一、商品保持期的管理

　　（一）保持期的控制

　　1、收货部在进行收货时，除特别规定外，所有非生鲜类商品的保质期必须执行最短保质期的工作制度，确保商品有足够的销售时间；

　　2、楼面在进行补货时，必须对库存商品做到先进先出；

　　3、楼面在进行补货时，要逐一检查商品保质期是否符合要求；

　　4、楼面人员在进行理货时，必须检查商品的保质期，对销售周期长、销售量小的商品要重点检查。

　　（二）临近保质期的商品处理

　　对临近保质期的商品，要采取措施，不能在商品过期后才进行处理。

　　1、临近保质期商品要进行登记，同供应商进行协商退货或换货；

　　2、临近保质期不能退货的商品，必须在商品能完全使用或食用完毕的时间前，进行降价处理；

　　3、临近保质期的商品，如有新货，可采取暂时新货不上货架进行陈列等措施。

　　二、理货与补货

　　（一）补货/理货的基本原则

　　1、补货的基本原则

　　（1）商品缺货和营业高峰前、结束营业前必须进行补货；

　　（2）补货以补满货架划或端架、促销区为原则；

　　（3）补货区域的先后次序：端架     堆头    货架；

　　（4）补货品项的先后次序：促销品项     主力品项    一般品项；

　　（5）当商品缺货但又无法找到库存时，必须首先通过对系统库存数据的查询进行确定，确定属于缺货时，将暂时缺货标签放置在货架上；

　　（6）食品和有保质期限制的商品必须遵循先进先出的原则；

　　（7）补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好；

　　（8）补货时必须检查价格标签是否正确；

　　（9）补货以不]堵塞通道，不影响卖场清洁，不妨碍顾客自由购物为原则；

　　（10）补货时不能随意更动陈列排面和陈列方式，依价格标签所示陈列范围内补货，违反者将按规则处罚；

　　（11）补货时，同一通道的放体贴卡板，同一时间内不能超过三块；

　　（12）补货时所有放货卡板均应在通道的同一侧放置；

　　（13）货架上的货物补齐后，第一时间处理通道的存货和垃圾，存货归回库存区，垃圾送到指定点；

　　（14）补货时，有存货卡板的地主，必须同时有员工作业，不允许有通道堆放卡板，又无人或来不及安排人员作业的情况；

　　（15）促销有员可以进行补货，但不能改变陈列的位置和方法；

　　（16）当某种商品缺货时，不允许用其他货物填补，或采用拉大相邻品项排面的方法填补空位，要保留其本来占有的空位，除非新的陈列图到位。

　　2、理货的基本原则

　　（1）货物凌乱时，需做理货；

　　（2）零星散货的收回与归位是理货的一项重要工作；

　　（3）理货区域的先后次序是：端架＼椎头＼货架；

　　（4）理货商品的先后次序是：快讯商品＼主力商品＼易混乱商品＼一般商品；

　　（5）理货时，必须将不同货号的货物分开，并与其价格标签的位置一一对应；

　　（6）理货时，须检查商品包装（尤其是复合包装）、条形码是否完好、缺条形码则迅速补贴，破包装要及时修复；

　　（7）退货商品及破包装等待修复的商品，不能停留在销售区域，只能固定存放于本部门某一库存区；

　　（8）理货时，每一个商品有其固定的陈列位置，不能随意更动排面；

