产业是一条线，消费是一条线，两条线间总有一个不重叠的夹角。

  优秀企业运营的目的就是消除夹角，让产业与消费进行同向融合。

  在粮策品牌研究院程青云看来，正是依靠对这种夹角的融合，古船面粉虽然面临五得利、金龙鱼等巨头的挤压，依然倔强生长，从最初成立时注册资本金只有1000万元，发展成了目前市场价值高达92.68亿元的优秀面粉企业。

古船 以产品制胜运营二十二年

  古船面粉创始于1997年，由北京市粮食工业公司、北京市潞河面粉公司合并而成。在其运营的二十二年间，中国面粉行业发生了翻天覆地的变化，八十年代末创始的五得利已经成为全世界制粉规模最大的企业，而到了2008年，益海嘉里旗下的金龙鱼也进来搅局，依靠自身的渠道和立体化推广优势迅速追赶，整个面粉行业竞争惨烈，同质化严重、利润微薄成为行业常态。

  一个面粉企业经常是年加工说起来数万吨，但一谈利润，只能无语。如何改变这种态势，在白热化的竞争中活下去，古船用自身实践给出的答案是，用产品创新最大化弥合与消费认知之间的差距。具体说，就是依靠自身从瑞士、英国、意大利和日本引进生产线，持续进行产品创新，最大化满足生活升级，填补细分市场，正是这种策略，让古船虽立风浪，但一直处在不败之地。

古船产品创新的三个方向

专用化、跨界定制化、营养加法化

  专用化是古船针对市场升级做出的应激措施。具体说，是根据生活变化，对产业结构进行企业端的供给侧改革。

  数据显示，2017年普通面粉产量高达4724万吨，而专用面粉和营养强化面粉的产量只有624万吨，但从生活看，随着消费升级，消费者对专用面粉会有更加强烈的需求。因此，古船在葆有传统的通用粉基础上，大力度研发了面包、饺子、饼干等专用产品，让产品与生活需求进行最大限度的吻合，夯实了自身经营盈利的基础。

  跨界定制化是古船基于时代变化打造的盈利锐器。措施是，与头部企业合作，强强联合，打造产品创新盈利模式。

  通常来说，面粉的价格普遍在10元以下，且渠道销售慢，回款期长。针对这种现象，古船充分发挥自身科研能力强的优势，与肯德基、稻香村、庆丰包子等知名餐饮企业进行合作，研发出了肯德基煎炸粉、稻香村糕点粉、庆丰包子粉等多种特色面粉，从零售转向为规模化销售，最大化保证了盈利空间。营养加法化是古船出于美好生活需求推出的战略发展路径。表现是，用7+1充分健康消费者生活，布局远景未来。

  众所周知，当前我国三高等慢性疾病严重，而这基本由微量元素缺乏引起，因此，古船不做简单的营养，而是让营养做加法，推出更加健康的 “7+1营养强化面粉”，将各种人体必需的营养元素添加到面粉中，消费者通过吃面食就可以补充每天必需的营养，7+1营养强化粉一推出就受到消费者的火热购买，成为古船集团的主打产品之一，也为其赢得市场经营、产业产品与消费认知融合提供了新的经验。

古船的不足：有产品创新  缺少产品营销体系

  这也是面粉业甚至说整个农产品业界的通病：每年都进行产品创新，但很少围绕创新产品进行立体化的运营推广，致使创新产品认知无法推而广之，只能偏居渠道一隅，影响一部分消费者，在粮策品牌研究院程青云看来，只有改变这种点状打法，围绕产品创新，将其产品力蕴含的生活、文化等能量，通过立体化营销体系充分激发，不断完成与消费者的互动，加大对消费者的教育，无论面粉亦或农产品的创新力才能与消费认知之间的夹角不断缩小，直至完全融合，只有这样，企业才能因产品而鸣、而名，长久地迎来一个高销量高利润的金牛时代！

作者简介

程青云，粮策品牌研究院院长、蓝狮农业品牌营销策划机构合伙人。5年新闻、11年品牌营销策划职业履历。曾服务中粮、汇源、内蒙恒丰河套、山东东营垦利黄河口等百余家企业、政府机构，有六十余万字营销、管理、新闻类作品在《新食品》、《食品营销》、《科学时报?网络周刊》、《今日信息报?青年创业周刊》等各级专业报、刊公开发表，参与创建《品牌生命体》、《区域品牌鱼骨运营理论》等多个营销策划作业工具，著有湖南卫视《爸爸去哪儿》栏目官方图书、儿童文学故事集《中国名人》（湖南少年儿童出版社2015年版）。互动交流微信号：chengqingyun6688；浏览更多精彩文章：lanshiCH。