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  2002年,杭州一鸿市场研究咨询有限公司隶属于浙江勤业集团,承接农贸市场新建和改造项目,2006年正式注册成立杭州一鸿市场研究咨询有限公司。经过多年的探索与发展,中心成长为一家以“农贸市场”为核心,面向全国范围开展“市场研究、市场运营、市场策划、市场设计”四大业务的服务型企业。

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农贸市场设计:细节之处方能见真章

2018年02月23日

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农贸市场作为一个公共交易场所,在人们生活中扮演着重要的角色,可以说和人们生活息息相关。一个“高大上”的农贸市场必定也是符合“安全、实用、美观”的要求。在农贸市场设计中,设计师必须从整体考量,层层递进,将设计落到实处。所谓细节之处方能见真章,市场设计亦是如此。
农贸市场设计——岛台设计

农贸市场有别于其他商业之处在于一户一摊,独立经营、单独收银,故岛台的设计尤其重要。岛台在设计中必须符合其功能特点,主流上分为水海产、肉类、果蔬、熟食凉菜四大类。水海产岛台必须考虑上水、下水、供氧等功能;肉类岛台需考虑切割、绞肉、挂肉展示等功能;果蔬岛台要做到展示层次整齐分明、储物空间充足;

熟食凉菜岛台需多重隔离,保持卫生状况良好、展示新鲜。在造型上,宜统一风格,保证市场整体性。在岛台的材质选用方面,一般采用现场砌筑与成品岛台定制两种,现场砌筑使用年限长、强度高,成品岛台工期短、造型美观,各有利弊。

 

农贸市场设计—一鸿市场研究中心

 


农贸市场设计——吊楣设计

 如果说岛台是市场使用功能的基础,那么吊楣就是市场灵魂的升华,吊楣的作用溢于言表。人们走进农贸市场,第一眼看到的必定是摊位的吊楣,所以造型美观、时尚的吊楣将大大提升市场的气质。

吊楣在负责颜值的同时,也兼具众多功能。首先是照明,市场中间岛台的照明都需要吊楣来支撑,配比合理照明光源、色温,多种灯具的配合使用将大大调节市场的气氛、优化货物的展示色彩。其次是展示,吊楣上可以展示各个行类的指示牌、经营户信息、菜价显示屏等。

 

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农贸市场设计——排水系统设计

农贸市场给人的印象普遍比较low,其主要原因就是内部环境比较脏乱,到处都是湿哒哒的,所以要提升农贸市场的档次,就必须解决排水问题。在农贸市场设计中,在干湿分区的同时,水分较多的区域,如水海产区,在摊位内外必须设立排水沟,且排水沟附近地面必须放坡。

先天排水条件良好的市场,即地面可覆土做排水沟、集水井的市场,一般尽量考虑摊位外沿做明沟或地漏,有利于冲洗地面、排除过道给水。各个摊位设立集水井,市场内主排水沟设计检修井,做到层层排水、层层清理检修,最大限度减少堵塞。

 

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