专注便利店

袁雯

公告

从事便利店行业,联商网专栏作者、百人荟成员



统计

今日访问:1540

总访问量:1642058

看日本便利店活跃化的新业态及新型店铺的开发

生鲜便利店、健康志向型便利店、店内烹饪型便利店、小型店铺等,新业态以及新型店铺的开发挖掘新的客层,目标是少子高龄化时代的竞争取得最后的胜利。

新业态以及新型店铺的展开,策划客层的扩大的活动变的活跃起来。一时,开始卷起了生鲜便利店的潮流、新业态以及新型店铺陆续的诞生。

罗森是对独特店铺的开发最热情的便利店。2001年开始了健康型便利店「NATURAL LOWSON」。便利店除了传统商品之外,备齐了数量非常多的玄米的便当以及饭团、抑制糖粉的甜点等商品。

05年5月份开始,100日元均一价生鲜便利店「LAWSON STORE 100」,同年9月开始进入高龄化为中心的地方开始试验【适合老年人的店铺】。在宽敞的店铺里配置顾客容易购买的,生鲜食品以及地区居民熟悉的食材,还配置了购物车及休闲区等。在06年5月,在城市部分的20岁到30岁的客层增加,为了也能够利用主妇顾客层购买生鲜品,开始了传统的「LAWSON 」和与「LAWSON STORE 100」的混合型店铺的实验。

「LAWSON STORE 100」销售的商品品类有肉类、蔬菜及水果、冰激凌、饮料、甜点、冷冻食品、日配商品、杂货、加工食品、面包、调味品、点心等。

【全家便利店在铁道十三社的466家店铺】

在店内设立了【店内烹饪型店铺】急速增加。为了能够提供做成美味的,从邻近的在外吃饭的店抢夺顾客的店铺也出现了。在店内炸食的销售也倾注了力量。改良烹饪工艺使之提高味道的结果,提高了以年轻人为中心的人气。出了全家炸鸡块及全家香酥脆炸鸡等非常多的畅销品。

在母公司有山崎面包的Daily YAMAZAKI便利店内制造了主打现烤面包展开了【日配热食】专柜。由于耗费人工,对于店内烹饪一向谨慎的7-Eleven也进行了方针转换。

强化【小型店铺】的开店连锁店也增加了。全家便利店同西武铁道共同在车站内开始展开了【TOMONY】便利店。沿着车站内的小卖部足迹开店,销售饭团、面包等的中食以及报纸杂志等。该公司是开出了在全国的铁道十三社的车站内466家车站内的便利店。

位于西武新宿線高田馬場駅【TOMONY】便利店:

推进了药房,制剂药局,超市,连锁餐饮业,卡拉OK歌厅等的与多种多样的业态的一体型店铺的开店。专心致志的进行超出业态范围的新业态的店铺的开发。

全家与药店相结合的一体店

便利店进行与录像、音乐的销售、租赁及书籍、杂志的销售与TSUTAYA会社相结合的一体店。

车站型店铺:

名古屋大学店:

九州大学医院店:

文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

联商专栏原创文章由作者授权发表,转载须经作者同意,并同时注明来源:联商专栏+袁雯。