出品/联商专栏

撰文/联商高级顾问团成员老刀

从2021下半年开始，涨价似乎成了一个隐秘但却普遍化的话题。

去年10月份，一轮调味品行业涨价纷纷出炉。

2021年10月12日，海天味业发布公告称，因各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，经该公司研究决定，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%-7%不等，2021年10月25日起开始实施新价格。

海天声称：2021年以来上游材料价格持续上升，海天味业生产成本面临较大经营压力，行业利润受到挤压。

在海天味业发布调价公告后，制醋企业恒顺醋业也跟进涨价，于11月2日发布公告称，因原辅材料、运输等成本大幅上涨，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%-15%不等。

被称为“中国酱油第一股”的加加食品随后发布公告称，由于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，将对加加酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品的出厂价格进行调整，上调幅度为3%-7%不等，新价格于2021年11月16日起正式执行。

去年下半年以来，广州盐业、雪天盐业、苏盐井神等盐业公司，梅花生物、莲花健康等味精龙头，火锅食材龙头安井、海欣，三全、天味、安琪酵母、金禾实业、金龙鱼、卡夫亨氏、雀巢、熊猫乳品等企业也纷纷宣布涨价，就连被认为是“穷人福音”的涪陵榨菜也宣布涨价，主营挂面的克明食品从12月1日执行新价格，炒货龙头恰恰瓜子10月也通知称涨价8%-18%不等。

基础原材料的涨价，传导到2022新年伊始，从奶茶到咖啡，涨价继续在潜滋暗长。

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从香飘飘、茶颜悦色到星巴克

1月4日，香飘飘发布公告称，由于原材料、人工、运输等成本的上涨，香飘飘将对固体冲泡奶茶产品价格进行调整，提价幅度2%-8%不等，新价格自2022年2月1日起执行。

1月5日，茶颜悦色在其公众号官宣“涨价”，表示“大家喝了五年多的“16元的幽兰、15元的声声”，之后就需要17元和16元了。”启用新价格的时间为本月的7日。

消息一经发布，#茶颜悦色宣布涨价#的话题就迅速登上微博热搜的第二位。本次涨价距离茶颜悦色上一次价格上调已经过去了5年半的时间，官宣中也提到，涨价主要集中在奶茶产品上，大部分产品普调1元。

而对于涨价的原因，茶颜悦色也坦诚地解释道，之前5年多没有涨价，不是因为情怀，而是有两个优势顶着：一是品牌红利，二是依靠规模扩大带来的采购红利。但这几年大环境的变化，市场和其他成本逐年走高，之前积累的红利也扛不住一系列成本叠加。

Tim Hortons咖啡已经在元旦后完成涨价，调整幅度为1～2元不等。而涨价给出的理由，是“出于市场运营情况的考量”。

另外，据悉，星巴克的涨价同样在进行中。

1月6日，星巴克调整了中国西南部分城市的门店基础SKU价格，部分单品上涨幅度约为2元。而星巴克的涨价之风在韩国更甚一筹。作为亚洲人均咖啡消耗量最大的单一市场，韩国人迎来了咖啡最贵时刻：以星巴克为首的多家咖啡品牌在韩国市场进行调价，据悉，部分韩国星巴克门店单品价格将上涨约2元。值得注意的是，这波提价潮让部分韩国消费者感到惊讶，因为上一次韩国咖啡市场出现提价还是8年前的事情。

针对“涨价”这个问题，1元-2元的幅度大部分消费者表示能够接受。品牌商和经销则表达了自己的苦衷：

不涨价的话，面对各种经营成本的上涨，活过今年可能都成问题，加盟品牌更难，产品涨价、原物料涨价，消费者、加盟商两边的情绪都要照顾。

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宏观环境与国际市场的“热传导”

