星巴克称霸的现制咖啡饮品市场，快餐巨头麦当劳也很眼热地下场了。

去年12月，麦当劳在美国开出一家CosMc's，首店在美国伊利诺伊州。据说，麦当劳要先开出10家CosMc's试点店，提供现制饮品（包含咖啡、冰沙、能量饮料等）和点心小食。

CosMc's 名称来自20世纪80年代末的麦当劳广告，外星人形象CosMc具有怀旧与大胆、超脱世俗压力的想象力。

麦当劳为何要开咖啡新连锁店?

麦当劳发现，消费者对“下午提神饮品”的需求不断增长。去年 12 月，麦当劳 CEO Chris Kempczinski 坦承，在现有餐厅的厨房里，麦当劳没法做现制咖啡和饮料，太复杂了。因此，一年多前，麦当劳开始想一些新办法。

CosMc's的开出，意味着麦当劳不满足于在现有菜单增加几款咖啡，而是，希望在咖啡茶饮细分赛道分一杯羹。换句话说，麦当劳想要与星巴克掰手腕，尽管，麦当劳并不是美国市场唯一一家想跟星巴克抢蛋糕的品牌，但麦当劳的实力不容小觑。

纵观全球，最成熟的咖啡消费市场就是北美市场，咖啡是美国市场最受欢迎的饮料。咖啡对消费者来说已经是一种刚需。如果咖啡店里的价格高，消费者不会放弃喝咖啡，要么在家喝，要么降低喝咖啡的档次。这对很多新品牌是个巨大机会。

1993年，澳大利亚，麦当劳曾创立旗下咖啡品牌麦咖啡（McCafé），以独立咖啡店形式出现，和麦当劳甜品站一样分立快餐店的两个角落之一——这是麦当劳试图为欧美顾客营造咖啡馆气氛的一种特殊业态。

麦当劳中国首席执行官张家茵透露，自1990年在中国市场推出鲜煮咖啡以来，每年麦当劳卖出超过9000万杯咖啡，相当于每10位麦当劳顾客里就有一位会购买咖啡。看到近两年咖啡市场的发展势头，麦当劳决定在咖啡领域加大投资。

2023年11月，McCafé在中国市场升级，宣布未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场，到2023年预计全国会有超过4000家麦咖啡 。“高品质+高性价比+高便捷度”是麦咖啡的竞争策略，希望抓住兼顾高品质和高性价比的市场。