“价格战”和“同质化竞争”是很多行业都存在的，近年随着餐饮行业竞争日益激烈，大家都争相模仿。这两点是越来越突出，最终的结果却是两败俱伤还是。

1.其实解决的办法一直都有，且大家都知道，就是打造属于自己的品牌。

但是一般的小餐企在这方面是先天不足的，无论是财力，人力，能力等等都比较进入一个加速死亡的隧道。比如你一上来就是火锅、麻辣烫、中餐、西餐这种行业性的词汇作为品牌塑造，这些对于目前来说无疑是烧钱大战的。并且巨头已经有了先发优势占据了消费者的心智。

那对于中小型商家只能是不断的做减法，抓住"小"，但是市场要大，以小博大。那么一些列的品类还是起来，小面、肉夹馍、水饺、龙虾、牛蛙等等。看上去都是一个菜。这样让消费者就认识到今天想吃什么的时候能去你的店，明天改换另外的口味了也能精准的找到好吃的。这样集中精力选择大市场来做“小”，聚集人力物力财力抢占时间点做起来。

2.打造基石

那这样“价格战”与”同质化竞争”还是存在啊。

是的，模仿和竞争是一直存在的，这是市场规律。要想保持自己有长足有效的竞争优势，就必须做好自己的基本功夫，为什么这么多做汉堡，这么多做炸鸡但是，肯德基、麦当劳长盛不衰。当然做的早，品牌影响力大是一定的。那只是表面。

更多的是要有自己深厚的营运体系，餐厅的盈利模式，餐饮的管理模式等等。这些东西都是你能否壮大让别人能否超越的基石。

比如麦当劳的督导体系的建立是连锁企业发展的基础，QSCV体系。可是国内的很多餐企视线一直盯着竞争对手，没有注重这一块。很多餐厅现实中，即便真的检查出问题，也仍然无法解决;而且天高皇帝远，检查人是否如实进行检查，难以知晓。督导体系没有形成闭环，也不能实时监测，以致流于形式，对连锁管控无帮助。

所以刻度嘟嘟，依托移动互联技术，以高效简洁的方式提供对应的优化解决方案，支持QSC、QSCV巡检，确保各项巡检指标能有效落地。比如，“问题聚焦”，可按品牌、区域、门店、责任人及工作项目五个维度进行聚焦分析，便于使用者宏观掌控;“公示栏”，做得好的，做得不好的，第一时间让所有员工知晓，实现同频，形成合力;“重大问题追踪”将上个月发现的问题变成待整改项，便于本月重点追踪;以及“巡检推荐”提供各种业态，各种类型的巡检标准。

3.提高创新能力

随着时代的发展，客群的口味是肯定会发生变化的，我们都知道什么好东西都有吃腻的时候，餐厅经营者必须要及时根据客群的口味变化，适时对菜品进行改良创新。比如为服务增加些特别的关注，菜品增加特有的仪式感，让顾客享用美味的同时还有更好的体验感，强化你的不可替代感。