餐饮周报：奈雪の茶喜茶两大创始人“互怼” Win House倒闭？
2018年11月26日
评论数（0）联商网消息：过去一周（11.19-11.25），奈雪の茶创始人在朋友圈发话“怒怼”喜茶抄袭，并@了喜茶创始人，两大头部茶饮隔空喊话；上海网红餐饮品牌Win House倒闭了，旗下的14家门店全部关门；受城市规划调整影响，西安第一家海底捞停业整修…
奈雪の茶创始人彭心发朋友圈，直接@喜茶创始人聂云辰，“怒怼”喜茶抄袭！聂云辰还回复了……
新式茶饮行业刚刚开始，需要更多产品思考和创意，抄袭是最容易的，但是不断创新和有自己清晰的定位，才是品牌长期之道，也是我们应该一起带给这个行业的。
很期待看到你们做个自己创新的产品，为这个行业带来些思考和创意呀。
又一网红品牌“Win House”挂了 14家店全关、老板跑路
上海又有一个网红餐饮品牌倒闭了！旗下14家门店全部关门！拖欠340余名员工薪资330万！老板跑路！
这个餐饮品牌，由百胜中国前总裁、永和大王创始人联合创办！不同于一般网红餐厅，它前期的产品、服务、环境还是很受顾客认可的。那么，它的身上到底发生了什么？短命，竟成了网红餐厅的诅咒？
11月22日，西安的第一家海底捞要永久停止营业了。消息一出，很多来过此店消费的顾客都表示非常的遗憾，更勾起了很多人的往事回忆，近20年的老店还真的与顾客产生了感情。
不得不说，从海底捞这件事情上，还看得出来，海底捞的成功可不是吹出来的。
11月16日，以一人一锅为特色的呷哺呷哺杭州首店登陆杭州湖滨银泰in77D区。
据悉，in77目前规划为5个区，其中D区作为A区的自然延伸，面向25-45岁追求品质的都市女性及高级白领。
为了给消费者带来更舒适的体验，呷哺呷哺在杭州的首店进行了全新升级。不仅有更精美的菜品和更高颜值的环境，还将一人一锅的特色发挥的淋漓尽致，试图打破消费者对于“快餐小火锅”的印象。
11月19日，法国首家沙县小吃在巴黎库尔布瓦市开业。虽然在开业之前没有做任何宣传，但是开业当天的场面便非常火爆，座无虚席。
据了解，首家法国沙县小吃店，位于巴黎北部拉德芳斯商圈的库尔布瓦市的欧仁卡洪路38号(38 Rue Eugène Caron 92400 Courbevoie)，由法闽商-法国福建工商联合会秘书长石朝飞和常务副会长林建斌投资引入。除了著名的沙县四大金刚“拌面、扁肉、蒸饺、炖罐”，还推出针对法国人口味的“法国限定”鸡肉馅扁肉，今后还将推出外送和打包服务。
11月18日，可口可乐总裁兼首席执行官詹姆斯-昆西（James Quincey）表示，可口可乐收购英国咖啡连锁店Costa，不是为挑战星巴克，而是为创造一种新型的咖啡体验，其中，店中店的市场机会很大。不过，业内人士认为，在中国该模式可能会受到不同程度的竞争。
昆西表示，“咖啡领域消费模式共有即饮模式、家居模式以及咖啡店即时消费三种模式，其中，即时消费的市场机会最大，咖啡店又是即时消费最重要的一个部分，但店中店模式也存在很大的市场机会，市场空间很大”。据他介绍，在加油站、便利店、电影院等场所中，提供高端快捷咖啡服务的潜在市场规模约为5000亿美元左右。
虽然都是卖咖啡的，但是二者的侧重还是有非常大的区别。星巴克的重心依旧是门店，外卖业务「专星送」最近才在十几个主要城市全面铺开；而瑞幸门店虽然也很多，但是留心一下就会发现，大概是由于门店选址和门店大小的原因，他们的线下门店顾客寥寥，反而是外卖业务风生水起。
那么，咖啡外卖界的新军星巴克，和咖啡外卖界的大玩家瑞幸，究竟谁送的外卖比较靠谱？今天我们就来实测了一下。为了尽量公平，我分别用了两部手机同时进行下单操作，下单时间均为上午9点27分，前后误差在30秒之内。
众多茶饮品牌如雨后春笋般涌现，品牌间的相互博弈早已让国内市场变为一片焦土，无论是想在竞争中获得一丝喘息，还是意在拓展新空间，新茶饮品牌悉数将目光转投海外市场。
近日，北京商报记者了解到，喜茶已经走出国门，在新加坡开出了首个海外店。在业内人士看来，深耕海外市场有利于减轻品牌压力，但高企的人力成本以及租金压力是茶饮品牌需要迈过的首个门槛，同时还面临重塑形象、培育市场、组建团队、搭建供应链等众多挑战。
11月19日，凉茶巨头王老吉海外的首家线下门店——凉茶博物馆正式在纽约营业，这意味着红罐王老吉的海外扩张，从以往的贸易输出，开始转向品牌输出。
不同于传统的茶饮店，王老吉此番开设的门店结合了传统博物馆与时尚凉茶铺两种不同的业态，店内不仅有丰富的凉茶文化资料史料介绍、实物展示，还设有现泡凉茶铺，让消费者从视觉、味觉去体验凉茶。
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（来源：联商网）