小店当自强

话说“仿制商品”

联商专栏:一提到“仿制商品”,可能大家首先想到的是仿制药,的确《我不是药神》这部难得中国原创电影引起了中国全社会的关注,相比于价格昂贵的原研药,价格低廉的仿制药挽救了更多人的生命,更大程度上保障了大众的健康。而今天我们就要说一说超市里面的仿制商品。

首先一个企业无论是新品研发还是市场推广都是非常的难,耗费人力财力和时间,而且成功率低。没有几个企业能像统一那样的豪门拼了命一样持续一年多时间力推阿萨姆奶茶,不然它也不会最终取得成功,而且倒下的时候还是叫它“萨达姆”奶茶。

所以说能够上市并且成功站住脚的新品可谓是千里挑一,必然有其商品的特色吸引力,由于其市场占有率和品牌知名度并不如那些老牌商品,那么就最容易成为仿制商品下手的目标。

但是仿制商品要成功也不那么简单,最重要的是品质不输原研品,价格还要便宜很多。比如说娃哈哈就推了很多仿制商品,丰富产品线,扩大产品影响力,但是由于其价格并不比原研产品便宜,所以无论是销售商还是顾客也不太买账。

而只图便宜品质不行,那就不叫仿制,叫山寨了,因为你模仿的不是人家的里子而是人家的面子。比如说模仿奥利奥的国产品牌无数,我一直希望找到一款国产商品品质能与奥利奥相近,但是价格只卖奥利奥的三分之二以内。

但是我把什么奥意奥、奥林奥、奥乳多这些都试验一番,感叹这些连仿制都算不上,只能算山寨。而能与奥利奥品质相当的,还是乐天、日清这些国际一线牌子,价格也不比奥利奥便宜,没有意义了。

顺便说一下有没有山寨干掉原研的,有——菠萝啤和超纯啤酒。

原研是蓝带,但是很快被国内的厂家进行仿制,什么蓝赛、蓝鸟、蓝岛、蓝色经典……原因是什么呢?中国人不懂啤酒这个西洋来的玩意。中国人喝啤酒是什么场景?餐饮场景为主,大鱼大肉,高油高盐,淡爽型的低端啤酒反而适合这样的场景,就像我们说宴席上最后来碗清汤就好了。

反倒是进口的优质啤酒,度数高,口感苦,劲头大,哪个火锅馆上这样的产品,那才是奇葩了。于是相比于2.5元一听的蓝带,这种特价1元极其廉价的山寨产品,在小店加大连锁的共同推广下,以价换量迅速占领了越来越多的市场。连一线大品牌也被逼急了,纷纷推出与之抗衡的低端产品。

所以相比于以上企业,依能系列的上市让人眼前一亮,依能是一家专门做仿制饮料的企业,主要是仿制市场普及率不高的特色饮料,先是从仿制的三得利果味饮料起家,成功之后步子越迈越大,乳酸菌水、黑水、功能饮料、柠檬茶、盐汽水、气泡苏打水……

这些商品我都一一尝试过,价格基本上是原研产品的一半左右,性价比非常高不说,难能可贵的是有些的口感对比原研品有的甚至有过之无不及,所以说有依能这种模仿能力和速度的极其少见,我们也更乐意看到更多领域有这样的生产厂家。

提到“仿制商品“,我们还可以联系到“国产替代”,可能有些朋友已经想到韩国的火鸡面了。眼见着韩国三养的火鸡面卖高价赚大钱,我们的国产仿制品也一拥而上了,价格是下来了,与统一、康师傅的老坛酸菜、红烧牛肉相差无几了,但是品质参差不齐,有山寨也有一致性接近的。

其中我挑选出来两款作为“国产替代”的商品,这两个面也是煮面,品质上不输韩国原研品,只是在味道上没有达到原研品在辣和香上面结合得那么好,一款辣而不香,另一款则是香而不太辣,在辣椒的选择与配比上没有做到工匠水平,我试了一下把两者合起来,差不多就达到了进口火鸡面的味道。

但是引进他们也能发挥意想不到的作用,就像重庆小面一样,冬季与夏季的油辣子配比是不一样的,冬季辣而不香的占比更高,夏季香而不辣的占比更高。于是在货架上特意对这两款国产替代的做了标注。

最开始的时候顾客或许会拿山寨的眼光去看待这些仿制的国产商品,但是总有一天顾客会因为便宜去试一试,结果发现不错又便宜,虽然品质上还有一点差距,但是那个差距绝对没有两者一半的价差那么大,最后国产不就这么替代了吗?

对于超市的商品来说,物美价廉是顾客们最朴素的需。那么我们在挑选仿制商品的时候,始终要坚持两点,一是性价比高,能比原研品便宜一半最好;二是品质和原研品的差别不太大,能超越或者更具特色更好。总之要体现仿制商品所带来的自身价值,我们的使命就是要为顾客提供更多的物美价廉的商品而服务。

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(文/联商特约专栏作者童砚台,本文仅代表作者观点,不代表联商立场

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