一、超市的业态

商业营业服务某一个顾客和多个顾客的形势。

二、超市业态内涵

1、目标顾客的选择。

2、适应什么方式或购买方法的选择。

3、商品构造的选择。

4、商品组合和销售方法的选择。

5、经营方式和管理方式的选择，联系经营网络计算机，电子信息手段。

三、超市的发展史

1、国外

1930年8月，美国人迈克尔．库伦开设第一家超市——库伦联合商店，正逢美国经济危机，购买率下降，1100种商品，300种进价销售，200种加5﹪，300种加15﹪，300种加20﹪，平均毛利率9﹪，1932年8月，开创8家连锁店――首创自助销售。

1953年，日本出现超市。

1962年，山姆．沃尔顿开设第一家沃尔玛。

2、国内

1981年，超市进入中国广州。

1991年，上海联华超市第一家。

1993年，上海华联商厦创下高潮。

四、超市的定义

实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要，并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过程中和工艺过程专业化和现代化的改造，普遍实行连锁经营方式的零售业态。

五、零售业的概念

零售业是通过员工的服务质量、详细介绍、推荐，最终体现零售商品的价值，为企业赢取利润。

六、超级市场的业务流程

开架售货    自助服务    小车携带    出门结算

1、设立免费存包处。

2、备有购物筐和购物车。

3、自选货物。

4、鲜活商品冷风柜。

5、讲究商品陈列。

6、标准化包装的商品加工部。

7、理货员。

8、收银台。

七、零售的特点

1、零售是最终销售活动。

2、零售活动不仅向消费者出售商品。

3、作为零售对象的最终消费者不仅指个人或家庭的购买者，也包括非生产性购买的社会集团所购买的一些公共消费品。

八、超市的经营理念

1、以自助式服务、一次结算为经营方式。

2、以食品和日用品为主要经营商品。

3、以大量销售为经营原则。

4、以低费用、高回转为经营特色。

5、以廉价销售为经营方针。

九、超市的三个善待

1、善待供应商         让供应商赚钱

2、善待员工           让员工价值提升

3、善待顾客           让顾客省钱

十、超市主要经营特色

1、购物的便利性

2、购物的廉价性

3、购物的舒适性

4、购物时间的节约性