小店当自强

佳仙调味品强势的小型超市商品的竞争力必然弱

2013年12月31日

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     佳仙尽管是重庆最大的调味品企业之一,但是在重庆人口中的地位和口碑并不咋地,道理很简单——什么都做所以不专业,味精鸡精比不过国泰、太太乐;底料比不过桥头、秋霞、胖子;卤料比不过自家卤;豆粉比不过沁心;蒸肉粉比不过二姐;料酒比不过巨龙;风干菜比不过郑胖子;麻油比不过福达坊……

    我走了重庆不下五十个农贸市场,极少看见农贸市场的副食店和摊位有卖佳仙的,因为陈列资源极其有限又是现金采购,不可给卖不出去的东西留位置。
    所以如果你看见一个货架资源比较稀缺的小型超市里,佳仙的东西特别齐全强势,而主打品牌却缺失或弱势,那么你就判断得出来这家超市是什么类型,采购追求的是什么了。门店都知道佳仙是最难卖的,但是没办法总部是这么配置下来的。所以从最地域性和个性化的调味品的竞争力,就推得出来这家店的整体竞争力了。
    而佳仙厂家这种生产模式最适合的是能上促销员的大型超市,东西多类别齐才养得起。而且大型超市有的是货架资源,为了节省人力成本也欢迎佳仙这样的能上促销的厂家。这就跟三线的日化厂家的操作模式是一样,全靠促销员推,不上促销的销售那就没什么意义了。
    作为超市企业一定要清楚自己的定位,选择适合自己的商品和经营模式。

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