据统计，截至2022年国内购物中心数量约6000多，今年拟开业588个。近七千个商场，同质化竞争激烈的今天，商场的出路就是景区化，景区组团化，组团主题化，主题多元化，一切空间皆可沉浸、一切设计都是景区。

商场告别人货场时代，首先要有一个不一样的场——再吸引人，然后才能卖货，货也不是满大街可以买到的传统“行货”，而是“非标”的，以空手经济、体验业态、互动业态为主的品牌。

这次在烟台福山，我们不设计“商场”，而是做了个“山场”！——装在盒子里的“山丘小镇”。比起商场、购物中心，我们更愿称之为烟台民俗、市井、美食体验馆，因为在这里，人们可以体验最本土的民俗，感受最纯正的民风，欣赏匠人指尖上的民艺，漫步木石间构筑出的民居之美，在道地小吃的香气中品味鲁菜之乡的名不虚传，在熙熙攘攘的市井烟火中读懂“齐带山海，膏壤千里”。

“耍山”、“入夼”、“赶大集”，成为了我们进行项目建筑规划的设计源泉。建筑以“青山、村落、流水、田园“的自然格局为大基调，融入局部情景元素，如树林石阵、山谷步道、潺潺泉水，与整体动线进行结合串联。

以“水”开篇，多样化的水景与游人互动，让静态景观动起来。南侧有上山快慢两个动线，并与室内动线产生互动，“山谷”的空间诠释进山入大集的流线，同时西侧“山体”通过体块穿插打造丰富的建筑聚落和生动场景，让建筑说话，邀请人们到来。

从自然的山峦相叠汲取灵感，提炼出洗炼的梯形体穿插形成我们的建筑造型，盒子屋顶通过材质结合夜晚灯光效果营造出光穿过云层，缭绕山间的意境。

建筑顶部取型于所城里传统瓦屋顶，并以灰色陶土瓦+白色渐变彩釉玻璃的质感对比，与太阳能采光屋顶的结合，赋予瓦新的定义，让都市人可以体验不一样的上房揭瓦的乐趣。现代钢筋水泥和传统屋顶缝合，让传统作为现代室内空间的外部延伸，是让人开启回归自然的重要一步。

谚云：“要待吃好饭，围着福山转”，福山素有“烹饪之乡”“鲁菜之乡”盛名。我们以福山菜从民间到宫廷再到寻常百姓家，从福山到北京再到全球的发展轨迹为线索，将福山的饮食文化和不同时期的建筑风情在空间串联，述说福山厨子的过去、今天、未来，既是回望也是展望。

从福山鲁菜文化的雏形阶段新石器时期，到不断发展的春秋战国，到渐趋成熟的唐宋时期，再到风格形成的明清时期，再到遍播大江南北享誉海内外的近代，一路上山，人们将遇到八个不同年代的村落集群。整体空间依托当地特色低丘陵地貌及气候条件，形成缓坡、矮阶梯、基地垫高等特色，将各色建筑与道路、地势及生态的关系，以现代化手法表达，打造全新的体验空间。一路拾街而上，一路山水相伴、繁花相送，既有市井烟火，又有诗和远方，既有曲径通幽，又有豁然开朗。

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