胡桃里定位“酒吧+餐饮+咖啡的文艺混血儿”，运营15小时生意，打造的是一站式夜生活娱乐新模式。感触最好的是自然原生态设计配套原生态食材，霸屏文字和9点以后赛马游戏+超赞的乐队。

胡桃里成功的原因是 :

一、为文艺而生，立体化的空间设计和各种复古细节无不让人想拍照分享，给人以文艺标签。

二、把音乐做到极致，签约2000余名歌手三个月轮换，鸡尾酒每天随心情更换。如果说食品是基础，那酒是情感，音乐则是灵魂。

三、新场景塑造，给不想去酒吧的人尤其是女性一个符合自己生活方式的场景，让夜生活从晚餐开始。

新场景是特定时间、独特空间+带有价值观/文化属性的元素组成，给用户一次洗礼和彼此的裹挟。