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量贩零食品牌开超市,包围县城后的新战事

10月21日 09:27

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bob

来源/伯虎财经 

撰文/林恩

开量贩零食集合店的,也跑去开超市了。

近年来,超市赛道越来越热闹,只可惜还需要一场引领性、触及本质的变革。

在变革到来之前,量贩零食能否搭乘上这辆快车?是成为红利的惠及者,还是成为红利的开启者?这是量贩零食进军超市赛道,令人期待的。

01 

量贩零食品牌,集体开超市

国庆期间,零食有鸣正式进军“硬折扣全品类批发超市”新业态,开出了189家门店。相较此前的零食垂直模式,超市更倾向于全品类发展。零食有鸣表示,这一举措是为了满足消费者追求更好的生活,以及对自身能力迭代升级。

商品上,批发超市SKU数超3000+,除包含零食品类,还增加了纸品日化、日用百货等非品类。选址方面,零食有鸣批发超市的选址主要以社区、菜市场、农贸市场为主。面积上,批发超市的单店面积为200-400平方米,相对量贩零食店有所扩大。

早在今年6月,零食有鸣就已经开始试水批发超市业态,在成都落地第一家“零食有鸣批发超市”。

但看上超市生意的,不只零食有鸣一家。根据酒食新消费报道,有媒体对近一百家量贩零食品牌进行了调查,发现超过三分之一的品牌正在或计划进行转型和升级。

今年8月,零食量贩品牌“爱零食”宣称将进军便利店领域;9月,零食优选推出惠真批发超市的双品牌战略;恰货铺子通过扩充米面粮油等品类向特价超市转型。

来伊份也开出了首家仓储会员店,面积达2500平方米,主要面向家庭、企业及组织性采购,会员年费99元。

一时之间,量贩零食几乎集体涌进了超市赛道。

在业内看来,以量贩零食业务切入,向生活配套业态渗透,挖掘其他社区零售业态布局机会,是量贩零食品牌寻找增量的长远方向。不过,也有观点指出,“零食赚不到,按这个套路搞超市,同理也赚不到。”

02 

涌入超市赛道,原因为何?

量贩零食集体涌入超市赛道,在伯虎财经看来,主要有三方面原因。

首先,随着行业加速扩张,接下来呈现放缓是必然趋势。

2023年10月,零食很忙拥有超过4000家门店,而赵一鸣则拥有2500多家门店。之后,两家量贩零食品牌实现合并,成立鸣鸣很忙集团。今年6月,鸣鸣很忙集团门店突破万家。截至目前,这一数字已发展至13000家。

业内观察者指出,零食量贩经过几年的高速发展,开始有放缓的迹象。

为了提高加盟商的加盟热情,万辰旗下“好想来”提出“6个‘0’政策”,即0加盟费、0管理费、0选址费、0培训费、0服务费、0配送费。

鸣鸣很忙集团则在0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修0利润基础上,对面积、开间以及位置招牌达标者一次性补贴10万元。

扩张放缓,本质上是市场的份额不够瓜分了,需要开拓新的契合企业服务的市场需求。

其次是,去年以来,量贩零食开启了扩张合并趋势。

一边是零食很忙与赵一鸣零食的“强强联手”,奔赴万店;另一边则是万辰集团将陆续收购来的陆小馋、好想来、来优品等五大品牌整合,做起量贩零食店,成为“量贩零食第一股”。

行业加速整合的同时,门店密集、利润压缩及加盟商激烈竞争等问题也变得更为明显,预示行业迈入存量博弈阶段。对于中腰部玩家而言,面临的生存环境并不友好。

目前,零食有鸣全国共有3500家门店,既不在头部,也不算小玩家,处在一个相对“尴尬”的位置。如果不能持续强化在行业的竞争力,最终要么被内卷至持续收缩,要么走向被合并的命运。而为了避免此类结局,零食有鸣们必须主动出击、破局。进军超市,本质上也是一种升级破局的尝试方式。

竞争的压力,其实是从四面八方而至的。随着量贩零食包围县城,县城能够提供的想象力,也随着竞争的激烈而逐渐缩小。

GeoQ数据发布的《2024年第一季度连锁零售品牌门店发展趋势蓝皮书》披露,今年一季度,连锁零食品牌在中低线城市扩店数占比约为67%,明显高于中高线城市扩店数。

03 

量贩零食开超市,是一门好生意吗?

笼统地来说,超市尚未被印证是量贩零食的好生意,只是可能成为一个突破口。

这几年,超市赛道很热闹。“热闹”体现在,身处其中的人叫苦不迭,煎熬不已,超市外的人,又拼命地想闯进去。

高昂的运营成本、激烈的市场竞争、快速变化的消费者需求,迫使许多传统连锁品牌超市不得不关店或退出市场。

根据市场公开信息,2024年上半年,37家上市零售企业中,26家营收下滑,22家利润下滑。永辉超市也在2021年-2023年,陷入三年亏损,并于今年接受胖东来的调改帮扶。

尽管有不少超市开不下去了,但跃跃欲试的人却也不少。

今年9月,名创优品旗下骏才国际,以约63亿元收购永辉超市29.4%股份,成为后者的第一大股东。

早在2022年,辛巴就曾在广州的辛选基地打造了一家辛选超市,并在超市里直播带货。今年,辛巴再次提出要开实体超市,并以全民创业计划进行。国庆期间,他前往许昌胖东来考察学习。

只是,直到今天,中国超市依然在寻找属于自身的标准,尚未出现如“山姆”这样的典型标杆。

某种程度上,这也是量贩零食进入超市赛道的机会之一。

此外,量贩零食与超市生意,有着一些相通的经营逻辑,例如都十分考验供应链的能力。

量贩零食由于品牌产品品类多、店规模大,对供应链的要求极高。尤其是,量贩零食集合店本身聚集了很多白牌产品,而白牌更容易出现质量问题。在这样的经营背景下,一套贯穿上下游的覆盖生产、选品、质检等流程的供应链体系,显得必不可少。

量贩零食的供应链优势,还将直接体现在产品的性价比上。

华泰证券曾在研报中做过一项测算,零食在各个销售渠道的流通环节都存在加价的情况,加价现象最严重的当属KA卖场,最高甚至能达80%,而在传统流通渠道和BC超市也有60%左右。

最低的加价渠道发生在零食量贩场景下,整体加价在36%左右,如果除去品牌商的溢价,渠道部分加价仅在26%左右。

这也意味着,如果量贩零食品牌开超市,消费者有望在这类超市买到更加实惠的商品。

不过,关于这一点,也有业内观察者表示担忧,“现在的零售市场已经是非常成熟的市场,像零食店折扣店的销售,实质上是靠低价微利从其它店铺把销售抢过来,并没有创造新的销售,而是让整个市场越来越内卷煎熬。”

激烈扩张之后,量贩零食玩家会如何讲述超市故事?这道题正式交到了他们手中。

参考资料:

1、东南网:量贩零食店抢滩小县城

2、金融界:开出6638家店后,“量贩零食第一股”万辰集团上半年只赚了93万元

3、酒食新消费:零食有鸣进军硬折扣批发超市,量贩零食店转型势不可当?

4、中国零售网:对标山姆,“零食第一股”全国首家会员店开业,会费99元

5、21世纪商业评论:漳州老板卖零食,坐望200亿

6、未来消费:鸣鸣很忙加盟商恐怕会更难了

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