涨价的原因往往有三方面：

第一，上游原材料价格上涨，导致热传导；第二，各国政府货币放水，导致通胀，并且会引发连贯性的输入通胀。第三，从微观的企业层面来看，成本压力大以及市场需求的萎缩。

作为所有经济生活的必须物资，能源、原材料、大宗商品的涨价必然会传导到各行各业，最终落到终端企业的肩膀上。

2021年四季度以来，全球范围内能源供需矛盾不断加剧，中国电荒、英国油荒、欧洲气荒、印度煤荒等频频上演，一场全球性的“能源危机”席卷而来，煤炭、石油、天然气三大能源价格均创近年新高或历史最高水平，欧洲碳价也刷新历史纪录。

2021年10月，东北亚液化天然气现货(JKM)价格飙升至56.3美元/百万英热单位，较年初上涨168%，创下历史最高水平，JKM全年均价约为18.6美元/百万英热单位，比上年大增324%。

煤炭价格也显著攀升，澳大利亚煤炭期货价格一度上涨至269.5美元/吨，较年初上涨232%，郑州商品交易所动力煤期货价格最高上涨至1908元/吨，较年初上涨185%，均创下纪录。

石油市场方面，由于全球经济活动恢复，石油需求强劲复苏，石油市场总体维持供不应求的局面，推动国际油价一路上涨，从年初的每桶50美元一路上涨至80美元上方。

2021年，全球多数国家仍然维持宽松货币政策，流动性充裕。

郎咸平在广东卫视举办的跨年演讲中认为，2021年，美国的货币增发了110%。在美国的带动之下，“欧盟跟着美国的步子走，印了60%、英国跟着走65%”。

如此大量印钞票，一定全世界通货膨胀，也就是大宗商品价格暴涨。比如说原油涨了315%、天然气涨了321%、铜期货涨了95%、大豆涨了85%。

美国股市暴涨，涨了116%。流动性充裕，利息这么便宜、按揭这么容易拿，房价指数也涨了20%。和美国一起大印钞票的国家都涨了，包括欧盟跟英国。

中国没有选择大印钞票，因为我们不想有美国这样的通货膨胀。我们印了多少？9%。美国是110%，我们是9%，结果中国CPI(消费者物价指数)9月份涨幅只有0.7%、10月份1.5%。小于3%叫通货紧缩。美国乱印钞票，我们不印，人民币必然升值，升值11%。

郎咸平认为：我们现在开始小印一点。降低存款准备金率0.5个百分点，另外去年10月6日促进房地产健康发展和良性循环。但是我们的股市，是个路径依赖。我们有两大助力。第一个，我们有全世界最大的市场；第二个，我们有最大执行力的政府来推动，所以胜利一定是可以被期待的。

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小幅涨价是必然，经济复苏比什么都好

除了调味品、奶茶、咖啡宣布涨价之外，自2022年1月28日零时起，雅诗兰黛、海蓝之谜、祖玛珑、倩碧、芭比波朗、魅可、TF等部分商品及相关套装的建议零售价将进行上调，并即时生效。

除了涨价之外，也有降价的消息。

1月7日，有用户发现，喜茶部分茶饮的售价有所下调。喜茶方面在接受媒体采访时证实，确实对部分商品进行了调价。纯茶类降价3-5元，5款水果降价2-3元，芝士降1元。

喜茶称，得益于品牌势能、规模优势，以及在供应链方面积累等，在产品配方、用料和品质都不改变的前提下，对部分产品的售价进行调整。此次调价是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作。

笔者认为，喜茶的降价更类似于一次营销行为，与主流大环境的态势并不一定关联。

2022年的整体经济情况，虽然中国的GDP增长幅度可能只有5%，但很多人乐观地认为，肯定比2021年更好。多数人判断，农历牛年的最后一个冬天，可能是受疫情影响的最后一个冬天。

无论外部环境原因还是企业本身的经营实际情况需要，在疫情得到控制之际适当涨价总归是可以接受的。期待2022年疫情彻底消除，经济复苏，企业经营再一次焕发生机，在共同富裕、高质量发展、调控房价等等一系列利好的政策导向之下，如果普通人的平凡生活得以改善，收入得以提高，教育住房医疗这三项大宗生活成本能有所下降，日常性消费商品的小幅涨价，已经无足轻重。