民以食为天，吃是满足，更是生活。口欲是心理需求的反应，解馋是直观表达，欲望来了，挡都挡不住。

中国是美食的国度，有千年的传承，人们对食物的印记有着基因的密匙，给我的感觉是中国人看菜谱和食材都能口水涟涟，脑洞大开!如果能再闻到香味，立体的吃货人生就此会大放光芒。相比国外美食的单一，中国都不需要八大菜系出马，一个地方小食足可以为国争光。

中国人对美食的创造力从来没有停过，即便是最艰苦的时刻，人们也没有忘记对食材的充分利用，比如多位流落民间的皇帝和大臣给全国各地带来的美好回忆，走街串巷，都能碰到几朝的人。

这是菜品的历史情节，也是餐饮营销的鼻祖。好吃，来点故事，如果又加个表演，真真是再好不过了。想起了金庸先生的《射雕英雄传》开篇，杨铁心和郭啸天烧酒烤鸡花生豆的听说书，嗨的时候还能调动杀敌豪情，这家酒馆必将永生难忘。这也让我想到了现在的海底捞，如果说起火锅，一壶老汤几千年沸腾，海底捞绝对不是最好的，也不会是最后的，但它偏偏在不到二十年的时间里创造了一个饮食届的口碑，《海底捞你学不会》!其实有什么呢?就是一个催情剂，荡漾在火锅里的热情融化了你我，店员不累，顾客买醉，至于好不好吃，那是离开海底捞之后的事。谁能在一大片排队等位鼓掌叫好的氛围里保持着清醒?估计很难，就跟饭点时间想不等位就拿到它的号一样。

海底捞模式在互联网时代传播飞速，让普通老百姓都看到了它的经营哲学，这也为其他餐饮品牌提供了借鉴，纷纷推出更能抓住人心的方式，各路特色餐饮如雨后春笋般疯狂滋长，尤其最近几年变化特别快，味蕾和眼睛还没有完全适应眼前，就被未来甩得老远。记得以前肯德基麦当劳小肥羊都能吃一年，现在绿茶，探鱼，57℃湘，撒椒，胖哥倆遍地开花，几个月换一轮，犹如皇上翻牌，想宠幸谁都看自己心情。

人们在喜新厌旧的道路上永不止步，餐饮老板们也花样百出，生怕落了色不受待见。吴国平搞了很多有意思的餐饮品牌，一个外婆家已不能承载他的艺术气息，没个惊天动地也感动不了自己，宴西湖就是在丰富他的帝国，也满足了芸芸众生中别样的需求。

能知道变化是好的，抓住了人心才是根本，而创新就是一件有力的武器，因为就如罗丹说他的雕塑，它本在那里，只是我把它凿出来而已。