2022年07月04日
评论数(0)浪潮导读:根植产品又超脱于产品,是新消费品牌在巨头环伺下突围的关键。
作者 | 执棋
最近,一张葱油饼成为了上海新消费行业中的亮点。
作为这两年速冻食品品牌中的
虽然自身只能算一个“小品类”,但葱油饼背后代表的其实是预制菜这个“大市场”。
根据艾媒咨询《2021年中国预制菜行业分析报告》数据显示,2021年中国预制菜市场规模预计为3459亿元,2023年将达到5156亿元。在年轻人成为新消费主力的当下,越来越快的生活节奏让预制菜赛道顺理成章,演变成消费升级的一个大风口。
而当传统包点和速冻米面全面升级,新口味新配方接踵而至,小众品类展露头角,概念营销也开始大变样……从速冻食品延展开来,除了水饺、馄饨外,还有哪些主食品类或细分单品,有机会在未来冒出头?新品牌又怎样去抓住预制菜的机会脱颖而出?
理
它没有执拗于前端流量投放的
这在已是“红海”的速冻食品市场竞争中,无疑是一次来自于“侧翼”的奇袭。
葱油饼,可以说是上海地方美食最具代表性的小吃之一。
对于很多老上海来说,油润酥香的葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃,而是儿时的美好回忆,是弄堂里弥漫的葱油香,是早饭摊头前排的长队。
虽然这份早市氛围似乎已离我们远去,但那份对于经典早点的情怀,依然能勾起我们无限的渴望。
今年3月,理象国就曾携手沪上10家葱油饼店,公益地帮助店主登上地铁海报、抖音视频等方式,向大众讲述了他们深耕市井、手艺传承的美食故事。
王记葱油饼、穆氏葱油饼、阿留特色葱油饼、顾寿刚葱油饼....每一家都是上海人耳熟能详的葱油饼老店,在静安、徐汇、普陀的街坊巷里留下了不少的“老上海味道”。
6月的直播活动是继3月之后理
“让手艺人和传统手艺传承得更久一些”,这是理象国“葱油饼传承”项目的初心。
在越来越快节奏的都市生活中,在强调大单品、标准化的餐饮趋势下,老手艺人对传统风味的用心和坚持弥足
理象国对于沪上“葱油饼”的关注,不仅是让传统手艺与老味道重回大众视野,更让这种烟火气以一种新的方式得以延续。
速冻米面赛道是理象国最初的切入点,此次借葱油饼切入预制菜现产品线更加的丰富与多元化。
据悉,在本次618大促中,理
6月3日,壹号葱油饼,荣获京东pop店官方“面点精选好物榜”第一;6月11日,壹号葱油饼,斩获京东pop店官方“传统面点好物榜”第一;618当天,双虾水饺,荣获京东自营官方“好物榜”第一;整个618期间,壹号葱油饼荣获抖音官方“饼类爆品榜”第一。
结合地方风味的品类选择、复刻传统老手艺的制作工艺、加上高标准的冷链运输,给全国消费者带去了品尝区域美食的新体验。
这样根植于产品又超脱于产品,能够真正打动消费者的品牌追求,或许才是新消费品牌能够在传统