联商网消息：过去一周（12.31-1.6），2019年新年首周，餐饮市场不太平，老娘舅餐饮因涉嫌严重违法宣传被立案调查，海底捞武汉一门店在营时间播不雅视频引哗然，喜茶西安一家门店被曝卫生环境脏乱差…

餐饮2018：碰瓷、上市、并购与明星餐饮的一地鸡毛

借用外婆家吴国平一句话：“餐饮行业过冬，快慢不重要，活着才重要”。相对前几年餐饮品牌的大肆扩张，2018年的节奏明显慢了下来。随之而来的变化是，行业资本并购、店面革新以及借助抖音等互联网营销等一系列的创变和革新。

值此年末岁初之际，联商网特别策划“复盘2018零售”系列报道，回望2018，展望2019。本文关注餐饮行业，复盘2018年的餐饮大事件，总结趋势，展望未来。

老娘舅餐饮涉嫌严重违法宣传，被正式立案调查

据现代快报报道，1月3日，南京市秦淮区市场监督管理局五老村分局针对老娘舅餐饮涉嫌违法宣传一事，已正式立案调查。

回顾事件起始在2018年12月初，媒体接到市民举报，称南京老娘舅餐厅在营业门店内发放含有"专供中南海领导人食材"的宣传单页。南京市工商局广告处工作人员在初步审阅涉事材料后认定，老娘舅这一宣传行为涉嫌严重违反《广告法》。

同时，老娘舅的供货商德青源鸡蛋厂家，也已向老娘舅方面正式发函，要求对方立即停止这一虚假宣传行为。也明确表示，他们所生产的鸡蛋与"中南海"无任何联系，老娘舅的宣传材料也并没有经过他们的审核和确认。

瑞幸咖啡说2019年要超过星巴克 是谁给了你勇气？

1月3日，瑞幸咖啡又放出了狠话。在2019年战略沟通会上，创始人兼CEO钱治亚表示，2019年将新建门店超过2500家，总门店数超过4500家。同时，瑞幸将成为中国最大的连锁咖啡品牌，在门店与杯量方面超过星巴克。

“上线仅一年的瑞幸咖啡，决心在今年赶超星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。”乍一看，梦想很美好。

尺度很大！海底捞播不雅画面网友戏谑服务“又升级”了

据网友发布微博称，在海底捞江汉路店内用餐，店里的电视屏幕突然跳转成了黄片，尺度很大。突如其来的一幕让大家很尴尬，服务员一边添饮料一边憋笑。很快，电视被关上。

海底捞方面1月6日中午向北青报记者发来声明称，警方已经介入调查原委。海底捞向顾客致歉，并对公司电视网络系统进行排查整改。

瑞幸8亿亏损背后：打江山难，守江山更难？

就在12月12日，瑞幸咖啡完成了2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元，成为国内成长最快的独角兽。

中国咖啡蕴含着万亿市场规模。有关研究数据显示，中国咖啡消费的增速高达15%，2017年中国咖啡消费市场规模超过1000亿元。有机构预测，中国咖啡市场规模到2025年或超10000亿元。可见，国内咖啡消费市场迎来了一个快速增长期。

在这样的环境下，互联网咖啡界网红——瑞幸咖啡也快速地发展起来了。截止到2018年12月，瑞幸已开通了21个城市的1800多家门店，而且早在8月份时，其拥有的客户量就超过了350万以及卖出的咖啡已有1800余万杯。然而在这逆天的数据下，少不了其商业模式的助攻，但是长久以烧钱+快速扩张这种商业模式发展下去，是否就是一帆风顺呢？

喜茶回应西安门店脏乱 其全国多店暴露相似问题

有网友日前爆料喜茶西安一门店卫生环境脏乱差，对此，喜茶1月5日微博发布声明称，承认西安赛格店于2018跨年夜8点55分营业期间，门店环境杂乱，对此该门店展开了自查，同时喜茶声明店内不存在食品安全问题。在今年元旦，喜茶小程序喜茶GO推行星球会员计划，然而除了仅辐射5公里服务之外，其线上外送也存在严重的排队现象。

餐饮将从购物中心大逃离？“进mall运动”仍在继续！

过去，商场是大部分餐饮人即使挤破头也想进去的掘金高地；如今，当shopping mall的十大“罪证”一出，有行业人士便开始预测，2019年，将有大量餐饮人从购物中心“逃离”。

事实真的是这样吗？让我们来一探究竟。

鹿角巷开通了外卖，明年还计划上线轻食和甜品

最近鹿角巷在饿了么上推出了外卖服务，位于北京3.3大厦的门店内，收银处有明确的展示牌告知着消费者这一新变化。

接下来鹿角巷除了上线外卖，还在考虑卖轻食和甜品了。饮品和餐食融合越来越紧密是今年下半年的趋势，奈雪的茶是茶饮和软欧包一同在店内出售，喜茶单独开了“热麦”店卖欧包。

下载联商APP，不错过零售商业第一手信息！

（来源：联商网）