　　（9）一般时货时遵循从左到右，从上到下的顺序；

　　（10）补货的同时，进行理货工作；

　　（11）每日销售高峰期之前和之后，须有一次比较全面的理货；

　　（12）理货时，做到非销售单位、非销售包装的商品不得零星停留在销售区域；

　　（13）每日营业前理货时，做商品、货架、通道的清洁工作。

　　（二）补货的流程

　　白天补货     

　　寻找库存＼商品质量检查＼补货＼库存归库存区＼垃圾处理＼检查通道＼补货结束

　　程序解释：

　　寻找库存：将需要补货的商品的库存找到，优先补非整箱的库存；

　　商品质量检查：对商品的质量进行检查，包括保持期、条形码、外包装以及是否干净等；

　　补货：将检查过的商品补充到陈列的货架、端架或堆头上；

　　库存归库存区：将剩余的库存封箱，改正库存单，放回原来的库存区位置；

　　垃圾处理：对补货产生的垃圾进行处理，保持补货区域的卫生；

　　检查通道：最后检查通道，有无遗漏的商品、卡板、垃圾、价格标签等；

　　补货结束：当所有的商品执行完以上程序后，补货结束。

　　夜间补货

　　确定补货品项＼填写补货单＼依单找库存＼质量检查＼补货

　　库存归库存区＼处理垃圾＼检查补货商品＼检查通道＼检查价格标志

　　补货结束

　　程序解释：

　　确定补货品项：将需要夜间补货的商品做记录；

　　填写补货单：填写补货单，列明补货商品的货号、陈列位置、库存位置以及补货的要求等；

　　依单找库存：夜班补货的同事按单子找到库存，并将货物拉至相应的通道；

　　质量检查：对商品的的质量进行检查，包括保持期、条形码、外包装以及是否干净等；

　　补货：将检查过的商品补充到陈列的货架、端架或堆头上；

　　库存归库存区：将剩余的库存封箱，改正库存单，放回原来的库存区位置；

　　处理垃圾：对补货产生垃圾进行处理，保持补货区域的卫生；

　　检查补货商品：检查是否所有的商品均已经进行了补货；

　　检查通道：最后检查通道，有无遗漏的商品、卡板、垃圾、价格标签等；

　　检查价格标志：检查所有补货商品的价格标签是否正确；

　　补货结束：当所有的商品执行完以上程序后，补货结束。

　　（三）理货后的标准

　　1、商品的价格标签是正确的、干净的；

　　2、商品陈列的位置是符合陈列图的；

　　3、商品陈列是整齐的；

　　4、商品陈列是符合先进先出的；

　　5、商品的标签、包装、保质日期是经检查合格的；

　　6、商品的零星散货已经回正确的位置；

　　7、商品的缺货标签正确放置；

　　8、商品的破损包装被修复；

　　9、商品陈列是符合安全原则的等。

　　（四）补货/理货的例外处理

　　1、存货不足：由于商品的存货不足无法补满陈列位置，采取纵向向前排列的方法，即将商品拿到前方与货架的边缘平齐摆放，使陈列看起来相对充实。绝不允许将商品的库存放在库存区不进行补货而采取向前拉排面的方法进行补货或理货。

　　2、缺货：正常销售的商品由于缺货而导致的空位，应放置暂时缺货标签，同时维持其原有排面。绝不允许随意挪动价签位置或拉大相邻商品的排面以遮盖缺货。若某项产品补货次数频繁，需要改变陈列面的大小，应按陈列图的更改程序进行，只有新陈列图被书面批准后，才可以更正陈列。

