。

继2016年，全聚德提出“互联网+”发展策略，4月开始试水外卖业务，推出外卖平台“小鸭哥”，由旗下控股公司鸭哥科技运营，目标客户定位年轻消费者，到2017年4月鸭哥科技停业，仅实现营业收入36.7万元，净亏损达243.1万元。

不死心的全聚德又在同年3月宣布收购休闲餐饮品牌“汤城小厨”，而就在8月29日，全聚德就宣布终止收购，称由于交易的复杂性以及推进的不确定性，无法按时完成交易。

种种“尝鲜”举措接连失败，老字号转型成为全聚德业绩反转的关键，业内人士认为：“如今年轻人的消费观正在发生改变，老字号求变需先摸清市场，稳扎稳打方为上策。”

（来源：联商网 刘晓悦）