今天小编借在苏州参加2016年联商网大会的机会，多在上海停留了一天，转了一下上海的便利店，再一次走进中国最美便利店喜士多。这次是来到番禺路店，这家店的特色是小而美，装修精致，休闲风格，并且休闲区还带有2楼的结构，属于办公与居民相结合的商圈，销售额在所有店铺中算不错的。

商圈分析：

这家店是属于办公与居住相结合的商圈，面积120平方米。周边银行、写字楼、公寓、学校、老城区的房子都有，但是从商品结构上来看，这家店主要针对的顾客层还是高收入的年轻白领为主。以销售日配商品及高单价的休闲食品为主。

喜士多番禹店楼上是桐庐原生态农庄长宁店，左侧是一家非常高端的早安巴黎面包店，以法式面包为主。旁边还有一家主题酒店及办公大厦。往车站方向走，有一片老城区，这一条街上有快客和罗森两家便利店。往10号线地铁方向走，附近有一家复旦中学，一百多年来，复旦中学为国家培养了一批文化名人、名师，多位院士，输送了数以万计的国家栋梁之材，是长宁区的重点高中。并且现在学生的消费能力很强，都是到店购物的主力人群。

这家店一进来给人以小清新的感觉，咖啡色的背景墙，打着暖色的壁灯，到这么优美舒适的便利店购物无疑是一种享受。有的时候真不是为了买商品，而是为了亲身体验、享受一下这种氛围。今天因为是周日，所以店里的顾客并不多，买一杯咖啡在休闲区坐下，更能感受到这种惬意感。

这家店前柜台的布局，一进门先看到的是喜士多的明星商品喜咖啡。喜咖啡诞生于2009年，源于虹梅一号店。机器都是选用的瑞士机器，咖啡有美式和花色咖啡。并且每周五都会做半价活动，能够起到吸客到店的作用，咖啡也一直是学生和上班族的最爱。在日配类商品中，咖啡毛利高，并且没有废弃，主推咖啡可以提高毛利率，并且单价在8-12元左右，对提高销售额也很有帮助。

喜士多的鲜食类商品非常丰富，都是结合市场上畅销品开发的主力商品。比如墨西哥鸡肉卷是肯德基经久不衰的畅销品，同样也开发了此类商品，并且价格比肯德基低，让顾客能感受到真实的价值感。两款意大利面及拌面都是各大便利店面类中的畅销品。而且天气转暖，顾客对面类的需求也逐渐增大。鲜食类商品毛利基本在40%左右，销售额占比也很高，想提高销售额必须要做好鲜食类商品，并且做到与其他便利店的差异化，找到自己的特色。

由于卖场面积较小，卖场货架的布局是程弧形，货架顺序从门口开始是2台面包货架，休闲食品、梅子干果、肉脯、坚果类、洋酒葡萄酒、白酒、日用品、杂货类等。各个货架之间的关联陈列做的非常好。弧形货架背后是一个小台阶似的，有二层楼感觉的休闲区。

弧形货架对面是2台方便面货架，陈列挺乱的，杯装、袋装、品牌完全没有区分，就不多说了。

这一期的主题货架是踏青春游。

其实我挺不理解这台货架KT板写的精选日本进口食品，为什么会陈列着康师傅3+2饼干和奥利奥?

大嘴猴系列的饼干全部5折销售还是蛮吸引人的，应该会深受孩子的喜爱。

风幕一共三台，一台陈列鲜食类，两台陈列牛奶乳饮品、果汁类。由于周日的原因，便当、面类陈列的并不是很饱满。但是从旁边的酸奶陈列量能看出来，这家店鲜食类商品平日销售应该很好。酸奶一直都是受顾客喜爱的商品，也是一年四季都能主力销售的商品，特别是旅游旺季来临之际，备足货才能有好的销售额哦~并且他们家的新品贴特别明显，一眼就能看出哪些是推出的新品。

这是4台后补的陈列，从左到右是①茶、水②果汁、茶类、③功能性饮料、碳酸类④咖啡、奶茶、啤酒、预调酒类。

感觉还是有点乱，其实4台最好的陈列是1、水 2、茶类 3、碳酸饮料 4、啤酒、预调酒。毕竟天气转热，夏季碳酸饮料及水、功能性饮料是主力销售的商品。第②台果汁类饮料太多，完全可以排除一些滞销品，并不是每个品一个面，品类多销售的就好。咖啡类商品同样的道理。

这家店的休闲区设计非常漂亮，在这确实能够找到天堂般的购物体验。通透的玻璃，能看到马路全景、暖红色的壁灯、个性的背景墙。

站在休闲区往卖场观望，营造了一种温馨邂逅小站的感觉。

喜士多便利店无论从布局还是商品结构，都是建立在满足顾客的需求的基础上，打造一种有魅力的卖场，让顾客养成到店消费、感受到这种氛围的习惯。这也是当今实体零售业该回归的本质，便利店销售的不只是商品，更多的是让顾客在消费中能感受到良好的服务以及舒适的环境。