　　3、新商品：若新商品到货，但陈列图无位置。首先第一时间更改陈列图，24小时内进行货架的陈列。绝不允许将商品存放在库存区不进行处理。

　　附：商品库存单

　　商品库存单

　　填写说明：

　　1、商品名称，与系统一致

　　2、商品的货号

　　3、本箱中的库存数量

　　4、填写的日期

　　5、商品最后保质日期

　　6、填写人签字

　　三、商品退货与报损

　　（一）退货的标准

　　退货是指楼面将销售的商品退给供应商，由收货部门退货组办理所有退货。楼面在对退货商品进行整理时，必须明了退货商品的判断标准。一般如下：

　　1、可退货的标准：

　　（1）退货商品是采购部要求进行退货的，一般数量比较大，属于季性商品、滞销商品等；

　　（2）被国家有关政府机构检查出有质量问题的商品；

　　（3）具备退货条件的供应商的商品；

　　（4）属于销售后被顾客发现有质量问题的商品，尤其是服装、鞋、家电等商品。

　　2、不可退货的标准：

　　（1）没有退货协议的特殊类供应商或某一批商品；

　　（2）退货数量、金额过小，无法办理退货手续的；

　　（3）非供应商过错而使商品有瑕疵的，如卫生用品被污染，商品被顾客开包后损失等等；

　　（4）楼面人员或顾客损坏的商品；

　　（5）过期的商品；

　　（6）家电商品缺外包装或配件，服装不配套等；

　　（7）超市为陈列而展示的样品。

　　（二）楼面退货的流程

　　确定退货商品＼整理退货商品＼填写退货单＼与退货组交接

　　程序解释：

　　退定退货商品：楼面将需要办理退货的商品确定下来，通知退货组等待退货办理的通知；

　　整理退货商品：将需要退货的商品进行整理，包括按供应商进行整理、装箱等；

　　填写退货单：填写退货单，将所有内容填写清楚；

　　与退货组交接：将单与货一起与退货组进行交接，退货组审核是否所有的商品符合退货条件，是否商品与单据一致，单据内容与电脑是否一致。

　　填写说明：

　　1、按系统中供应商的名称填写

　　2、按系统中供应商的编号填写

　　3、供应商营业地址

　　4、地区号+电话号码

　　5、地区号+传真号码

　　6、本次退货单的编号

　　7、本公司全称

　　8、分店简称

　　9、分店的营业地址

　　10、退货组的电话：地区号+电话号码

　　11、退货组的传真；地区号+传真号码

　　12、供应商领取退货的最后期限

　　13、本次退货共计的外箱数量

　　14、退货商品的名称

　　15、退货商品的系统货号

　　16、退货的点数单位

　　17、数量

　　18、退货原因的说明

　　19、填退单的楼面主管的名字

　　20、填单日期，按年、月、日填写

　　21、楼面经理签字批准

　　22、批准日期，按年、月、日填写

　　23、退货单的系统中产生的验收号

　　24、收货主管签字

　　25、填写签字日期

　　26、退货的系统电脑操作者签字

　　27、填写签字日期

　　28、退货时安全员复查后签字

　　（三）报损的标准

　　报损就是把失去销售价值的商品进行报废处理。报损的根本性标准是商品是否能销售，是否还具备使用价值。一般标准如下：

　　1、商品已经被损损坏，失去使用价值，不能再销售了，如被打碎的灯泡、曝光的胶卷等；

　　2、商品已经损坏，经过维修依然不能恢复的，如家电商品维修后，依然不能恢复质量的；

　　3、商品具备使用价值，但包装损坏，不能销售的，如卫生卷纸，包装破坏，不能销售或降价销售的；

　　4、商品被污染，不能再销售的，如破包装的食品等；

　　5、接受被顾客使用过的商品而有非质量问题的商品，如被顾客已经修改过的服装等；

　　6、被污染或使用过的卫生用品等；

　　7、超过保质其的商品等。

　　（生鲜商品的报损标准不包括在内）

　　（四）楼面报损的流程

　　确定报损商品＼整理报损商品＼填写库存更正单＼管理层审＼与退货组进行交接

　　程序解释：

　　确定报损商品：楼面将需要执行报损的商品确定下来，要及时进行报损，不能进行积攒后才处理；

　　整理报损商品：将报损的商品进行整理，包括装箱等；

　　填写库存更正单：楼面人员填写库存更正单，产注明报损的原因；

　　管理层审核：管理层对库存更正单进行审核；

　　与退货组进行交接：楼面将单据及商品与退货组进行交接，由退货组进行报损的执行程序。

　　
　　附：库存更正表

　　填写说明：

　　1、用表部门

　　2、按年、月、日各两位填写

　　3、按6位填写

　　4、按电脑确认的填写

　　5、电脑数量增加为“+”，电脑数量减少为“-”

　　6、更正数量

　　7、按表内注明填写0～8

　　8、部门经理签字

　　9、店经理同意签字

　　10、CSC电脑更正人员或退货组人员签字

　　四、清仓降价

　　（一）清仓的标准

　　清仓商品即通过降价处理滞销商品、过季商品以及有一定质量瑕疵的商品。清仓商品一般不接受退换货。

　　通常标准如下：

　　1、滞销积压的商品；

　　2、过季商品；

　　3、已经取消的品项的最后几个；

　　4、家电商品的样品；

　　5、包装破损质量完好的商品；

　　6、有一定质量与瑕疵但不影响使用价值的商品等等。

　　（二）楼面清仓的流程

　　程序：确定清仓的商品＼确定清仓价格＼清仓审批＼申请清仓标签＼清仓陈列销售

　　程序解释：

　　确定清仓的商品：楼面将符合清仓的商品在清仓的时间进行清理，确定清仓；

　　确定清仓价格：楼面]制定每一种商品的清仓价格建议价；

　　清仓审批：楼面经理审核、店经理审批清仓价格，并计算出本次清仓的隆价利润；

　　申请清仓标签：由CSC中心负责制作清仓标签并监督粘贴到商品上；

　　清仓陈列销售：设立清仓区域，将所有的清仓商品集中销售。

　　一次清仓不能完成的，重复执行申请程序，进行二行清仓，直至销售完毕。

　　有关清标签的管理程序，参见《门店电脑中心分篇》中的相关章节。

　　（三）清仓的陈列

　　1、清仓商品集中陈列；

　　2、清仓商品区域必须有明显的“清仓区域”的标志；

　　3、所有的清仓商品，分类按价格等进行陈列。